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Barolo DOCG 'Ciabot Mentin' 2015 (750 ml.) Domenico Clerico
Der Barolo 'Ciabot Mentin' von Domenico Clerico ist ein Ausdruck von höchster Finesse und erlesener Klasse. Er wird aus dem gleichnamigen Weinberg gewonnen, der im Cru Ginestra liegt. Lange Mazeration und Fermentation des Mostes von etwa 30 Tagen und anschließende Reifung zunächst 16 Monate in Barrique und dann weitere 16 Monate in einem 50 hl Fass. Den Abschluss bildet eine Flaschenreife von etwa 2 Jahren. Ausgeprägtes Aroma von roten Früchten, die knackig, wild und in Spirituose präsentiert werden. Es folgen Anklänge von Lakritze mit gerösteten und würzigen Noten. Intensiver, fesselnder und von großer Struktur, von edler Klasse. Ein Wein mit nahezu unbegrenzter Lebensdauer. Hervorragend.
- Produktkategorie
- Rotwein
- Bezeichnung
- Barolo DOCG
- Rebsorte / Rohstoff
- nebbiolo
- Jahrgang oder Cuvée
- 2015
- Format
- 750 ml.
- Nation
- Italien
- Region
- Piemont
- Gemeinde der Produktion
- Monforte
- Alkoholgehalt
- 14,5 % vol.
- Serviertemperatur
- 18° - 20° C.
- Empfohlenes Glas
- Breiter Kelch mit langem Stiel
- Gastronomische Kombinationen
- Rotes Fleisch, Geröstetes Fleisch, Wildbret, Gereifte Käse
- Allergene
- Enthält Sulfite (Sulfite beziehen sich auf Schwefeldioxid, das dem Wein hinzugefügt wird, um ihn dank seiner desinfizierenden, antioxidativen und stabilisierenden Wirkung zu konservieren)
DMC-BAROLO-CIABOT-MENTIN-2015
1 Artikel
Domenico Clerico
Im Herzen der Langhe, einem verzauberten Gebiet, in dem die Hügel unter dem piemontesischen Himmel zu tanzen scheinen, erhebt sich das Weingut Domenico Clerico, eines der strahlendsten Juwelen der italienischen Weinlandschaft. Seine Geschichte ist tief mit der modernen Entwicklung des Barolo verwoben, eines Weins, der es verstanden hat, seinen Namen im Firmament der großen italienischen Rotweine zu verankern.
Domenico Clerico war ein visionärer Pionier, der über den Horizont hinausblicken konnte und einen modernistischen Ansatz verfolgte, der die Art und Weise revolutionierte, wie Barolo konzipiert und produziert wird. Seine Kreationen sind kraftvoll, konzentriert und zeichnen sich durch eine außergewöhnliche Langlebigkeit aus, Eigenschaften, die seine Produktionsphilosophie voll und ganz widerspiegeln. Die Parzellen von Nebbiolo, dem edelsten Traubensorte der Langhe, verweben sich mit denen von Dolcetto und schaffen Weine, die Geschichten von Leidenschaft, Erde und Innovation erzählen.
Unter den gefeierten Etiketten von Clerico sticht der Barolo Ciabot Mentin durch seine Komplexität und aromatische Tiefe hervor. Dieser Wein ist eine sensorische Reise, die sich durch Noten von reifen Früchten, Gewürzen und Erinnerungen an nassen Boden entfaltet und sich im Laufe der Zeit mit Anmut und Charakter weiterentwickelt. Jeder Schluck ist eine Hommage an das Können eines Mannes, der es verstanden hat, das Terroir der Langhe mit Mut und Respekt zu interpretieren und einen Dialog zwischen Tradition und Moderne zu schaffen.
Lass dich von den Weinen von Domenico Clerico, die auf Vino45 erhältlich sind, verzaubern und tauche ein in ein Erlebnis, das die Geschichte und Innovation des Barolo feiert, eine Weinreise, die niemals aufhört, zu faszinieren.
Adresse:
Località Manzoni, 67 - Monforte d'Alba (CN), Italien
Farbe: intensives Granatrot
Duft: Noten von kleinen roten Früchten, Kirsche und eingelegtem Obst
Geschmack: voll, harmonisch, rund, robust, bedeutend, persistent.
- Jancis Robinson 17.5/20
- Robert Parker 97+/100
- James Suckling 96/100
- Wine Spectator 93/100
- Antonio Galloni 93/100
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DER WEIN
Der Barolo 'Ciabot Mentin' von Domenico Clerico ist ein Ausdruck von höchster Finesse und erlesener Klasse. Er wird aus dem gleichnamigen Weinberg gewonnen, der im Cru Ginestra liegt. Lange Mazeration und Gärung des Traubensafts für etwa 30 Tage und dann eine Reifung zunächst 16 Monate in Barriques, gefolgt von weiteren 16 Monaten in einem 50 hl Fass. Den Abschluss bildet eine Flaschenreifung von etwa 2 Jahren. Ein ausgeprägtes Aroma von roten Früchten, das sich knackig, wild und eingelegt präsentiert. Es folgen Noten von Lakritz mit gerösteten und würzigen Anklängen. Intensiver, einnehmender und gut strukturierter Geschmack, von edler Klasse. Ein Wein mit nahezu unbegrenzter Lebensdauer. Hervorragend.
DER BETRIEB
Um die Mitte der 70er Jahre des letzten Jahrhunderts, genau 1976, wählte Domenico Clerico
Mit Liebe und Hingabe begann er daher, sich um seine Reben zu kümmern, versuchte, jede kleinste Anforderung zu jeder Jahreszeit zu interpretieren. In der Zwischenzeit erwarb Domenico neu gelegene Rebflächen, die gut positioniert waren, im Herzen der Bussia, im Cru Ginestra und im Cru Mosconi, und wählte Böden mit optimalen mikroklimatischen Eigenschaften. Heute verfügt das Weingut von Domenico Clerico über 21 Hektar Weinberg, die sich in einigen der besten Subzonen des Barolo von Monforte d’Alba und Serralunga d’Alba befinden. In einer Höhe von 150 bis 450 Metern über dem Meeresspiegel, führt er seine Reihen mit Sorgfalt und Weitsicht, unter größtmöglichem Respekt für die Umwelt, die Natur, die Biodiversität und das Ökosystem, werden edelste und hochwertige Trauben geerntet, die sich in Etiketten mit tausend Facetten übersetzen, die olfaktorisch verführerisch und geschmacklich komplex sind. So haben Mühe, Schweiß und Beharrlichkeit zu dem geführt, was heute als ein lebendiges und dynamisches Weinbauunternehmen betrachtet werden kann, das zweifellos zu den repräsentativsten Kellereien von Monforte d’Alba gehört. Das Unternehmen von Domenico Clerico interpretiert vor allem die Rebsorte Nebbiolo perfekt und gewinnt daraus Weine, die überwältigend in den olfaktorischen Aromen, edel am Gaumen und unendlich im Abgang sind. Vom Barolo “Pajana” bis zum Barolo “Aeroplanservaj”, vom Barolo “Ciabot Mentin” bis zum Barolo “Percristina”, ohne natürlich die Barbera und den Dolcetto zu vergessen: einfach außergewöhnliche Weine.