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Alto Adige Sauvignon Blanc DOC 2021 (750 ml.) Gilfenstein
Der Sauvignon Blanc von Gilfenstein entsteht im Südtirol aus Reben, die im Guyot-Verfahren auf tonhaltigen und sandigen Böden in 400 Metern Höhe kultiviert werden. Die Trauben, die zum perfekten Zeitpunkt geerntet werden, werden in kontrollierter Atmosphäre vergoren, um die aromatische Komponente bestmöglich zu erhalten. Die Fermentation erfolgt in stahlbecken bei kontrollierter Temperatur von 16°C, eine Niedrigtemperaturtechnik, die das geschmackliche und olfaktorische Profil des Weins hervorhebt.
Das Bouquet ist frisch und faszinierend, mit Noten von exotischen Früchten, Zitrusfrüchten, aromatischen Kräutern und Tomatenblatt, auf einem zarten Hintergrund von Feuerstein. Am Gaumen präsentiert er sich intensiv, geschmackvoll, mit einer lebhaften Säure und einem angenehm bitteren Abgang. Ein eleganter Weißwein mit großer Ausdruckskraft, ideal in Kombination mit Fischgerichten, frischen Käsesorten, gegrilltem Gemüse und leichter mediterraner Küche.
- Produktkategorie
- Weißwein
- Bezeichnung
- Südtirol DOC
- Rebsorte / Rohstoff
- Sauvignon Blanc
- Jahrgang oder Cuvée
- 2021
- Format
- 750 ml.
- Nation
- Italien
- Region
- DE - Südtirol
- Alkoholgehalt
- 14% vol.
- Betriebstemperatur
- 10° - 12° C.
- Empfohlener Glas
- Kelch mit langem Stiel
- Gastronomische Kombinationen
- Aperitif, Gemüse und Hülsenfrüchte, Rohe Meeresfrüchte, Fischgerichte
- Allergene
- Es enthält Sulfite (mit Sulfiten ist Schwefeldioxid gemeint, das dem Wein hinzugefügt wird, um ihn zu konservieren, dank seiner desinfizierenden, antioxidativen und stabilisierenden Wirkung).
GLF-SAUVIGNON-BLANC-2021
5 Artikel
Gilfenstein
Eingebettet zwischen den majestätischen Gipfeln und den üppigen Weinbergen des Trentino-Alto Adige, ragt das Weingut Gilfenstein als ein Juwel der Innovation und Tradition hervor. Diese junge Realität hat es verstanden, das Wesen ihres Territoriums einzufangen und verfolgt einen Produktionsansatz, der Nachhaltigkeit und Respekt für die Umwelt vereint, ohne dabei jemals auf die Qualität und Typizität ihrer Erzeugnisse zu verzichten.
Die DOC-Bezeichnung Alto Adige ist die Bühne, auf der Gilfenstein sein Weinsavoir-faire präsentiert und Weine inszeniert, die die Geschichten eines einzigartigen Terroirs erzählen. Die sorgfältig und mit Hingabe kultivierten Trauben Gewürztraminer und Lagrein sind die Protagonisten eines Weinwerks, das niemals aufhört zu überraschen. Besonders der Lagrein Riserva ist eine Hommage an die Tradition Südtirols, ein Wein, der sich durch seine umhüllende Struktur und seine intensiven, tiefen Aromen auszeichnet, die die balsamischen Noten der Wälder und die würzigen Düfte dieser Erde hervorrufen können.
Jede Flasche, die von Gilfenstein getragen wird, ist eine Einladung, zu experimentieren, sich auf eine sensorische Reise durch die Nuancen einer traumhaften Landschaft entführen zu lassen, in der Natur und Mensch in perfekter Harmonie arbeiten. Entdecken Sie auf Vino45 die Kreationen von Gilfenstein: ein Treffen von Jugend, Nachhaltigkeit und der Authentizität der südtiroler Tradition, das Sie durch einen Weinweg von seltener Schönheit und Intensität führen wird.
Adresse:
Via Verano, 187, 39014 Postal (BZ), Italien
Colore: giallo paglierino
Bouquet: dai sentori estremamente freschi e intriganti, con note di frutta esotica, agrumi, erbe aromatiche e foglia di pomodoro seguite da una traccia di pietra focaia sullo sfondo
Gusto: intenso e sapido, caratterizzata da vibrante acidità e chiusura amaricante.
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Falstaff: 90/100
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James Suckling: 89/100
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Doctor Wine: 88/100
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DER WEIN
Der Sauvignon Blanc von Gilfenstein entsteht im Südtirol aus Trauben, die nach der Guyot-Methode auf tonhaltigen und sandigen Böden in 400 Metern Höhe kultiviert werden. Die Trauben, die zum perfekten Reifezeitpunkt geerntet werden, werden in kontrollierter Atmosphäre vinifiziert, um die aromatische Komponente bestmöglich zu erhalten. Die Fermentation erfolgt in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur von 16°C, eine Technik bei niedriger Temperatur, die das geschmackliche und olfaktorische Profil des Weins hervorhebt.
Das Bouquet ist frisch und faszinierend, mit Noten von exotischen Früchten, Zitrusfrüchten, aromatischen Kräutern und Tomatenblättern, auf einem zarten Hintergrund von Feuerstein. Am Gaumen präsentiert er sich intensiv, würzig, mit einer lebhaften Säure und einem angenehm bitteren Abgang. Ein eleganter Weißwein mit großer Ausdruckskraft, ideal zu Fischgerichten, frischen Käsesorten, gegrilltem Gemüse und leichter mediterraner Küche.
DER BETRIEB
Gilfenstein wurde mit dem Ziel gegründet, direkt vor Ort das Beste der Weinanbau- und Kulinariktradition des Südtirols auszuwählen. Es ist ein Projekt, das viele Jahre der Forschung und professionellen Begegnungen erfordert hat und bedeutende Partnerschaften entwickelt hat. Gilfenstein hat einen Pakt geschlossen, der nur eine Richtung hat: die absolute Qualität dessen, was es produziert, und die Suche nach einem einzigartigen Produkt, das den genauen Ausdruck des Produktionsgebiets repräsentiert.