Barolo DOCG 'Cerretta' 2015 (750 ml.) Luigi Baudana G.D. Vajra

DER WEIN

Der Barolo “Cerretta” Luigi Baudana von G.D. Vajra ist ein Wein, der die authentischste Tradition des Barolo verkörpert, mit langen Extraktionen und Reifung in großen Eichenfässern. Er stammt aus einem außergewöhnlichen Cru in Serralunga d’Alba, aus dem er Eleganz, Struktur und Tiefe schöpft. Das Etikett identifiziert ein historisches Boutique-Weingut, das heute von der Familie Vajra geführt wird, die seit 2009 4 Hektar Weinberge bewirtschaftet. In der Nase treten Noten von roten Früchten, Gewürzen und balsamischen Kräutern hervor. Am Gaumen ist er intensiv, mineralisch, mit reifen Tanninen und einem langen, harmonischen Abgang. Ein Barolo von großer Persönlichkeit, perfekt zu Braten, Wild und gereiftem Käse. Er ist eine Exzellenz für echte Kenner.

DER BETRIEB

„Wir produzieren Barolo, aber nicht nur, denn wir lieben alle Weine unserer Heimat. Wir glauben an die Schönheit, an gute Arbeit, an die Pflege von Details, an Kreativität, die die Tradition respektiert. Wir sind ein Familien- und Handwerksbetrieb. Ein junges, begeistertes und leidenschaftliches Team begleitet uns. Wir betreuen persönlich die Arbeiten in unseren Weinbergen, denn das ist die Grundlage für kompromisslose Qualität, aber vor allem, weil es uns sehr gefällt. Unsere Weine entstehen elegant, komplex und zart. Sie haben die Identität und Persönlichkeit, die wir in jedem Glas auf unserem Tisch wiederfinden möchten.“ So stellt sich das Unternehmen Vajra vor: ein wahrhaft unbestrittener Bezugspunkt der Langhe, ein Weingut, das seit jeher mit den Traditionen und dem Heimatgebiet verbunden ist und sich im Laufe der Zeit mit Produkten etabliert hat, die absolute Qualitätsniveaus erreicht haben.

Vajra ist einer der historischen Namen der piemontesischen Langhe, seit 1972 ein Unternehmen, das sich über eine Rebfläche von insgesamt fünfzig Hektar erstreckt. Das Weingut, das in der Gemeinde Barolo liegt, produziert stark territoriale Weine, die auf all den typischen Rebsorten der Region basieren.

Ein Familienbetrieb, in dem zwei Generationen Schulter an Schulter arbeiten und ein Zusammenspiel aus Dynamik und Treue zu den ältesten lokalen Traditionen schaffen, ergänzt durch eine besondere Aufmerksamkeit für die modernsten technischen und wissenschaftlichen Innovationen, die der Fortschritt momentan zu bieten hat: Massalselektionen, Behandlungen, die im größtmöglichen Respekt vor dem Gebiet und der Natur durchgeführt werden, wobei synthetische Produkte nur dort eingesetzt werden, wo es unbedingt notwendig ist. Während der Ernte und auch danach werden strenge Auswahlen der Trauben getroffen, um in jeder Flasche das Maximum an Treue zur Rebsorte und zum langarolischen Terroir zu erreichen. Einfach ausgezeichnete Weine, die als „Vajra“ etikettiert sind und wie kaum andere die beste weinbauliche Essenz der piemontesischen Länder zum Ausdruck bringen.