Greco di Tufo : l'authentique esprit campanien dans un verre
Entre les collines ensoleillées de la Campanie, le Greco di Tufo se distingue comme l'un des vins blancs les plus emblématiques et appréciés d'Italie. Ce bijou œnologique plonge ses racines dans un passé lointain, lorsque le cépage Greco a été introduit par les colons grecs dans le sud de l'Italie. Le territoire de prédilection de ce blanc élégant est la province d'Avellino, où les sols volcaniques confèrent au vin une personnalité unique et inimitable.
Le Greco di Tufo est obtenu à partir du cépage éponyme, qui se distingue par sa capacité à exprimer au mieux les particularités du terroir irpin. Les raisins, récoltés à la main pour préserver leur intégrité, sont vinifiés selon des techniques traditionnelles qui mettent en valeur leur fraîcheur et leur intensité aromatique. Le résultat est un vin d'une grande complexité et finesse, caractérisé par un bouquet olfactif riche en notes florales et fruitées, avec des nuances d'amande et une subtile minéralité.
À la vue, le Greco di Tufo se présente avec une couleur jaune paille brillante, qui reflète la vivacité et la fraîcheur de ce vin. Au nez, des arômes intenses de fleurs blanches, d'agrumes et de fruits à chair jaune s'épanouissent, accompagnés d'une délicate note d'herbes aromatiques et d'une légère touche fumée, héritage du sol volcanique. En bouche, le Greco di Tufo est sec, avec un corps plein et une structure élégante, soutenue par une acidité vibrante qui confère longueur et persistance à chaque gorgée.
Ce vin blanc campanien est parfait pour accompagner des plats de poisson et de fruits de mer, mais il sait aussi exprimer le meilleur de lui-même aux côtés de fromages frais et de viandes blanches. Sa polyvalence en fait un compagnon idéal pour une multitude d'accords gastronomiques, capable de surprendre et de conquérir même les palais les plus exigeants.
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