Toscana IGT 'Pugnitello' 2020 (750 ml.) San Felice

DER WEIN

Der 'Pugnitello' von San Felice entsteht aus einer alten toskanischen Rebsorte, (benannt nach der Form seiner Traube, die an eine kleine Faust erinnert), die in Zusammenarbeit mit den Universitäten Florenz und Pisa in den Versuchsweinbergen von San Felice (Vitiarium) wiederentdeckt und erforscht wurde. Das konkrete Ergebnis von 20 Jahren Forschung und Experimentation, die darauf abzielte, autochthone toskanische Rebsorten vor dem Aussterben zu retten und zu fördern. Diese reinsortige Version zeichnet sich durch ihre Originalität und ausgeprägte Merkmale von Weichheit und Fleischigkeit aus. Bouquet von bemerkenswerter Komplexität mit Noten von Zimt, Nelken, Waldfruchtmarmelade und Tabaknuancen. Samtig, mit kraftvollen Rückschlägen von Frucht und Würze. Hervorragend zu ersten Gängen mit Fleischsauce, Braten und weißem Fleisch. Nur 7.000 Flaschen.

DER BETRIEB

San Felice ist ein historisches Weingut des Chianti Classico, gelegen in der gleichnamigen Gegend im Gebiet von Castelnuovo Berardenga. Die ersten Weinproduktionen in der alten Pieve San Felice in Pincis stammen aus der etruskischen Zeit und erlebten ab dem 15. Jahrhundert ein großes Wachstum, wie historische Quellen belegen, und hielten sich über die Jahrhunderte hinweg, wobei sie im 20. Jahrhundert dank brillanter Ideen bedeutende Erfolge erzielten. Das Weingut nahm 1978 seine heutige Form an, als es von der Allianz-Gruppe gekauft wurde, und erreichte so große Dimensionen, dass es weitere kleinere Weingüter erwarb. Heute umfasst es neben den malerischen Weingütern des Chianti auch das Anwesen Campogiovanni in Montalcino und das Anwesen Bell’Aja in Bolgheri.

Das Anwesen San Felice, Hauptsitz dieses großen Produktionsunternehmens, erstreckt sich über mehr als 650 Hektar, von denen 140 Hektar als Weinberg genutzt werden. Die glückliche Kombination aus Klima, Boden und Lage gewährleistet die perfekte Reifung der angebauten roten Trauben, insbesondere des Sangiovese. Die Erhaltung der alten Terrassen, die durch Trockenmauern unterteilt sind, und ein nachhaltiger Ansatz, der als „Präzisionsweinbau“ bezeichnet wird, um die Behandlungen zu minimieren, ermöglicht die Erhaltung der Biodiversität. Das experimentelle Projekt „Vitiarum“ besteht zudem in der Erhaltung von 270 alten Rebsorten, die auf 1,6 Hektar Weinbergen gesammelt wurden, um zu verhindern, dass sie in Vergessenheit geraten, und so das charakteristische ampelographische Erbe des Gebiets zu bewahren. Die Anwesen Campogiovanni erstrecken sich hingegen über 65 Hektar südwestlich von Montalcino, während das neuere Bell’Aja in Bolgheri heute etwas mehr als 6 Hektar umfasst.

Die Weine von San Felice sind berühmte Ausdrucksformen des toskanischen Territoriums, die von mehreren Generationen von Weinliebhabern bekannt und geschätzt werden. Der „Vigorello“, zum Beispiel, der 1968 eingeführt wurde, war das erste Beispiel eines Supertuscans und begeistert auch heute noch. Ein weiteres historisches Etikett ist „Il Grigio“, ein intensiver und traditioneller Ausdruck des Chianti Classico. Auch alle anderen Etiketten zeigen eine klassische und gut gefestigte Ausrichtung, hinter der der große Erfolg dieses Weinguts in der Welt verborgen ist.