Ischia DOC Biancolella 'Kalimera' 2021 (750 ml.) Cenatiempo

DER WEIN

Der 'Kalimera' von Cenatiempo wird aus reinem Biancolella-Trauben, einer autochthonen Sorte von der Insel Ischia, hergestellt. Ein biodynamischer Weißwein, dessen Name 'Guten Morgen' bedeutet, der in einem rein vulkanischen Terroir auf etwa 450 Meter über dem Meeresspiegel entsteht. Der Reichtum des vulkanischen Bodens zeigt sich während der Verkostung mit einer vollen Mineralität am Gaumen und einer guten Länge. Aromen von Früchten vermischen sich mit Zitrusfrüchten, und im Abgang gibt es Anklänge an aromatische Kräuter. Schlanker Körper, frische und salzige Ader sowie gute Persistenz. Eine Flasche, die die heldenhafte Weinbaukunst der Insel in die Realität umsetzt.

DAS UNTERNEHMEN

Wenn man an das Weingut Cenatiempo denkt, wird man sofort in die wunderschöne Landschaft der Insel Ischia versetzt. Hier gründete Francesco Cenatiempo 1945 dieses streng familiär geführte Weingut, das heute in den Händen von Pasquale Cenatiempo liegt, einem Winzer, der immer fern der medialen Aufmerksamkeit geblieben ist. Die Kulisse, in der das Weingut entstanden ist, ist beeindruckend: Es wurde buchstäblich in das Herz des Kalimera-Hügels gehauen, fast um sich im tiefsten und lebendigsten Teil dieses herrlichen Gebiets zu verwurzeln. Es ist kein Zufall, dass die Insel Ischia bereits zur römischen Zeit, damals Aenaria genannt, als „das Land des Weins“ galt, eine Wirtschaft, auf die bis zur ersten Hälfte des 20. Jahrhunderts gesetzt wurde und die heute von diesem Weingut wiederbelebt wird.

Die Weine des Weinguts Cenatiempo sind Kinder eines einzigartigen Terroirs, wo der Vulkan das Meer trifft, das Solide sich mit dem Flüssigen verbindet, die Wärme der Lava sich mit den kalten Wellen des Mittelmeers vermischt. Diese beiden gegensätzlichen und pulsierenden Seelen sind das Markenzeichen der Etiketten des Weinguts, geschätzt für ihre angenehme Trinkbarkeit und die ausgeprägt salzige Note. Im Weinkeller ist jede Art von produktiver Beeinflussung wie der Einsatz von Holz verboten, zugunsten von Edelstahltanks und alten Betontanks, um das natürliche aromatische Profil der Trauben auf ehrliche und klare Weise zu betonen. Eine Synthese aus traditioneller Weinproduktion und Landschaft, konzentriert in einem einzigen Glas!

Seit der Gründung des Weinguts hat die Familie Cenatiempo sich bemüht, ein edles Projekt zur Förderung der autochthonen und traditionellen Sorten der Insel Ischia voranzutreiben. Biancolella und Forastera, das unbestrittene Manifest der gesamten Produktion, sprechen eine salzige, maritime und frische Sprache wie das Meer, an dem die Weinberge liegen, während der Piedirosso, lokal auch Per’ e Palummo genannt, eine erdige und vulkanische Seele entfaltet, die typisch für das Herkunftsgebiet ist. Ein heldenhafter Weinbau, der auf steilen Terrassen betrieben wird, die eine perfekte Besonnung genießen und auf den Prinzipien einer biodynamischen Landwirtschaft basieren, die die Umwelt respektiert, die man unbedingt probieren und warum nicht, auch persönlich besuchen sollte!

EXTREME WEINE

Die extremen Weine sind heroische Weine, Kinder der Mühe, des Schweißes, der Fleißigkeit des Menschen; sie werden oft in unbekannten, geografisch unzugänglichen Gebieten, manchmal unmöglich und in winzigen Stückchen Land, die dem Berg, den Felsen und dem Meer abgerungen wurden, produziert.

Vom Trentino-Alto Adige bis Sardinien, vom Aostatal bis zur Insel Pantelleria, von der Valtellina bis zur Amalfiküste, von den Cinque Terre bis zu den Hängen des Ätna, hat das alte Enotria eine Vielzahl von Rebsorten, die Kriege, Pest und die Plage der Phylloxera überlebt haben.

Rebsorten, die dank der Hartnäckigkeit und Leidenschaft einiger kleiner großer Winzer aus dem Vergessen gerissen wurden und die auch heute noch in der Lage sind, den Weinliebhabern außergewöhnliche Weine zu schenken.

Gianpaolo Girardi