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Cannonau di Sardegna DOC 'Noras' 2021 (750 ml.) Cantina Santadi
Der 'Noras' der Kellerei Santadi ist ein Cannonau di Sardegna DOC von seltener Intensität, mit bezaubernden Erinnerungen an mediterrane Macchia, süße Gewürze und Tabak. Cremig, weich, mit süßen Tanninen von seltener Intensität. Gereift in 2. Passage Barriques für etwa 6 Monate, gefolgt von einer weiteren Reifung in der Flasche.
- Produktkategorie
- Rotwein
- Bezeichnung
- Cannonau di Sardegna DOC
- Rebsorte / Rohstoff
- Cannonau
- Sorten / Montage
- Cannonau 90%, Carignano 10%
- Jahrgang oder Cuvée
- 2021
- Format
- 750 ml.
- Nation
- Italien
- Region
- Sardinien
- Alkoholgehalt
- 15% vol.
- Serviertemperatur
- 18° - 20° C.
- Empfohlenes Glas
- Breiter Kelch mit langem Stiel
- Gastronomische Kombinationen
- Erste der Erde, Geröstetes Fleisch, Geschmortes Fleisch, Gereifte Käse, Gemischte Aufschnittplatte, Wildbret, Rotes Fleisch
- Allergene
- Enthält Sulfite (Sulfite beziehen sich auf Schwefeldioxid, das dem Wein hinzugefügt wird, um ihn dank seiner desinfizierenden, antioxidativen und stabilisierenden Wirkung zu konservieren)
SNT-NORAS-2021
8 Artikel
Santadi
Im Herzen der sardischen Insel, zwischen unberührten Landschaften und jahrhundertealten Traditionen, erhebt sich das Weingut Santadi als Bollwerk der önologischen Exzellenz. Ursprünglich als Genossenschaft gegründet, hat diese Realität es verstanden, die Kräfte lokaler Winzer zu vereinen und den Carignano del Sulcis in eine wahre Legende zu verwandeln. Eingebettet im Gebiet des Sulcis, einem von der Sonne verwöhnten und vom Wind umschmeichelten Winkel Sardiniens, hat Santadi die Besonderheiten eines einzigartigen Terroirs geschätzt und Weine hervorgebracht, die den Reichtum und die Komplexität dieser Erde widerspiegeln.
Die Produktionsphilosophie des Weinguts nährt sich aus dem Gleichgewicht zwischen Tradition und Innovation, mit einem besonderen Augenmerk auf Nachhaltigkeit und Respekt für die Umwelt. Die Weinberge, mit Wissen und Liebe bewirtschaftet, sind das unbestrittene Reich des Carignano und des Vermentino, zwei Sorten, die die sardische Seele am besten ausdrücken. Der Carignano findet insbesondere im Sulcis sein ideales Zuhause und erzeugt Weine von außergewöhnlichem Reichtum und Struktur.
Unter den Etiketten, die den Namen von Santadi hochhalten, sticht der Terre Brune durch seine Komplexität und seine umhüllende Sanftheit hervor. Ein Wein, der Geschichten von sonnenverwöhnten Böden erzählt, von Aromen, die von fruchtigen bis zu würzigen Noten reichen, in einer Umarmung, die zugleich kraftvoll und zart ist.
Lass dich von den Weinen von Santadi verführen, die auf Vino45 erhältlich sind: eine Einladung, die authentischen Aromen und tiefen Emotionen Sardiniens zu entdecken, die in jedem Schluck eingeschlossen sind.
Adresse:
Via Cagliari 78 - 09010 Santadi (Cl), Italien
Farbe: intensives und kräftiges Rubinrot mit granatfarbenen Reflexen.
Duft: Aromen von Myrte, Brombeeren und Heidelbeeren, gefolgt von Tabak, süßen Gewürzen und Schokolade.
Geschmack: weich, mit geschmeidigen und gut integrierten Tanninen in der Struktur.
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DER WEIN
Der 'Noras' von der Cantina Santadi ist ein Cannonau di Sardegna DOC von seltener Intensität, mit bezaubernden Erinnerungen an mediterrane Macchia, süße Gewürze und Tabak. Warm, weich, mit selten intensiven, süßen Tanninen. In Barriques zweiter Belegung für etwa 6 Monate gereift, gefolgt von einer weiteren Verfeinerung in der Flasche.
DAS UNTERNEHMEN
Im Herzen des Sulcis, in der Provinz Carbonia-Iglesias, im südwestlichen Teil Sardiniens, liegt die Cantina Santadi.
Eingebettet im kleinen mittelalterlichen Dorf Santadi, im unteren Sulcis, umgeben von Weinbergen, Olivenbäumen, Eichen, Kiefern, Quercus und Wacholder, umfasst diese bezaubernde Gegend Sardiniens Küstenabschnitte mit weißen Stränden, hügelige Landschaften, flache Gebiete und Bergzüge und ist durch ein mediterranes Klima mit granitischen und kalkhaltigen Böden, die reich an Sedimenten sind, geprägt.
Eine Genossenschaft, die 1960 von kleinen Weinproduzenten gegründet wurde, mit dem Ziel, Wein in großen Mengen zu produzieren und zu vertreiben, hat unter der Leitung des neuen Präsidenten Antonello Pilloni die Cantina Santadi in die Höhe schnellen lassen und setzt vollständig auf Innovation und die Qualität ihrer Weine.
Es begann mit der Erneuerung der Kellerei und der Abteilungen für die Weinbereitung, um ein modernes Labor, eine Kläranlage und eine innovative Photovoltaikanlage zu bauen und einzurichten.
In den 80er Jahren wurde Giacomo Tachis an die Spitze der Kellerei und Produktion berufen, der mit Leidenschaft und Entschlossenheit die Kellerei zum nationalen und internationalen Erfolg führte.
Dank seines Eingreifens konzentriert sich die Produktion auf Weine von höchster Qualität mit regionalem Charakter, mit innovativem Geist und Respekt für die Tradition, wobei die autochthonen Rebsorten, insbesondere der Carignano, der in der Region Sulcis weit verbreitet ist, bevorzugt werden.
Gerade aus dem Carignano entstand 1984 der Santadi Terre Brune, der erste rot gereifte Wein Sardiniens, der für einen Zeitraum von 16-18 Monaten in neuen französischen Eichenfässern ruht und 12 Monate in der Flasche reift.
Doch bei der Cantina Santadi in Sardinien bleibt man nicht nur beim Carignano del Sulcis, sondern kultiviert auch andere autochthone und internationale Rebsorten wie Cannonau di Sardegna, Nasco, Nuragus, Vermentino, Monica sowie Cabernet, Merlot, Chardonnay und Syrah, immer mit dem Ziel, Weine von höchster Qualität mit unterschiedlichen organoleptischen Eigenschaften und aus verschiedenen Terroirs anzubieten.
So entstehen in der Cantina Santadi großzügige Weine, die im Gleichgewicht zwischen bäuerlicher Tradition und Innovation stehen, mit regionalem Ausdruck und ausgeprägter Persönlichkeit, wie der Rocca Rubia, der Latinia, der Cannonau di Sardegna Noras und der Likörwein Festa Noria Santadi, hergestellt aus einheimischen roten Trauben.