Warenkorb
Es befinden sich keine weiteren Artikel in Ihrem Warenkorb.
Cerasuolo d'Abruzzo DOP 'Fosso Cancelli' 2022 (750 ml.) Ciavolich
Der Cerasuolo d'Abruzzo 'Fosso Cancelli' von Ciavolich wird aus den Weinbergen von Loreto Aprutino im integrierten Anbau produziert. Die Herstellung von handwerklichen Weinen aus einheimischen Sorten ist einer der Gründe, die das Weingut dazu bewegt haben, diesen Montepulciano in reiner Form zu produzieren. Die Trauben werden streng von Hand gelesen und anschließend gepresst und in alten Betontanks vergoren. Danach erfolgte der Abzug in Amphoren, mit der Zugabe von einheimischen Hefen, wo die tumultuöse Fermentation fortgesetzt wurde. Dieser Cerasuolo zeigt ein lebhaftes, leicht tiefes Rot und hat ein vielfältiges Aroma mit ätherischen Noten reifer Früchte. Im Geschmack ist er entschieden und persönlich, ausgewogen in Frische und Salzigkeit und reich an Körper und Extrakten. Hervorragend in Kombination mit rotem Fleisch. Es werden etwa 5.000 nummerierte Flaschen etikettiert produziert.
- Produktkategorie
- Rotwein
- Bezeichnung
- Cerasuolo d'Abruzzo DOP
- Philosophie
- Biodynamisch
- Rebsorte / Rohstoff
- Montepulciano d'Abruzzo
- Jahrgang oder Cuvée
- 2022
- Format
- 750 ml.
- Nation
- Italien
- Region
- Abruzzen
- Alkoholgehalt
- 13% vol.
- Serviertemperatur
- 16° – 18° C.
- Empfohlenes Glas
- Breiter Kelch mit langem Stiel
- Besondere Merkmale
- Limitierte Auflage
- Gastronomische Kombinationen
- Rotes Fleisch, Erste der Erde, Gereifte Käse
- Allergene
- Enthält Sulfite (Sulfite beziehen sich auf Schwefeldioxid, das dem Wein hinzugefügt wird, um ihn dank seiner desinfizierenden, antioxidativen und stabilisierenden Wirkung zu konservieren)
CVL-CERASUOLO-FOSSO-CANCELLI-2022
4 Artikel
Ciavolich
Im Herzen des Weinbaus in Abruzzen, zwischen sonnenverwöhnten Hügeln und Brisen, die vom Gran Sasso herabkommen, um das Adriatische Meer zu treffen, liegt das Weingut Ciavolich, eine Realität, die tief mit ihrer Geschichte und ihrem Territorium verbunden ist. Die Ursprünge der Familie reichen bis ins 16. Jahrhundert zurück, als die Ciavolich, bulgarische Wollhändler, sich in Miglianico niederließen und eine landwirtschaftliche Tradition begründeten, die über Jahrhunderte bestehen sollte.
1853 wurde das erste Familienweingut gegründet, um die auf eigenen Ländereien angebauten Trauben zu vinifizieren. Heute liegt dieses lange Erbe in den Händen von Chiara Ciavolich, die das Unternehmen mit Leidenschaft, Eleganz und einer zeitgenössischen Vision leitet und sich täglich für einen authentischen und qualitativ hochwertigen Weinbau engagiert.
Das pulsierende Herz des Anwesens befindet sich heute in der Contrada Salmacina in Loreto Aprutino, in einer der bestgeeigneten Regionen Abruzzens für den Weinbau. Hier, auf 250 Metern Höhe, genießen die Weinberge ein ideales Klima: mild, sonnig, ständig belüftet und mit ausgeprägten Temperaturschwankungen. Die lehmigen, schluffigen und sandigen Böden bieten perfekte Bedingungen für die Reifung gesunder Trauben, die reich an Aromen und Struktur sind.
Zwischen den Reben werden die Rebsorten angebaut, die das abruzzesische Erbe symbolisieren: der intensive und lebendige Montepulciano, der frische und harmonische Trebbiano und der Pecorino, eine alte Sorte, die heute für ihre Aromatik und Mineralität wiederentdeckt wird. Jedes Etikett erzählt die Geschichte eines großzügigen Landes und einer Familie, die dessen Seele seit über 150 Jahren bewahrt.
Vino45 ist stolz darauf, die Weine von Ciavolich anzubieten, um seinen Kunden eine authentische Reise durch die Hügel Abruzzens zu ermöglichen, wo Geschichte, Territorium und Leidenschaft in jedem Glas verschmelzen.
Adresse:
Contrada Salmacina, 11 - 65014 Loreto Aprutino (PE), Italien
Farbe: lebhaftes, leicht intensives Rot
Bouquet: vielschichtiges Aroma mit ätherischen Noten von reifen Früchten
Geschmack: entschieden und persönlich, ausgewogen in Frische und Salzgehalt und reich an Körper und Extrakten.
Reviews
No reviews
Tap to zoom
DER WEIN
Der Cerasuolo d'Abruzzo 'Fosso Cancelli' von Ciavolich wird aus den Weinbergen von Loreto Aprutino im integrierten Anbau produziert. Die Herstellung von handwerklichen Weinen mit autochthonen Sorten ist eines der Gründe, die das Weingut dazu veranlasst haben, diesen Montepulciano rein zu produzieren. Die Trauben werden streng von Hand gelesen, dann gepresst und in den alten Betontanks zur Gärung gebracht. Danach erfolgt die Abfüllung in Amphoren, mit Anreicherung von einheimischen Hefen, wo die tumultartige Fermentation fortgesetzt wird. Dieser Cerasuolo zeigt ein lebhaftes, leicht intensives Rot, mit einem variierenden Aroma von ätherischen Noten reifer Früchte. Im Geschmack entschieden und eigenständig, ausgewogen in Frische und Würze, reich an Körper und Extrakten. Hervorragend in Kombination mit rotem Fleisch, gereiftem Käse und Erdgerichten. Es werden etwa 5.000 nummerierte Flaschen abgefüllt.
DAS UNTERNEHMEN
Ciavolich ist ein familiengeführtes Unternehmen, das seit mehreren Generationen Weinberge in Abruzzen bewirtschaftet. Die Geschichte der Familie ist sehr alt. Wolle Händler bulgarischen Ursprungs, die Ciavolich kamen im Laufe des 16. Jahrhunderts nach Italien und ließen sich im Dorf Miglianico nieder. Das erste Weingut wurde 1853 gegründet, um die Trauben von den eigenen Ländereien zu vinifizieren. Mit den Generationen hat sich das Anwesen vor allem in die wunderbare Gegend von Loreto Aprutino ausgeweitet. Heute wird das Anwesen von Chiara geleitet, die die Familientradition mit Leidenschaft und Kompetenz fortführt. Der Kern des Unternehmens hat sich nach Loreto Aprutino, in die Contrada Salmacina, in eine der für den Weinbau am besten geeigneten Regionen von Abruzzen verlagert, in einem hügeligen Gebiet in 250 Metern Höhe, nur wenige Kilometer vom Gran Sasso-Massiv und dem Gletscher Calderone sowie von der Adriaküste entfernt. Das Klima ist mild und sonnig, sehr hell und immer belüftet, mit erheblichen Temperaturunterschieden zwischen Tag und Nacht. Die Böden sind lehmig und schluffig, mit Sandanteilen, sehr geeignet für hochwertigen Weinbau. Unter diesen günstigen Bedingungen bringen die Reben perfekt gesunde Trauben zur Reife, mit sehr reichen und intensiven Aromen. Zwischen den Reihen werden die historisch im Gebiet vorhandenen Rebsorten kultiviert, insbesondere Pecorino, Trebbiano und Montepulciano.