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Franciacorta DOCG Extra Brut Bio 'Naturae' 2021 (750 ml.) Barone Pizzini
Der Franciacorta 'Naturae' Extra Brut Bio von Barone Pizzini ist streng, klar und bissig im Kern. Er zeichnet sich durch seine dichte Salzigkeit, wichtige Struktur und lebendige Säure aus. Ein Teil der Trauben stammt aus dem höchsten Weinberg, Pian delle Viti, der einst als “Hängendes Tal” bekannt war, mit meereskalzaren Böden, die eine würzige Note verleihen. Jede Edition ist einzigartig und unnachahmlich. Naturae ist ein Bio-Wein, der ohne Dosierung (Extra Brut) hergestellt wird, mit natürlichem Restzucker. In dieser Version hat die Zweitgärung nach 10 Monaten in Barrique spontan aufgehört, ein Zeichen für die Authentizität des Terroirs. Reifung in der Flasche auf der Hefe für 31 Monate. Im Weinberg nur natürliche Substanzen und Augenmerk auf Biodiversität. Perfekt zu Meeresfrüchten, Krustentieren, Weißfisch-Carpaccio, Sushi und frischen Käsesorten.
- Produktionsmethode
- Klassisch oder Champenois
- Produktkategorie
- Sekt
- Bezeichnung
- Franciacorta DOCG
- Philosophie
- Biologisch, Vegan
- Rebsorte / Rohstoff
- Chardonnay
- Dosierung
- Extra Brut (0-6 g/l)
- Sorten / Montage
- Chardonnay 60%, Pinot Noir 40%
- Jahrgang oder Cuvée
- 2021
- Format
- 750 ml.
- Nation
- Italien
- Region
- Lombardei
- Alkoholgehalt
- 12 % vol.
- Serviertemperatur
- 6° - 8° C.
- Empfohlenes Glas
- Transparente Flöte
- Gastronomische Kombinationen
- Vorspeisen, Meeresfrüchte - Krustentiere - Weichtiere, Fischgerichte, Frischkäse
- Allergene
- Enthält Sulfite (Sulfite beziehen sich auf Schwefeldioxid, das dem Wein hinzugefügt wird, um ihn dank seiner desinfizierenden, antioxidativen und stabilisierenden Wirkung zu konservieren)
- Gesamtbewertung
- 91/100
BPZ-FRANCIACORTA-EXTRA-BRUT-NATURAE-2021
11 Artikel
Barone Pizzini
Das Barone Pizzini gehört zu den historischen Weingütern der Franciacorta, bekannt und geschätzt für die Qualität und Zuverlässigkeit seiner Cuvées. Gegründet 1870 in Provaglio d’Iseo von Baron Giulio Pizzini Piomarta Von Thurberg, wird das Weingut heute von einer Gruppe leidenschaftlicher Unternehmer aus Brescia geleitet: Ugo Colombo, Piermatteo Ghitti und Silvano Brescianini. Im Jahr 1998 war es das erste Weingut in Franciacorta, das sich für den biologischen Weinbau einsetzte und setzt heute, neben der Suche nach Qualität und Exzellenz, das Engagement für eine nachhaltige Landwirtschaft fort.
Die Weinberge von Barone Pizzini erstrecken sich über insgesamt 47 Hektar, verteilt auf 25 Parzellen in den Gemeinden Provaglio, Corte Franca, Ado und Passirado. Sie wachsen in einer Höhe von etwa 200 Metern auf teils morenischen Böden, die durch fluvioglaziale Ablagerungen bereichert sind. Die Anbaumethoden sind biologisch und zielen auf das harmonische Gleichgewicht der Pflanze ab, die Produktion von gut charakterisierten Trauben, eine Garantie für Qualität und Gesundheit für den Verbraucher sowie den Schutz der Umwelt und des Territoriums. Die geernteten Trauben werden in einem hochmodernen Weinkeller vinifiziert, der 2006 nach ökologisch verträglichen architektonischen Kriterien erbaut wurde und mit Photovoltaikanlagen sowie natürlichen Klimaanlagen ausgestattet ist.
Aus der lebhaften und äußerst strengen Tätigkeit des Weinguts Barone Pizzini entsteht eine reiche und außergewöhnliche Palette von Franciacorta-Schaumweinen, die alle von hoher Qualität sind und untrennbar mit dem Terroir verbunden sind. Es sind biologische Weine, die einen großen Charme bewahren und kommunizieren, unverzichtbar für alle Liebhaber von Schaumweinen.
Adresse:
Via San Carlo, 14 - 25050 Provaglio d'Iseo (BS), Italien
Farbe: leuchtendes Strohgelb mit goldenen Reflexen und feiner, anhaltender Perlage
Geruch: frisches und gradliniges Profil mit Zitrusnoten von Zitrone und Grapefruit, weißen Blüten, Wildkräutern und einem mineralischen Hauch
Geschmack: trocken und straff, mit lebendiger Säure und salziger Ader, die in ein langes und klares Finale führt
- Gambero Rosso: 3/3
- Vitae: 4/4
- Slow Wine 2024
- Falstaff Sparkling Trophy 2023: 92/100
- James Suckling: 91/100
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DER WEIN
Der Franciacorta 'Naturae' Extra Brut Bio von Barone Pizzini ist strikt, klar und schneidend im Kern. Er zeichnet sich durch seine dichte Salzigkeit, wichtige Struktur und lebhafte Säure aus. Ein Teil der Trauben stammt aus dem höchsten Weinberg, Pian delle Viti, der früher als “Hängendes Tal” bekannt war, mit marinischen kalkhaltigen Böden, die eine gewürzige Note verleihen. Jede Edition ist einzigartig und unverwechselbar. Naturae ist ein biologischer Wein, produziert ohne Dosage (Extra Brut), mit natürlichem Zuckerrückstand. In dieser Version wurde die zweite Gärung nach 10 Monaten in Barriques spontan gestoppt, ein Zeichen für die Authentizität des Terroirs. Reifung in der Flasche auf der Hefe für 31 Monate. Im Weinberg werden nur natürliche Substanzen verwendet und auf Biodiversität geachtet. Perfekt zu Meeresfrüchten, Krustentieren, Carpaccio von weißem Fisch, Sushi und frischen Käsesorten.
DAS UNTERNEHMEN
Die Barone Pizzini gehört zu den historischen Kellereien der Franciacorta, bekannt und geschätzt für die Qualität und Zuverlässigkeit ihrer Cuvées. Gegründet 1870 in Provaglio d’Iseo von Baron Giulio Pizzini Piomarta Von Thurberg, wird die Kellerei heute von einer Gruppe leidenschaftlicher Unternehmer aus Brescia geleitet: Ugo Colombo, Piermatteo Ghitti und Silvano Brescianini. Im Jahr 1998 war sie die erste Kellerei der Franciacorta, die sich für den biologischen Weinbau einsetzte, und heute, neben der Suche nach Qualität und Exzellenz, setzt sie ihr Engagement für eine nachhaltige Landwirtschaft fort.
Die Weinberge von Barone Pizzini erstrecken sich über insgesamt 47 Hektar, aufgeteilt in 25 Parzellen zwischen den Gemeinden Provaglio, Corte Franca, Ado und Passirado. Sie sind in etwa 200 Metern Höhe verwurzelt und auf Böden, die teilweise moränisch sind, angereichert mit fluvioglazialen Ablagerungen. Die Anbaumethoden sind biologisch und zielen darauf ab, das harmonische Gleichgewicht der Pflanze zu erreichen, Trauben von guter Charakteristik zu produzieren, eine Garantie für Qualität und Gesundheit für den Verbraucher sowie den Schutz der Umwelt und des Territoriums zu gewährleisten. Die geernteten Trauben werden in einer ultramodernen Kellerei vinifiziert, die 2006 nach ökologisch verträglichen architektonischen Kriterien gebaut wurde, ausgestattet mit Photovoltaik-Paneelen und natürlichen Klimatisierungssystemen.
Aus der lebhaften und äußerst strengen Tätigkeit der Kellerei Barone Pizzini entsteht eine reiche und außergewöhnliche Palette von Franciacorta-Schaumweinen, die alle von großer Qualität und untrennbar mit dem Territorium verbunden sind. Es sind biologische Weine, die ein großes Charisma bewahren und kommunizieren, unverzichtbar für alle Liebhaber von Schaumweinen.