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Trentino DOC Manzoni Weiß 2020 (750 ml.) Vignaiolo Fanti
Der Manzoni Bianco von Vignaiolo Fanti ist ein biologischer Wein, der aus den Trauben der gleichnamigen Rebsorte im Weinberg namens Cros, Vignali und Rover gewonnen wird. Er trägt den Namen des Forschers, der ihn in den dreißiger Jahren kreierte (Prof. Manzoni), indem er den Riesling (Mutter) mit dem Weißburgunder (Vater) kreuzte. Aus Reben, die 20-26 Jahre alt sind, wird er von Hand gelesen und mit Ganztraubenpressung und kurzem Kontakt mit den Schalen vinifiziert. Er reift langsam auf seiner Hefe für mindestens 10 Monate und vollendet dann die Reifung in der Flasche. Es ist ein sich entwickelnder Wein. Blumig, würzig mit aromatischen Noten aus dem Elsass, breit und rund am Gaumen, unterstützt von einer dichten Struktur und einer Frische, die aus einer kompakten und zitrusartigen Säure resultiert, die ihn zu einem sehr langlebigen Wein macht.
- Produktkategorie
- Weißwein
- Bezeichnung
- Trento DOC
- Philosophie
- Biologisch
- Rebsorte / Rohstoff
- Manzoni weiß
- Jahrgang oder Cuvée
- 2020
- Format
- 750 ml.
- Nation
- Italien
- Region
- Trentino
- Alkoholgehalt
- 13% vol.
- Betriebstemperatur
- 10° - 12° C.
- Empfohlener Glas
- Kelch mit langem Stiel
- Besondere Merkmale
- Kleine Produzenten
- Gastronomische Kombinationen
- Weißes Fleisch, Fischgerichte, Gemüse und Hülsenfrüchte, Suppen und Gemüse-Pürees
- Allergene
- Es enthält Sulfite (mit Sulfiten sind die Schwefeldioxide gemeint, die dem Wein hinzugefügt werden, um ihn zu konservieren, dank ihrer desinfizierenden, antioxidativen und stabilisierenden Wirkung).
VGF-MANZONI-BIANCO-2020
1 Artikel
Vignaiolo Fanti
Im Herzen des Trentino, wo Tradition auf die Leidenschaft für Wein trifft, beginnt die Geschichte von Vignaiolo Fanti. Alles begann in einem Bauernhaus aus dem 17. Jahrhundert im historischen Zentrum des Dorfes, wo Giuseppe Fanti seine Weinkellerei ins Leben ruft. Mit wenigen Hektar Land und den Weinkellern, die in seinem Wohnhaus untergebracht sind, legt er die Grundlagen für ein Projekt, das heute weiterhin diejenigen begeistert, die Authentizität im Glas suchen.
Doch es ist mit dem Sohn Alessandro, dass die Familienphilosophie eine entscheidende Wende nimmt. Nach dem Studium am Agrarinstitut von San Michele all’Adige entscheidet sich Alessandro, jede einzelne Ressource des Unternehmens zu wertschätzen und die begrenzte Dimension in einen strategischen Vorteil zu verwandeln. Im Weinberg holt er gekonnt alte agronomische Praktiken zurück, die entscheidend sind, um die Qualität der Trauben zu verbessern, und respektiert dabei die Rhythmen der Natur und die Biodiversität des Gebiets.
In der Kellerei wird Kunst zu Wissenschaft und Geduld. Die weißen Trauben von Incrocio Manzoni, Nosiola und Chardonnay sowie die roten von Teroldego, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon und Merlot werden sorgfältig vinifiziert und langsam reifen gelassen, bis sie die maximale aromatische und strukturelle Ausdruckskraft erreichen. Das Ergebnis? Lebendige, konsistente, duftende, frische Weine, reich an Persönlichkeit.
Vino45 ist stolz darauf, in seinem Katalog die von Vignaiolo Fanti signierten Etiketten anzubieten, um Kennern und Liebhabern Flaschen zu präsentieren, die das Wesen des Trentino erzählen. Jeder Schluck ist eine Reise zwischen Tradition und Innovation, zwischen Erde und Wissen, zwischen Vergangenheit und Zukunft.
Adresse:
Piazza Gn della Croce, 3, 38015 Pressano (TN), Italien
Farbe: strohgelb
Duft: floral, würzig mit aromatischen elsässischen Noten
Geschmack: weit und rund am Gaumen, unterstützt von einer dichten Struktur und einer Frische, die aus einer kompakten und zitrusartigen Säure resultiert, die ihn zu einem sehr langlebigen Wein macht. Lebendiger und vitaler Wein in ständiger Entwicklung.
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DER WEIN
Der Manzoni Weißwein von Vignaiolo Fanti ist ein biologischer Wein, der aus Trauben der gleichnamigen Rebsorte im Weinberg von Cros, Vignali und Rover gewonnen wird. Er trägt den Namen des Forschers, der ihn in den dreißiger Jahren kreierte (Prof. Manzoni), indem er Riesling (Mutter) und Weißburgunder (Vater) kreuzte. Aus Weinbergen mit einem Alter von 20-26 Jahren, wird er von Hand gelesen und mit einer Ganztraubenpressung und kurzem Kontakt mit den Schalen vinifiziert. Er reift langsam auf der eigenen Hefe für mindestens 10 Monate und setzt dann die Verfeinerung in der Flasche fort. Es ist ein sich entwickelnder Wein. Blumig, würzig mit aromatischen elsässischen Noten, breit und rund am Gaumen, unterstützt von einer dichten Struktur und einer Frische, die aus einer kompakten und zitrusartigen Säure resultiert, die ihn zu einem sehr langlebigen Wein macht.
DAS UNTERNEHMEN
Vignaiolo Fanti hat seinen Ursprung in einem ländlichen Haus aus dem 17. Jahrhundert im historischen Zentrum des Dorfes, wo Giuseppe die ersten Schritte als Winzer machte, mit einem minimalen Stück Land und der Nutzung der Weinkeller seines Hauses.
Nach seinem Studium am Landwirtschaftsinstitut von San Michele hat der Sohn Alessandro daran gearbeitet, die wenigen Ressourcen, die ihm zur Verfügung standen, zu nutzen, mit dem Ziel, die kleine Dimension des Unternehmens zu seiner Stärke zu machen. Auf dem Land hat er die Kunst des Bauern wiederentdeckt und alte agronomische Praktiken neu bewertet, die entscheidend sind, um die Qualität der Trauben und des Weins zu verbessern.
In der Kellerei vinifiziert er weiße Trauben von Incrocio Manzoni, Nosiola, Chardonnay und rote Trauben von Teroldego, Cabernet franc, Cabernet Sauvignon, Merlot, mit geschickten Arbeiten und langen Wartezeiten von der Gärung bis zur Verfeinerung in der Flasche. Er verbindet die Erfahrung der Tradition mit modernen weinbaulichen Kenntnissen. So entstehen authentische Weine mit Charakter, Konsistenz, Frische und Vitalität, die die Typizität ihrer Herkunftsregion, des Trentino, zum Ausdruck bringen.