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Barolo DOCG 'Cerretta' 2015 (750 ml.) Luigi Baudana G.D. Vajra
Le Barolo “Cerretta” Luigi Baudana de G.D. Vajra est un vin qui embrasse la plus authentique tradition du Barolo, avec de longues extractions et un élevage en grandes fûts de chêne. Il naît d'un cru exceptionnel de Serralunga d’Alba, d'où il tire élégance, structure et profondeur. L'étiquette identifie une cave-boutique historique, aujourd'hui gérée par la famille Vajra, gardienne de 4 hectares de vignobles depuis 2009. Au nez, se dégagent des notes de fruits rouges, épices et herbes balsamiques. En bouche, il est intense, minéral, avec des tanins mûrs et une finale longue et harmonieuse. Un Barolo de grande personnalité, parfait avec des rôtis, gibier et fromages affinés. C'est une excellence pour de véritables connaisseurs.
- Catégorie de Produit
- Vin Rouge
- Dénomination
- Barolo DOCG
- Cépage / Matière première
- nebbiolo
- Millésime ou Cuvée
- 2015
- Format
- 750 ml.
- Nation
- Italie
- Région
- Piémont
- Commune de Production
- Serralunga
- Teneur en alcool
- 14,5 % vol.
- Température de Service
- 18° - 20° C.
- Verre Recommandé
- Verre à pied large avec une longue tige
- Caractéristiques Spéciales
- Édition Limitée
- Accords Gastronomiques
- Viandes Rôties, Viandes en ragoût, Viandes Rouges, Gibier, Riz et Risottos, Fromages Affinés
- Allergènes
- Contient des sulfites (par sulfites, on entend le dioxyde de soufre qui est ajouté au vin pour le préserver, grâce à son action désinfectante, antioxydante et stabilisante)
GDV-CERRETTA-2015
12 Produits
Vajra
Immergée dans les paysages à couper le souffle des Langhe piémontaises, la cave Vajra représente une des expressions les plus authentiques et poétiques du Barolo. Fondée sur un profond lien familial et territorial, Vajra se distingue par la production de vins élégants et précis, qui savent raconter la beauté et la complexité de leur lieu d'origine. Au cœur de ce territoire unique, où les collines semblent peintes à la main, les vignes de Vajra se nourrissent d'une tradition viticole qui plonge ses racines dans des temps lointains.
La philosophie de production de Vajra est un hymne à la pureté et à l'authenticité. Chaque bouteille est le résultat d'un soin méticuleux et d'une passion inconditionnelle pour les cépages autochtones du Piémont, comme le Nebbiolo, le Dolcetto et la Freisa. Ces variétés, cultivées avec dévouement et respect pour la nature, donnent vie à des vins qui sont de véritables chefs-d'œuvre. Parmi les étiquettes les plus célèbres, le Barolo Bricco delle Viole s'élève comme un symbole d'excellence : un vin qui incarne l'âme du territoire, avec sa structure imposante et ses arômes complexes qui évoluent de manière sublime dans le temps.
Vajra n'est pas seulement une cave, mais une histoire de famille, d'amour pour la terre et de dévouement au travail artisanal. Chaque gorgée de ces vins est un voyage sensoriel à travers les collines des Langhe, une occasion de découvrir la véritable essence du Barolo dans toutes ses nuances. Sur Vino45, nous vous invitons à vous laisser séduire par les étiquettes Vajra, pour une expérience œnologique qui célèbre la tradition, la passion et l'élégance du Piémont.
Adresse :
Via delle Viole, 25 - Fraz. Vergne - 12060 Barolo (CN), Italie
Couleur : rouge grenat brillant
Bouquet : parfums de griottes, myrtilles, mûres et cassis, notes florales et balsamiques
Goût : rond, de grande corpulence et structure, tanin large et vibrant, puissant. Finale sèche, persistante et complexe.
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Wine Spectator: 95/100
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Wine & Spirits: 95/100
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Wine Enthusiast: 93/100
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CellarTracker: 91/100
Évaluation Globale : 94/100
Le Barolo 'Cerretta' 2015 se distingue par sa structure solide et l'élégance typique des vins de Serralunga d'Alba. Avec des arômes complexes et des tanins raffinés, il représente une excellente expression du terroir piémontais.
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LE VIN
Le Barolo “Cerretta” Luigi Baudana de G.D. Vajra est un vin qui embrasse la plus authentique tradition du Barolo, avec de longues extractions et un affinage en grandes fûts de chêne. Il naît d'un cru exceptionnel de Serralunga d’Alba, dont il tire élégance, structure et profondeur. L'étiquette identifie une cave-boutique historique, aujourd'hui gérée par la famille Vajra, gardienne de 4 hectares de vignes depuis 2009. Au nez, des notes de fruits rouges, épices et herbes balsamiques émergent. En bouche, il est intense, minéral, avec des tanins mûrs et une finale longue et harmonieuse. Un Barolo de grande personnalité, parfait avec des rôtis, gibier et fromages affinés. C'est une excellence pour les véritables connaisseurs.
L'ENTREPRISE
“Nous produisons Barolo mais pas seulement, car nous aimons tous les vins de notre terre. Nous croyons en la beauté, au travail bien fait, à l'attention aux détails, à la créativité qui respecte la tradition. Nous sommes une entreprise familiale et artisanale. Une équipe jeune, enthousiaste et passionnée nous accompagne. Nous suivons directement les travaux de nos vignobles, car c'est la base de la qualité sans compromis, mais surtout parce que cela nous plaît énormément. Nos vins naissent élégants, complexes, délicats. Ils ont l'identité et la personnalité que nous aimerions retrouver dans chaque verre sur notre table.” Ce sont les mots avec lesquels l'entreprise Vajra se présente : un véritable point de référence indiscutable des terres de langa, à savoir une cave qui a toujours été liée aux traditions et au terroir d'appartenance, capable au fil du temps de s'affirmer avec des produits qui ont atteint des niveaux qualitatifs absolus.
Vajra est l'un des noms historiques des Langhe piemontaises, depuis 1972 une entreprise s'étendant sur une superficie viticole couvrant au total cinquante hectares. Située dans la commune de Barolo, la cave produit des vins fortement territoriaux, en partant de toutes les variétés de vignes les plus typiques de la zone.
Une entreprise familiale, où deux générations collaborent côte à côte, créant un ensemble de dynamisme et de fidélité envers les plus anciennes traditions locales, à laquelle s'ajoute une attention particulière aux innovations techniques et scientifiques les plus modernes que le progrès peut offrir à l'heure actuelle : sélections massales, traitements réalisés dans le plus grand respect du territoire et de la nature en utilisant des produits de synthèse uniquement là où cela est strictement nécessaire. Lors de la vendange, et même par la suite, des sélections rigoureuses des raisins sont effectuées, pour parvenir à avoir dans chaque bouteille le maximum de résultats en termes de fidélité au cépage et au terroir langarolo. Des vins simplement excellents, ceux étiquetés “Vajra”, capables d'exprimer comme peu d'autres la meilleure essence œnologique des terres piemontaises.