Barolo DOCG 'Ciabot Mentin' 2015 (750 ml.) Domenico Clerico

DER WEIN

Der Barolo 'Ciabot Mentin' von Domenico Clerico ist ein Ausdruck von höchster Finesse und erlesenem Charakter. Er wird aus dem gleichnamigen Weinberg gewonnen, der im Cru Ginestra liegt. Lange Mazeration und Fermentation des Mostes für etwa 30 Tage und Reifung zunächst 16 Monate in Barriques, gefolgt von weiteren 16 Monaten in einem Fass von 50 hl. Den Abschluss bildet eine Flaschenreifung von etwa 2 Jahren. Ausgeprägtes Aroma mit roter Frucht, die knackig, wild und eingelegt auftritt. Es folgen Noten von Lakritz mit röstaromatischen und würzigen Anklängen. Intensiver, fesselnder und großstrukturierter Geschmack, von edler Klasse. Ein Wein mit nahezu unbegrenzter Lebensdauer. Exzellent.

DAS UNTERNEHMEN

In der Mitte der 1970er Jahre, genauer gesagt 1976, wählte Domenico Clerico, auf Wunsch seines Vaters, die Leitung des Familienweinguts zu übernehmen, das damals eine Fläche von etwa fünf Hektar umfasste und Trauben für die nahegelegene Genossenschaftskellerei produzierte. Angesichts der geringen Gewinne und überzeugt vom enormen Potenzial der Langa-Länder, entschloss sich Domenico, unterstützt von seiner Frau Giuliana in der Verwaltung des Anwesens, eigene Trauben zu vinifizieren, um Qualitätsweine zu produzieren.

Mit Liebe und Hingabe begann er, sich um seine Reben zu kümmern und jede noch so kleine Anforderung zu jeder Jahreszeit zu interpretieren. Gleichzeitig erwarb Domenico neue, gut gelegene Weinbauflächen im Herzen der Bussia, im Cru Ginestra und im Cru Mosconi, und wählte Böden mit optimalen mikroklimatischen Eigenschaften.

Heute verfügt das Weingut von Domenico Clerico über 21 Hektar Weinberge, die sich in einigen der besten Unterzonen des Barolo von Monforte d’Alba und Serralunga d’Alba befinden. Auf einer Höhe von 150 bis 450 Metern über dem Meeresspiegel werden die Reben mit größter Sorgfalt und Bedacht geführt, unter maximaler Berücksichtigung der Umwelt, der Natur, der Biodiversität und des Ökosystems, und es werden reine und edle Trauben geerntet, die sich in Etiketten mit vielen Facetten übersetzen, die olfaktorisch verführerisch und geschmacklich komplex sind.

So haben Mühe, Schweiß und Hartnäckigkeit zu dem geführt, was heute als lebendige und dynamische Weinbau Realität angesehen werden kann, die zweifellos zu den repräsentativsten Weinkellereien von Monforte d’Alba gehört. Das Unternehmen von Domenico Clerico interpretiert vor allem die Rebsorte Nebbiolo auf bestmögliche Weise und gewinnt daraus Weine mit überwältigenden olfaktorischen Aromen, edel am Gaumen und unendlich in der Persistenz. Vom Barolo “Pajana” über den Barolo “Aeroplanservaj”, vom Barolo “Ciabot Mentin” bis zum Barolo “Percristina”, ohne natürlich die Barbera und den Dolcetto zu vergessen: einfach außergewöhnliche Weine.