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Toscane IGT 'Pugnitello' 2020 (750 ml.) San Felice
Le 'Pugnitello' de San Felice naît d'un ancien cépage toscan, (appelé ainsi en raison de la forme de son grappolo qui rappelle un petit poing), redécouvert et étudié en collaboration avec les Universités de Florence et Pise dans les vignobles expérimentaux de San Felice (Vitiarium). Le fruit concret de 20 ans de recherche et d'expérimentation visant à sauver et valoriser des cépages autochtones toscans menacés d'extinction. Cette version en pureté se distingue par son originalité et ses caractéristiques marquées de douceur et de chair. Bouquet d'une complexité notable avec des notes de cannelle, de clous de girofle, de confiture de fruits des bois et des senteurs de tabac. Velouté, avec de puissants retours de fruits et de sapidité. Excellent avec des plats de pâtes à la viande, des rôtis et des viandes blanches. Seulement 7.000 bouteilles.
- Catégorie de Produit
- Vin rouge
- Dénomination
- Toscane Rouge IGT
- Cépage / Matière première
- pugnitello se traduit en français par "poignard".
- Millésime ou Cuvée
- 2020
- Format
- 750 ml.
- Nation
- Italie
- Région
- FR - Toscane
- Teneur en Alcool
- 14% vol.
- Température de Service
- 16° – 18° C.
- Verre Recommandé
- Calice en forme de tulipe très large
- Caractéristiques Spéciales
- Petits Producteurs, Édition Limitée
- Accords Gastronomiques
- Primi de Terre, Viandes Blanches, Viande rôtie
- Allergènes
- Contient des sulfites (par sulfites, on entend le dioxyde de soufre qui est ajouté au vin pour le préserver, grâce à son action désinfectante, antioxydante et stabilisante).
SNF-PUGNITELLO-2020
17 Produits
San Felice
Incastonata nel cuore della Toscana, tra i colli del Chianti Classico, si erge la prestigiosa cantina San Felice. Un luogo dove la storia e l’innovazione s’intrecciano in un abbraccio armonioso, esprimendo l'essenza più autentica di questa terra leggendaria. Con un'eredità che affonda le radici nel passato, San Felice è un baluardo della tradizione vitivinicola toscana, ma con uno sguardo sempre rivolto al futuro.
Questa cantina è rinomata per il suo impegno nella valorizzazione dei vitigni autoctoni, come il Sangiovese e il raro Pugnitello, che vengono coltivati con cura e dedizione nei loro vigneti. San Felice sposa una filosofia produttiva che coniuga metodi tradizionali con progetti agronomici all’avanguardia, allo scopo di esaltare al massimo le caratteristiche intrinseche dei suoi vini.
Tra le etichette più iconiche della cantina, spiccano "Il Grigio" e "Vigorello". "Il Grigio" è un Chianti Classico DOCG che incarna l'eleganza e la complessità di questa denominazione, con note di frutti rossi maturi, spezie delicate e un finale persistente e armonioso. "Vigorello", invece, rappresenta un’audace esplorazione delle potenzialità del territorio, un vino che affascina con la sua struttura e la profondità aromatica, unendo tradizione e innovazione in un bicchiere.
Invitiamo gli appassionati di vino a scoprire le raffinate creazioni di San Felice su Vino45, per vivere un’esperienza enologica che celebra il passato e il futuro della viticoltura toscana.
Indirizzo:
Loc. San Felice, 1 - 53019 Castelnuovo Berardenga (SI), Italia
Colore: rosso violaceo molto intenso
Bouquet: molto complesso con note di cannella, chiodi di garofano, confettura di frutti di bosco e sentori di tabacco
Gusto: vellutato, con poderosi ritorni di frutta e sapidità.
- Gambero Rosso 2/3
- James Suckling 94/100
- Wine Spectator 89/100
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LE VIN
Le 'Pugnitello' de San Felice naît d'un ancien cépage toscan, (appelé ainsi en raison de la forme de sa grappe qui rappelle un petit poing), redécouvert et étudié en collaboration avec les Universités de Florence et de Pise dans les vignobles expérimentaux de San Felice (Vitiarium). Le fruit concret de 20 ans de recherche et d'expérimentation visant à sauver et valoriser les cépages autochtones toscans menacés d'extinction. Cette version en pureté se distingue par son originalité et ses caractéristiques marquées de douceur et de chair. Un bouquet d'une complexité remarquable avec des notes de cannelle, de clous de girofle, de confiture de fruits des bois et des nuances de tabac. Velouté, avec de puissants retours de fruits et de salinité. Excellent avec des plats de pâtes à la viande, des rôtis et des viandes blanches. Seulement 7.000 bouteilles.
LE DOMAINE
San Felice est une cave historique du Chianti Classico, située dans la localité éponyme sur le territoire de Castelnuovo Berardenga. Les premières productions de vin dans l'ancienne Pieve San Felice en Pincis remontent à l'époque étrusque et ont connu un grand développement à partir du 15ème siècle, comme en témoignent les sources historiques, se maintenant au fil des siècles et atteignant d'importants succès au cours du 20ème siècle, grâce également à des intuitions brillantes. La cave a pris son apparence actuelle en 1978, lorsqu'elle a été achetée par le groupe Allianz, et a atteint des dimensions telles qu'elle a acquis d'autres caves plus petites. Aujourd'hui, elle comprend, en plus des pittoresques domaines du Chianti, également le domaine Campogiovanni à Montalcino et le domaine Bell’Aja à Bolgheri.
Le domaine San Felice, siège principal de cette grande réalité productive, s'étend sur plus de 650 hectares, dont 140 consacrés à la vigne. La combinaison heureuse entre climat, sol et exposition garantit la parfaite maturation des raisins rouges cultivés, en particulier du Sangiovese. Le maintien des anciens terrasses divisées par des murets en pierre sèche et une approche durable appelée “viticulture de précision”, visant à limiter les traitements, permet de préserver la biodiversité. Le projet expérimental “Vitiarum” consiste également à maintenir 270 anciens cépages rassemblés sur 1,6 hectare de vigne pour éviter qu'ils ne tombent dans l'oubli, préservant ainsi le patrimoine ampelographique typique du territoire. Les domaines Campogiovanni s'étendent quant à eux sur 65 hectares au sud-ouest de Montalcino, tandis que le plus récent Bell’Aja à Bolgheri compte aujourd'hui un peu plus de 6 hectares.
Les vins San Felice sont des expressions célèbres du territoire toscan, connues et appréciées par plusieurs générations de passionnés de vin. Le “Vigorello”, par exemple, introduit en 1968, fut le premier exemple de Supertuscan et continue encore aujourd'hui à surprendre et à passionner. Une autre étiquette historique est “Il Grigio”, une expression intense et traditionnelle du Chianti Classico. Toutes les autres étiquettes révèlent également une approche classique et bien établie, derrière laquelle se cache le grand succès de cette cave dans le monde.