Chariot
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Champagne AOC Brut Nature Premier Cru 'Cumieres' (Magnum 1,5 L) Georges Laval
Le Champagne “Cumières” Brut Nature de Georges Laval naît d'un assemblage classique des trois cépages de Champagne – avec une prévalence de Chardonnay, accompagné de Pinot Noir et Pinot Meunier – provenant de vieux vignes cultivées en bio dans le prestigieux territoire de Cumariot, classé Premier Cru. La vinification suit un style artisanal : fermentation alcoolique en foudres, élevage en barriques de chêne, repos sur les lies pendant 24-36 mois, et repos en bouteille pour encore 3-6 mois. Étant un Brut Nature, il ne prévoit pas d'ajout de liqueur de dosage, exprimant avec pureté le caractère du terroir. Au verre, il révèle un profil de grande tension et précision, avec une fraîcheur vibrante, une matière généreuse et une trame savoureuse qui le rendent vigoureux, profond et raffiné. Un Champagne essentiel et authentique, parfait pour les amateurs de minéralité et d'équilibre.
- Méthode de Production
- Classique ou Champenois
- Catégorie de Produit
- Champagne
- Dénomination
- Champagne AOC
- Assemblage
- Blanc de noirs
- Cru
- Premier cru
- Philosophie
- Biodynamique, Biologique
- Cépage / Matière première
- chardonnay
- Dosage
- Dosage Zéro - Brut Nature (0-3 gr/lt)
- Variété / Assemblage
- chardonnay 50%, pinot noir 30%, pinot meunier 20%
- Millésime ou Cuvée
- 2018
- Sboccatura se traduit en français par "débouchage".
- 2016
- Format
- 1,5 L
- Nation
- France
- Région
- Champagne
- Teneur en alcool
- 13% vol.
- Température de Service
- 6° - 8° C.
- Verre Recommandé
- Flûte transparente
- Accords Gastronomiques
- Plats de Poisson, Fruits de Mer - Crustacés - Mollusques, Poissons crus, Grandes Occasions
- Allergènes
- Contient des sulfites (par sulfites, on entend le dioxyde de soufre qui est ajouté au vin pour le préserver, grâce à son action désinfectante, antioxydante et stabilisante)
GLV-CUMIERES-MAGNUM
3 Produits
Georges Laval
Dans un coin enchanteur de la région Champagne, en France, le domaine Georges Laval se distingue comme un phare d'authenticité et de respect pour la nature. Fondé par une famille de vignerons passionnés, ce domaine est le symbole d'un engagement profond envers la production de Champagne qui reflète la pureté du terroir et l'essence des raisins dont ils naissent. Ici, au cœur de l'appellation AOC Champagne, chaque bouteille raconte une histoire de dévouement et de savoir-faire transmis de génération en génération.
Georges Laval est un petit vigneron qui a choisi de suivre la voie de la biodynamie, une approche qui rejette l'utilisation de la chimie dans le vignoble, privilégiant plutôt des pratiques durables qui respectent les rythmes naturels de la terre. Cette méthode protège non seulement l'environnement, mais met également en valeur les caractéristiques uniques des raisins cultivés : Chardonnay et Pinot Meunier. Ces variétés, soignées avec amour et attention, donnent naissance à des Champagnes d'une rare beauté, caractérisés par une fraîcheur vibrante et une complexité aromatique qui envoûte les sens.
Parmi les étiquettes phares du domaine, le Brut Nature Premier Cru est un exemple parfait de l'art œnologique de Georges Laval. Ce Champagne, non dosé, offre une expression pure et cristalline du terroir, avec des notes d'agrumes, de fleurs blanches et une minéralité qui laisse une empreinte indélébile sur le palais. C'est un vin qui n'hésite pas à montrer son âme authentique, en faisant un compagnon idéal pour ceux qui recherchent des expériences gustatives intenses et inoubliables.
Laisse-toi séduire par l'excellence des vins signés Georges Laval sur Vino45 : une invitation à découvrir des Champagnes qui non seulement ravissent, mais qui racontent une histoire de respect pour la nature et de passion pour l'art vinicole.
Adresse :
16 ruelle du Carrefour - 51480 Cumières, France
Pétillement : fin et persistant
Couleur : jaune doré brillant
Bouquet : élégants parfums de fruits blancs et jaunes, de compote de poires et notes toastées de noisette
Goût : corps plein et grande fraîcheur, minéralité et énergie. Équilibré et harmonieux.
-
Robert Parker: 94/100
-
Vinous: 93/100
-
Guide RVF (Revue du Vin de France): Très Grand Vin
-
La Revue du Champagne: Excellence biologique
-
Gault & Millau: 16.5/20
Évaluation Globale : 94/100
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LE VIN
Le Champagne “Cumières” Brut Nature de Georges Laval naît d'un assemblage classique des trois cépages du Champagne – avec une prévalence de Chardonnay, accompagné de Pinot Noir et Pinot Meunier – provenant de vieilles vignes cultivées en bio dans le prestigieux terroir de Cumariot, classé Premier Cru. La vinification suit un style artisanal : fermentation alcoolique en foudres, affinage en boutres de chêne, séjour sur lies pendant 24-36 mois, et repos en bouteille pour encore 3-6 mois.
Étant un Brut Nature, il ne prévoit pas d'ajout de liqueur de dosage, exprimant avec pureté le caractère du terroir. Dans le verre, il révèle un profil de grande tension et précision, avec une fraîcheur vibrante, une matière généreuse et une trame savoureuse qui le rendent vigoré, profond et raffiné. Un Champagne essentiel et authentique, parfait pour les amateurs de minéralité et d'équilibre.
LA MAISON
Rècoltant-manipulant de Cumières, petit village au nord-ouest d'Épernay, dans la Vallée de la Marne, la maison Georges Laval a poursuivi depuis 1971 de manière décidée une philosophie d'agriculture entièrement biologique, qui lui vaut aujourd'hui la certification ECOCERT. La gestion de l’entreprise est assurée par Vincent Laval, qui exerce le métier de vigneron en poursuivant l'activité de son père, interprétant cependant chaque vendange personnellement, préservant la nature et l'environnement qui entourent les vignobles, se limitant à accompagner le Champagne dans un processus où l'homme doit faire peu de choses.
Les vignobles de propriété s'étendent aujourd'hui sur un total d'environ 2,5 hectares – dont environ un hectare appartient à la parcelle "Les Hautes Chèvres", vigne datant de 1930 et l'une des plus anciennes de tout le terroir de Cumières - et sont plantés avec les raisins classiques de l’AOC, c'est-à-dire chardonnay, pinot noir et pinot meunier. Les vignobles sont tous exposés au sud et font partie de la classification de Premier Cru ; environ la moitié d'entre eux a plus de 30 ans. Évidemment, entre les rangées, des pratiques d'agriculture biologique sont suivies, mais pas seulement : pour éviter que des pesticides utilisés par d'éventuels voisins puissent contaminer les vignes, la cave Georges Laval traite également une trentaine d'acres supplémentaires non propriété avec ses propres produits, afin de garantir une continuité d'extension vers le biologique.
Vincent Laval élabore environ 9000 bouteilles par an, des Champagnes purs et complexes, caractérisés par une belle longueur minérale, qui réussissent à refléter avec authenticité et clarté le profil de leur terroir d’origine.