Champagne AOC Brut Nature Premier Cru 'Cumieres' (Magnum 1,5 L) Georges Laval

DER WEIN

Der Champagner “Cumières” Brut Nature von Georges Laval entsteht aus einer klassischen Cuvée der drei Rebsorten des Champagners – mit Übergewicht von Chardonnay, begleitet von Pinot Noir und Pinot Meunier – aus alten biologisch bewirtschafteten Weinbergen im prestigeträchtigen Gebiet von Cumariot, klassifiziert als Premier Cru. Die Vinifikation folgt einem handwerklichen Stil: Alkoholische Fermentation in Foudres, Reifung in Eichenfässern, Lagerung auf der Hefe für 24-36 Monate und Ruhe in der Flasche für weitere 3-6 Monate.

Da es sich um einen Brut Nature handelt, erfolgt keine Zugabe von Liqueur de dosage, wodurch der Charakter des Terroirs rein zum Ausdruck kommt. Im Glas offenbart er ein Profil von großer Spannung und Präzision, mit einer lebhaften Frische, einer großzügigen Textur und einem salzigen Gewebe, das ihn kräftig, tief und raffiniert macht. Ein wesentlicher und authentischer Champagner, perfekt für Liebhaber von Mineralität und Balance.

DAS HAUS

Rècoltant-manipulant aus Cumières, einem kleinen Dorf nordwestlich von Épernay im Vallée de la Marne, verfolgt das Haus Georges Laval seit 1971 konsequent eine Philosophie der vollständig biologischen Landwirtschaft, die ihr heute die ECOCERT-Zertifizierung einbringt. Die Leitung des Unternehmens wird von Vincent Laval übernommen, der als Vigneron tätig ist und die Arbeit seines Vaters fortsetzt, jedoch jede Ernte persönlich interpretiert, die Natur und die Umwelt rund um die Weinberge bewahrt und sich darauf beschränkt, den Champagner auf einem Weg zu begleiten, bei dem der Mensch wenig eingreifen muss.

Die eigenen Weinberge erstrecken sich heute über eine Gesamtfläche von etwa 2,5 Hektar – wobei etwa ein Hektar zur Parzelle "Les Hautes Chèvres" gehört, einem 1930 angelegten Weinberg und einem der ältesten im gesamten Terroir von Cumières – und sind mit den klassischen Trauben der AOC bepflanzt, nämlich Chardonnay, Pinot Noir und Pinot Meunier. Alle Weinberge sind nach Süden ausgerichtet und fallen unter die Klassifizierung Premier Cru; etwa die Hälfte von ihnen ist über 30 Jahre alt. Natürlich werden zwischen den Reihen biologische Anbaupraktiken befolgt, aber nicht nur das: Um zu verhindern, dass von hypothetischen Nachbarn verwendete Pestizide die Weinberge kontaminieren, behandelt das Weingut Georges Laval auch etwa dreißig Acres, die nicht in ihrem Besitz sind, mit eigenen Produkten, um eine Kontinuität in der biologischen Landwirtschaft zu gewährleisten.

Vincent Laval produziert jährlich etwa 9000 Flaschen, reine und komplexe Champagner, die durch eine schöne mineralische Länge gekennzeichnet sind und das Profil ihres Herkunfts-Terroirs authentisch und klar widerspiegeln.