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Bourgogne AOC Chardonnay 2021 (750 ml.) Domaine Alain Chavy
Der Bourgogne Chardonnay von Domaine Alain Chavy ist ein reinsortiger Chardonnay und wird aus über 20 Jahre alten Weinbergen im Gemeindegebiet von Puligny Montrachet in der berühmten Cotes De Beaune in Burgund produziert. Die handverlesenen und selektierten Trauben fermentieren in französischen Eichenfässern mit 400L bei maximal 25 Grad, mit minimalen manuellen Umwälzungen. Die Reifung dauert 12 Monate in französischen Eichenfässern mit 400L, wobei 10% neues Holz verwendet wird. Das Bouquet zeigt sich reich und intensiv, mit Aromen von gelben Früchten und zitrusartigen Noten, gefolgt von floralen Nuancen und angenehmen würzigen Vanilletönen mit einem leicht gerösteten Finale. Im Geschmack ist er fein und elegant, mit Noten von gelben Früchten wie grünem Apfel und Pfirsich, zitrusartigen Anklängen von Zitrone, gefolgt von angenehmen Aromen weißer Blumen und leichten würzigen Vanillenoten.
- Produktkategorie
- Weißwein
- Bezeichnung
- Burgund AOC
- Rebsorte / Rohstoff
- Chardonnay
- Jahrgang oder Cuvée
- 2021
- Format
- 750 ml.
- Nation
- Frankreich
- Region
- Burgund
- Alkoholgehalt
- 13,5 % vol.
- Serviertemperatur
- 8° - 10° C.
- Empfohlenes Glas
- Feines Kelchglas mit langem Stiel
- Gastronomische Kombinationen
- Meeresfrüchte-Vorspeisen, Frischkäse, Fisch-Carpaccio, Meeresfrüchte - Krustentiere - Weichtiere
- Allergene
- Enthält Sulfite (Sulfite beziehen sich auf Schwefeldioxid, das dem Wein hinzugefügt wird, um ihn dank seiner desinfizierenden, antioxidativen und stabilisierenden Wirkung zu konservieren)
DAC-BOURGOGNE-CHARDONNAY-2021
11 Artikel
Domaine Alain Chavy
Im verzauberten Land der Burgund, wo jeder Rebstock eine jahrhundertealte Geschichte erzählt, befindet sich das Domaine Alain Chavy. Gelegen im prestigeträchtigen Dorf Puligny-Montrachet, ist dieses Weingut ein Leuchtturm für Liebhaber von Weißweinen, die Eleganz und Authentizität suchen. Die Region, bekannt für die Produktion der raffiniertesten Weißweine der Welt, bietet ein einzigartiges Terroir, und Alain Chavy ist ein meisterhafter Interpret, der das volle Potenzial des Chardonnay aus den kalkhaltigen und tonhaltigen Böden herauszuholen vermag.
Die Produktionsphilosophie von Alain Chavy basiert auf einem tiefen Respekt vor der burgundischen Tradition, kombiniert mit einer akribischen Liebe zum Detail. Der Ansatz besteht darin, der Natur ihren Lauf zu lassen und nur dann einzugreifen, wenn es notwendig ist, um sicherzustellen, dass jeder Tropfen Wein die Reinheit und Spannung widerspiegelt, die für die Appellation AOC Puligny-Montrachet typisch sind. Das Weingut ist bekannt für die Fähigkeit, Weine zu erzeugen, die trotz ihrer Jugend bereits eine komplexe Struktur aufweisen und eine überraschende Langlebigkeit versprechen.
Die Weingärten, mit Leidenschaft und Sorgfalt kultiviert, sind ausschließlich dem Chardonnay gewidmet, dem unbestrittenen König dieser Erde. Unter den Hauptetiketten sticht der Puligny-Montrachet 1er Cru durch seine Tiefe und Feinheit hervor. In der Nase eröffnet er sich mit Noten von weißen Blumen und Zitrusfrüchten, entwickelt sich dann zu einem Bouquet aus weißen Früchten und subtilen mineralischen Anklängen. Am Gaumen schaffen seine lebhafte Säure und die cremige Textur ein perfektes Gleichgewicht, das eine Persistenz hinterlässt, die zu einem Schluck nach dem anderen einlädt.
Lass dich von den Weinen des Domaine Alain Chavy verführen, die auf Vino45 erhältlich sind. Eine Einladung, die Raffinesse der Weißweine aus Burgund zu erkunden, wo jede Flasche eine sensorische Reise durch die Geschichte und die Leidenschaft dieser ikonischen Region ist.
Adresse:
5 Rue des Creux de Chagny, 21190 Puligny-Montrachet, Frankreich
Farbe: strohgelb
Bouquet: reichhaltig und intensiv, mit Anklängen von gelben Früchten und zitrusartigen Noten, gefolgt von floralen Noten und angenehmen würzigen Vanillenoten mit einem leicht gerösteten Finish.
Geschmack: fein und elegant, mit Noten von gelben Früchten wie grünem Apfel und Pfirsich, zitrusartigen Noten von Zitrone, gefolgt von angenehmen Anklängen von weißen Blumen und leichten würzigen Vanillenoten mit einem gerösteten Abgang. Frisch und salzig, mit einer hervorragenden Mineralität. Ausgewogener Wein.
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DER WEIN
Der Bourgogne Chardonnay von Domaine Alain Chavy ist ein reinsortiger Chardonnay, der aus über 20 Jahre alten Weinbergen in der Gemeinde Puligny Montrachet in der berühmten Côtes De Beaune in Burgund hergestellt wird. Die von Hand geernteten und ausgewählten Trauben fermentieren in französischen Eichenfässern von 400L bei maximal 25 Grad, mit minimalen manuellen Umwälzungen. Die Reifung dauert 12 Monate in französischen Eichenfässern von 400L mit 10% neuem Holz. Das Bouquet zeigt sich reichhaltig und intensiv, mit Aromen von gelben Früchten und zitrusartigen Noten, gefolgt von floralen Tönen und angenehmen Gewürznoten von Vanille mit einem leicht gerösteten Abgang. Am Gaumen ist er fein und elegant, mit Noten von gelben Früchten wie grünem Apfel und Pfirsich, zitrusartigen Noten von Zitrone, gefolgt von angenehmen Anklängen von weißen Blumen und leichten Gewürznoten von Vanille mit einem gerösteten Abgang. Frisch und salzig, mit einer ausgezeichneten Mineralität. Ein ausgewogener Wein.
DER BETRIEB
Alain Chavy sammelt seine Erfahrungen im Weinbau zusammen mit seinem Bruder Jean-Louis im Familienbetrieb Gérard Chavy et Fils, der in Puligny-Montrachet in der Côte de Beaune liegt. Nach der Pensionierung des Vaters Gérard Ende der 90er Jahre beschlossen die beiden Brüder, nachdem sie einige Jahre gemeinsam die Leitung des Familienbetriebs übernommen hatten, die Parzellen untereinander aufzuteilen und ihre eigenen Betriebe zu gründen.
So wurde 2003 das Domaine Alain Chavy im Herzen von Puligny-Montrachet gegründet: Heute umfasst das Gut 6,5 Hektar Weinberge, die nach den Prinzipien der lutte raisonnée bewirtschaftet werden, wodurch der Einsatz von chemischen Düngemitteln und Pestiziden eingeschränkt wird. Alle Vinifikationen finden in einem unterirdischen Keller statt – einem der wenigen in der Gemeinde Puligny-Montrachet – der in der Nähe des Dorfzentrums und durchaus modern ist. Die von Hand geernteten Trauben werden je nach Herkunftsweinberg separat vinifiziert, mit Ausnahme der sehr kleinen Village-Parzellen: Nach dem Pressen werden sie 18-20 Stunden gekühlt, bevor die alkoholische Fermentation beginnt. Die Reifung erfolgt in Eichenfässern und dauert mindestens ein Jahr. Die Weine des Domaine Alain Chavy sind Botschafter des Terroirs von Puligny-Montrachet und zeichnen sich durch ihre Reinheit, Eleganz und ausgeprägte Mineralität aus.