Warenkorb
Es befinden sich keine weiteren Artikel in Ihrem Warenkorb.
Barolo DOCG 'Pajana' 2016 (750 ml.) Domenico Clerico
Der Barolo 'Pajana' von Domenico Clerico entsteht in einem lehmigen Boden, mit Reben, die 1971 und 1991 gepflanzt wurden. Die Rebsorten haben eine ideale Ausrichtung und die Produktion dieses Weins erreicht 5000 Flaschen, wenn auch nur grob geschätzt. Er ruht 16 Monate in französischen Barriques, um dann seine Entwicklung für weitere 16 Monate in 50 hl Fässern unter der strengen Aufsicht von Domenico Clerico fortzusetzen. Ein Prozess, der erst nach einer weiteren Flaschenreifung von zwei Jahren zu Ende gehen wird.
- Produktkategorie
- Rotwein
- Bezeichnung
- Barolo DOCG
- Rebsorte / Rohmaterial
- Nebbiolo
- Jahrgang oder Cuvée
- 2016
- Format
- 750 ml.
- Nation
- Italien
- Region
- DE - Piemont
- Gemeinde der Produktion
- Monforte
- Alkoholgehalt
- 14,5% vol.
- Betriebstemperatur
- 16° – 18° C.
- Empfohlener Becher
- Weinglas mit langem Stiel
- Gastronomische Kombinationen
- Rotes Fleisch, Wildbret, Reifekäse
- Allergene
- Es enthält Sulfite (unter Sulfiten versteht man Schwefeldioxid, das dem Wein hinzugefügt wird, um ihn durch seine desinfizierende, antioxidative und stabilisierende Wirkung zu bewahren).
DMC-BAROLO-PAJANA-2016
3 Artikel
Domenico Clerico
Nel cuore delle Langhe, un territorio incantato dove le colline sembrano danzare sotto il cielo piemontese, si erge la cantina Domenico Clerico, una delle gemme più luminose del panorama enologico italiano. La sua storia è profondamente intrecciata con l'evoluzione moderna del Barolo, un vino che ha saputo ridefinire, imprimendo il suo nome nel firmamento dei grandi rossi italiani.
Domenico Clerico è stato un pioniere visionario, capace di guardare oltre l'orizzonte, abbracciando un approccio modernista che ha rivoluzionato il modo di concepire e produrre il Barolo. Le sue creazioni sono potenti, concentrate, e dotate di una longevità straordinaria, caratteristiche che riflettono appieno la sua filosofia produttiva. Gli appezzamenti di Nebbiolo, il vitigno nobile per eccellenza delle Langhe, si intrecciano con quelli di Dolcetto, dando vita a vini che raccontano storie di passione, terra e innovazione.
Tra le etichette più celebrate di Clerico, il Barolo Ciabot Mentin si distingue per la sua complessità e la profondità aromatica. Questo vino è un viaggio sensoriale che si dipana attraverso note di frutta matura, spezie e ricordi di terra bagnata, evolvendosi nel tempo con grazia e carattere. Ogni sorso è un tributo alla maestria di un uomo che ha saputo interpretare il terroir delle Langhe con audacia e rispetto, creando un dialogo tra tradizione e modernità.
Lasciati conquistare dai vini di Domenico Clerico, disponibili su Vino45, e immergiti in un’esperienza che celebra la storia e l’innovazione del Barolo, un racconto enologico che non smette mai di affascinare.
Indirizzo:
Località Manzoni, 67 - Monforte d'Alba (CN), Italia
Colore: rosso granato.
Bouquet: intenso e ricco di frutti di bosco, aromi secondari di liquirizia e tabacco ed infine note terziarie di cuoio, rosmarino ed eucalipto.
Gusto: acidità e struttura accolgono una beva corposa, è morbido e bilanciato da tannin
- Jancis Robinson 17.5/20
- Matthew Jukes 17.5/20
- James Suckling 96/100
- Robert Parker 96/100
- Wine Spectator 94/100
- Antonio galloni 90+/100
There are no reviews
Reviews
No reviews
Tap to zoom
DER WEIN
Der Barolo 'Pajana' von Domenico Clerico entsteht in einem tonhaltigen Boden, mit Reben, die 1971 und 1991 gepflanzt wurden. Die Rebsorten haben eine ideale Exposition, und die Produktion dieses Weins beläuft sich auf 5000 Flaschen, grob geschätzt. Er reift 16 Monate in französischen Barriques, um seine Entwicklung für weitere 16 Monate in 50-hl-Fässern unter strenger Aufsicht von Domenico Clerico fortzusetzen. Ein Prozess, der erst nach einer weiteren Flaschenreifung von zwei Jahren seinen Abschluss findet.
DER BETRIEB
Um die Mitte der 1970er Jahre, genauer gesagt 1976, entschied sich Domenico Clerico, auf Wunsch seines Vaters, die Leitung des Familienbetriebs zu übernehmen, der damals eine Fläche von etwa fünf Hektar umfasste und Trauben für die nahegelegene Genossenschaftskellerei produzierte. Angesichts der geringen Einnahmen und gleichzeitig überzeugt von dem enormen Potenzial der Ländereien der Langhe, beschloss Domenico, unterstützt von seiner Frau Giuliana bei der Bewirtschaftung des Anwesens, seine eigenen Trauben zu vinifizieren, um Weine von Qualität zu produzieren.
Mit Liebe und Hingabe begann er daher, sich um seine Reben zu kümmern und jede noch so kleine Anforderung zu jeder Jahreszeit zu interpretieren. Gleichzeitig kaufte Domenico neue, gut gelegene Weinbauflächen im Herzen der Bussia, im Cru Ginestra und im Cru Mosconi und wählte Böden mit optimalen mikroklimatischen Eigenschaften.
Heute verfügt das Weingut von Domenico Clerico über 21 Hektar Weinberge, die sich in einigen der besten Unterzonen des Barolo von Monforte d’Alba und Serralunga d’Alba befinden. In einer Höhe von 150 bis 450 Metern über dem Meeresspiegel werden die Reben mit größter Sorgfalt und Rücksicht auf die Umwelt, die Natur, die Biodiversität und das Ökosystem gepflegt. Hier werden reine und edle Trauben geerntet, die sich in Etiketten mit tausend Facetten übersetzen, die olfaktorisch verführerisch und geschmacklich komplex sind.
So haben Mühe, Schweiß und Hartnäckigkeit zu dem geführt, was heute als lebendige und dynamische Weinbaurealität angesehen werden kann, die ohne Zweifel zu den repräsentativsten Weingütern von Monforte d’Alba gehört. Das Unternehmen von Domenico Clerico interpretiert insbesondere die Rebsorte Nebbiolo auf die beste Weise und erzeugt daraus überwältigende Weine mit noblen Aromen am Gaumen und unendlicher Persistenz. Vom Barolo “Pajana” über den Barolo “Aeroplanservaj”, vom Barolo “Ciabot Mentin” bis zum Barolo “Percristina”, ohne natürlich die Barbera und den Dolcetto zu vergessen: einfach außergewöhnliche Weine.