Barbaresco DOCG 'Santo Stefano Albesani' 2020 (750 ml.) Castello di Neive

DER WEIN

Der Barbaresco DOCG Santo Stefano Albesani 2020 vom Castello di Neive stammt aus einem ausgewogenen Jahrgang, der eine regelmäßige Reifung und Trauben von hoher Qualität ermöglichte. Nach der Gärung im Stahl reift er 18 Monate in französischer Eiche und weitere Monate in der Flasche, wodurch Eleganz, Komplexität und aromatische Tiefe entstehen. Der Nebbiolo zeigt ein leuchtendes Granatrot und ein weites Bouquet mit reifen roten Früchten, getrockneten Veilchen, feinen Gewürzen und leichten balsamischen Noten. Am Gaumen fallen seidige Tannine, harmonische Struktur und ein langer, raffinierter Nachhall auf, Ausdruck des Prestiges des Cru Santo Stefano. Ideal zu Schmorgerichten, Wildbraten und gereiftem Käse, begleitet er die reichhaltige piemontesische Küche.

DAS UNTERNEHMEN

Die Brüder Stupino - Anna, Giulio, Italo und Piera - sind die Eigentümer des Schlosses und von etwa 60 Hektar Land in Neive. Sie sind alle geboren in Neive Wie auch die Eltern, die Großeltern und die Urgroßeltern. Die Geschichte des Unternehmens beginnt, als ihr Vater, Giacomo, anfängt, seine Erfahrung als Geometer und großer Kenner der Region zu nutzen und, wo immer möglich, Grundstücke und Weinberge an den besten Standorten zu erwerben.

In den kleinen Kellern des alten Hauses der Stupinos beginnt so die erste Weinproduktion für den Hausgebrauch und für den Verkauf in Bulk. Messoirano, Montebertotto, Basarin, Valtorta, I Cortini: die Anzahl der Höhlen und Weinberge, die Giacomo erworben hat, wächst und damit auch die Produktion. So wird 1964 das Schloss mit seinen geräumigen Kellern sowie die Höhlen Santo Stefano und Marcorino und weitere Grundstücke, die zuvor dem Grafen Guido Riccardi Candiani gehörten, erworben. Dies ist der Wendepunkt, der dazu führt, dass die Kellerei organisiert, die von dem alten Eigentümer vernachlässigten Weinberge wiederhergestellt und Wein mit modernen Methoden produziert wird.

Bei Giacomos Tod im Jahr 1970 kümmern sich Giulio und Italo um den Übergang von der Pächterwirtschaft zur direkten Bewirtschaftung der Güter, mit der wertvollen Unterstützung von Talin Brunettini, einem geschickten Kellermeister und Kenner agronomischer Techniken. Damit beginnt die erste Abfüllung und die Einführung der Weine des Castello di Neive im Welt. 1978 ein weiterer großer Meilenstein: Dank der Zusammenarbeit zwischen Italo und einigen großen Persönlichkeiten der Fakultät für Agrarwissenschaften in Turin - den Professoren Italo Eynard und Annibale Gandini - beginnt die Anlage einer Klonselektion für die Arneis, eine vernachlässigte und nahezu unbekannte Traube, deren Wiederentdeckung die Castello di Neive hat eine zentrale Rolle gespielt.

In den letzten Jahren hat Italo sich direkt und vollständig in die Führung des Unternehmens mit der Marke "Castello di Neive Landwirtschaftlicher Betrieb": ein Engagement, das einer Vorahnung zu folgen scheint, die aus dem alten Foto (vor dem Krieg!) hervorgeht, auf dem Großvater Mentore ihm einen Traubenstock zeigt. Die Entwicklung der Märkte, insbesondere im Ausland, hat die Umwandlung aller Trauben unserer Weinberge notwendig gemacht. Die zwar geräumigen Keller des Schlosses waren nicht mehr in der Lage, diesen Vorgang zu ermöglichen, und deshalb haben wir uns im Frühjahr 2012 entschieden, die Produktionsabläufe sowie die Maschinen und Edelstahltanks in eine neue technische Einrichtung - Cantina 2 - zu verlagern, mit einem rationalen Layout, während wir in den Kellern des Schlosses alle großen und kleinen Holzfässer für die Reifung der Weine konzentrieren.

Vor einer drastischen Umstrukturierung und der Erneuerung der Versorgungsanlagen.

DIE PRODUKTIVE PHILOSOPHIE

Die am Politecnico di Torino erworbene Denkweise und die Tätigkeit in anderen Bereichen haben Italo zu einem 'wissenschaftlichen' Ansatz in der Landwirtschaft und im Weinbau geführt. Tradition ist gut, aber man sollte nicht alles für selbstverständlich halten. Zweifel, Forschung, Austausch, Synthese. So konnte Italo bereits seit den Siebziger Jahren (mit der 'Wiederentdeckung' des Arneis, die im Zusammenhang mit dem Weinberg Montebertotto erwähnt wurde) durch die Nähe und Zusammenarbeit mit der Fakultät für Landwirtschaft in Turin in die Welt der Reben und des Weins auf die richtige Weise eintreten und sich darauf vorbereiten, die Herausforderungen und Veränderungen eines sich ständig weiterentwickelnden Marktes zu bewältigen.

Tradition, Forschung und Kreativität: Das ist die Philosophie eines Unternehmens, das ohne die jahrhundertealte Erfahrung im Weinbau zu vernachlässigen, neue Technologien annimmt, sich im Bereich der Forschung engagiert – sowohl im Weinberg als auch im Keller – und bereit ist, mutig mit neuen Methoden zu experimentieren. Es sind genau diese Begeisterung und diese kreative Energie, die in den letzten Jahren zu einigen neuen und spannenden Erfahrungen geführt haben: Seit 1995 produziert das Unternehmen einen fabelhaften Schaumwein nach klassischer Methode, der ausschließlich aus Trauben gewonnen wird. pinot schwarz, der 'Castello di Neive Classico’, neben dem ‘Castello di Neive Passito aus getrockneten Arneis-Trauben. Ab 1996 hat das Unternehmen hingegen zwei Weine kreiert, die in Barriques gereift sind - 'I Cortini', aus Trauben. pinot schwarz, und 'Barbera d'Alba Superiore', aus Barbera-Trauben; seit 2006 wird auch Albarossa produziert.

DIE PERSONEN

Die Zusammenarbeit zwischen dem Schloss und der Fakultät für Agrarwissenschaften in Turin wird weiterhin von den Professoren Vincenzo Gerbi und Silvia Guidoni unterstützt, denen wir in ihren Forschungen im Keller und im Weinberg maximale Unterstützung bieten, in der Überzeugung, dass es noch viel zu studieren und zu entdecken gibt in Bezug auf die Rebe und den Wein.

In dieser Aktion sind die Beratungen des Önologen Gianfranco von großem Nutzen. Cordero und des Agronomen Dino Bevione. Der entscheidende Ansprechpartner ist der Önologe Claudio Roggero und sein rechter Hand Marco Ion.

In anderen Worten, das ist die Leitidee und das ist das Team der Castello di Neive die es umsetzt.

Die Promotion der produzierten Weine, sowohl in Italien als auch im Ausland, wird direkt von Italo Stupino mit Unterstützung seiner Tochter Carolina durchgeführt.

DAS SCHLOSS

Anfang des 18. Jahrhunderts beschloss der Graf von Castelborgo, der Anwalt Manfredo Bongioanni, den Bau des neuen Schlosses auf Fundamente aus dem 15. und 16. Jahrhundert. Die imposante Struktur befindet sich an der Südwestgrenze dessen, was der mittelalterliche Rückzugsort von Neive und eine Verteidigungsmauer (1750) mit Wachtürmen verbindet das Schloss und die Gärten mit dem Südtor des Dorfes, das genannt wird von San Rocco (von der Votivkapelle des 15.-17. Jahrhunderts, die sich direkt außerhalb des Dorfrands befindet).

Der Bau dauerte mehrere Jahre, und ein Fertigstellungstermin kann auf 1753 festgelegt werden, das Jahr der Einweihung der schönen Innenkapelle, wie aus einer Tafel innerhalb der Kapelle hervorgeht. Bemerkenswert ist der barocke Altar, der reich an Marmor ist, was in einer privaten Residenz eher ungewöhnlich ist. Die Weinkeller des Schlosses – wo auch heute noch die Weinproduktion und -abfüllung stattfindet – wurden mit dem Gedanken an diese Funktion gebaut. Sie haben tatsächlich eine beträchtliche Höhe, die den Einsatz großer Fässer ermöglicht. In diesen Kellern arbeitete im Dienst des Grafen von Castelborgo der Önologe und Händler. Louis Oudart, der den Weinkeller ausstattete und der als erster in der Region mit den Nebbiolo-Trauben einen trockenen, stabilen und somit handelbaren Wein produzierte, der den Namen 'NeiveEr erhielt eine Goldmedaille auf der Londoner Ausstellung von 1862. Mit denselben Techniken, die von Oudart verwendet wurden für den...NeiveDreißig Jahre später wurde im Schloss produziert. Barbaresco der erste Barbaresco...wenn das nicht der Fall gewesen wäre, Neive Heute würde er viel mehr Berühmtheit genießen!

Der Rest der Struktur ist teilweise als Wohnsitz der Brüder Stupino und teilweise für repräsentative Zwecke vorgesehen: man siehe den Salon mit Dekoration aus der Anfangszeit des 19. Jahrhunderts im Empire-Stil Rückkehr aus Ägypten, das Musikzimmer, das Esszimmer, die Galerie.