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Grappa di Grattamacco (500 ml. mit etui) Grattamacco
Der Grappa von Grattamacco ist ein eleganter und charaktervoller Schnaps, der aus frischen Trester von Cabernet Sauvignon, Merlot und Sangiovese gewonnen wird, die zur Herstellung der großen Rotweine des berühmten toskanischen Anwesens verwendet werden. Handwerklich mit dem diskontinuierlichen Wasserbadverfahren destilliert, entfaltet er die gesamte Essenz des Terroirs von Bolgheri und bietet eine außergewöhnliche Ausdruckskraft. In der Nase eröffnet er mit ätherischen und klaren Aromen, in denen Noten von reifen roten Früchten, süßen Gewürzen, Mandeln und leichten floralen Akzenten hervortreten. Am Gaumen ist er weich, warm und umhüllend, mit einer ausgewogenen Struktur und einem klaren, anhaltenden und harmonischen Abgang. Ideal zur Meditation oder als raffiniertes Dessert, wird er in einer 500-ml-Flasche angeboten, perfekt auch als Geschenk. Nur 1500 Flaschen produziert.
- Produktkategorie
- Grappa
- Bezeichnung
- Traubenschnaps
- Philosophie
- Biodynamisch, Biologisch
- Rebsorte / Rohstoff
- Cabernet Sauvignon
- Sorten / Montage
- 55% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot, 15% Sangiovese
- Jahrgang oder Cuvée
- Ohne Jahr
- Format
- 500 ml.
- Nation
- Italien
- Region
- Toskana
- Alkoholgehalt
- 42% vol.
- Serviertemperatur
- 10° - 12° C.
- Empfohlenes Glas
- Kleines offenes Glas
- Gastronomische Kombinationen
- Nach dem Abendessen - Meditation
- Allergene
- Enthält Sulfite (Sulfite beziehen sich auf Schwefeldioxid, das dem Wein hinzugefügt wird, um ihn dank seiner desinfizierenden, antioxidativen und stabilisierenden Wirkung zu konservieren)
GRT-GRAPPA
4 Artikel
Grattamacco
Eingebettet zwischen den grünen Hügeln von Bolgheri in der Toskana ist das Weingut Grattamacco ein Symbol für Eleganz und Langlebigkeit in der italienischen Weinlandschaft. Gegründet mit der kühnen Vision, neue weinbauliche Grenzen zu erkunden, hat sich Grattamacco als einer der Pioniere der berühmten "Supertuscan"-Weine etabliert, die die Spielregeln dank ihrer markanten Persönlichkeit und unverwechselbaren Qualität neu geschrieben haben.
Der Terroir von Bolgheri, mit seinem milden Klima und mineralreichen Boden, bietet ein ideales Umfeld für den Anbau von Rebsorten wie Cabernet Sauvignon, Merlot und Sangiovese. Diese Trauben, unter der sachkundigen Anleitung der Winzer von Grattamacco, ergeben Weine von außergewöhnlicher Tiefe und Komplexität. Das Weingut ist bekannt für seinen Bolgheri Superiore, einen Wein, der die Quintessenz des Grattamacco-Stils mit seinem raffinierten Aromaprofil, der imposanten Struktur und der Fähigkeit, sich prächtig im Laufe der Zeit zu entwickeln, verkörpert.
Die Produktionsphilosophie von Grattamacco basiert auf einem Gleichgewicht zwischen Tradition und Innovation. Der handwerkliche Ansatz bei der Weinbereitung verbindet sich mit modernen Techniken, stets mit einem Augenmerk auf Nachhaltigkeit und Respekt für das Terroir. Diese Verbindung schlägt sich in Etiketten nieder, die nicht nur den Reichtum des toskanischen Bodens feiern, sondern auch zu einer einzigartigen sensorischen Entdeckung einladen.
Entdecken Sie auf Vino45 die unvergesslichen Etiketten von Grattamacco, eine Einladung, in die Nuancen einer Region einzutauchen, die das pulsierende Herz der italienischen Weinexzellenz ist.
Adresse:
Grattamacco, 57022 Castagneto Carducci (LI), Italien
Farbe: dunkelgranatrot
Duft: Kombination aus schwarzer Frucht und zarten Noten von Schokolade, Pflaume und schwarzer Johannisbeere
Geschmack: dicht, elegant mit einer balsamischen Note, saftig und trinkbar mit seidigen Tanninen, strukturiert.
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DIE FAMILIE
Die Geschwister Maria Iris und Claudio Tipa, die schon immer eine Leidenschaft für die Natur und für große Weine teilen, haben ihren Traum verwirklicht, indem sie ein „Domaine" in der Toskana. Das heutige" ColleMassari umfasst drei Weingüter: seit 1998 das Schloss von ColleMassari, seit 2002 das Podere Grattamacco und seit 2011 der Hof Poggio von unten.
DIE GUTSCHAFTEN
Die agronomische Bewirtschaftung des Unternehmens folgt den Kriterien des garantiert und zertifiziert biologischen Anbaus durch die ICEA.
Schloss ColleMassari
Sie wurde 1998 gegründet und ist in der DOCG Montecucco in der oberen Maremma, zwischen den DOCG des Brunello di Montalcino und des Morellino di Scansano, wobei ideale Bedingungen für den Anbau von Sangiovese herrschen. Der erste Jahrgang, der produziert wurde, stammt aus dem Jahr 2000.
Das Anwesen Castello ColleMassari Es befindet sich am Fuße des Monte Amiata, ausgerichtet zur Tyrrhenischen Küste auf 320 Metern. s.l.m. genießend von einem Mikroklima, das durch starke Belüftung und große Temperaturschwankungen begünstigt wird.
Das Unternehmen erstreckt sich über eine Fläche von 1200 Hektar, davon 110 Hektar Weinberge, 60 Hektar Olivenhaine, 400 Hektar Ackerland und der verbleibende Teil besteht aus Wäldern. Darüber hinaus ist das Anwesen von Staatswäldern auf etwa 1200 Hektar umgeben.
Die hügeligen Weinberge mit einer durchschnittlichen Neigung von 15 % werden im Spalier mit geschnittenen Trieben und im doppelten Guyot-System kultiviert und haben einen durchschnittlichen Ertrag von 60 Quintalen pro Hektar. Während der Ernte wird großer Wert auf die Auswahl der Trauben gelegt, die zunächst an einem vibrierenden Auswahltisch ausgewählt und anschließend auf einen zweiten, laufenden Auswahltisch für eine weitere manuelle Selektion der Beeren gelegt werden.
Grattamacco
Es entstand Ende der 70er Jahre und ist Teil der DOC Bolgheri, wo das Interesse des Marktes schnell für diese neue Wiege des Cabernet Sauvignon in Italien geweckt wird. Der erste Jahrgang, der produziert wurde, stammt aus dem Jahr 1982 und ist das Ergebnis einer Cuvée aus Cabernet Sauvignon, Sangiovese und Merlot.
Grattamacco Es wurde 1977 gegründet und befindet sich auf der Spitze eines Hügels mit Blick aufs Meer zwischen Castagneto Carducci und Bolgheri, 100 Meter entfernt. s.l.m., in einer besonders geeigneten Region für die Produktion von großen Rotweinen.
Ihre Lage ermöglicht es ihr, ein trockenes, mildes Klima mit bemerkenswerten Temperaturschwankungen, insbesondere am Ende des Sommers, zu genießen.
Das Unternehmen erstreckt sich über eine Fläche von 50 Hektar, von denen 25 mit Weinbergen und 5 mit Olivenbäumen bepflanzt sind.
Die verbleibende Fläche ist von Wäldern bedeckt und grenzt an ein weitläufiges Waldgebiet von etwa 1600 Hektar.
Die hügeligen Weinberge mit einer mittleren Neigung von 8% werden als Spalier, Guyot und Busch erzogen, mit einem durchschnittlichen Ertrag von 60-70 Quintalen pro Hektar. Das Durchschnittsalter der Reben beträgt etwa 25 Jahre.
Poggio von unten
Sie wurde 1989 gegründet und gilt einstimmig als einer der echten Klassiker des Brunello di Montalcino. DOCG. Es ist sicherlich eines der bekanntesten und von der italienischen und ausländischen Weinkritik ausgezeichneten Unternehmen, nicht nur für den Brunello, sondern auch für seinen Rosso di Montalcino. DOC. Die erste produzierte Millione stammt aus dem Jahr 1991.
Der Bauernhof Poggio Di Sotto wurde 1989 an der Südostseite des Hügels von Montalcino gegründet, der seit jeher als einer der besten für die Produktion von Sangiovese gilt.
Das Unternehmen erstreckt sich über eine Fläche von 44 Hektar, von denen 16 mit Weinreben bepflanzt sind, die alle im Register des Brunello di Montalcino eingetragen sind, während die restlichen Flächen mit Olivenbäumen (1.400 Pflanzen) und Wald bedeckt sind.
Die Weinberge erstrecken sich entlang eines Hangs, der von 200 m allmählich bis auf 400 m ansteigt.
Geschützt vom Monte Amiata auf der einen Seite, offen für die Meeresbrisen auf der anderen, umarmt von den Ufern des Flusses Orcia, genießt das Anwesen ein einzigartiges Mikroklima und profitiert von bedeutenden Temperaturunterschieden selbst im Hochsommer.
Die hügeligen, steilen Flächen mit einer durchschnittlichen Neigung von 10% werden alle als Spalierobstbäume kultiviert und erzielen einen Ertrag von 30-35 Quintal pro Hektar, was auf eine äußerst strenge Auswahl der Trauben zurückzuführen ist.
Während der Reifungsphase bleiben nur die besten Trauben am Stock. Eine weitere Auswahl im Weinberg erfolgt zum Zeitpunkt der Ernte.