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Trentino DOC Manzoni Blanc 2020 (750 ml.) Vignaiolo Fanti
Le Manzoni Bianco de Vignaiolo Fanti est un vin biologique obtenu à partir des raisins du cépage éponyme dans les vignobles appelés Cros, Vignali et Rover. Il porte le nom du chercheur qui l’a créé dans les années trente (le prof. Manzoni), en croisant le Riesling rhénan (mère) avec le Pinot blanc (père). Venant de vignes âgées de 20 à 26 ans, il est récolté à la main et vinifié avec un pressage de raisins entiers et un bref contact avec les peaux. Il mûrit lentement sur ses lies pendant au moins 10 mois et continue ensuite l'affinage en bouteille. C'est un vin en évolution. Floral, épicé avec des notes aromatiques alsaciennes, ample et rond en bouche, soutenu par une structure dense et une fraîcheur provenant d'une acidité compacte et agrumée, ce qui en fait un vin très long en bouche.
- Catégorie du Produit
- Vin Blanc
- Dénomination
- Trento DOC
- Philosophie
- Biologique
- Cépage / Matière première
- Manzoni blanc
- Millésime ou Cuvée
- 2020
- Format
- 750 ml.
- Nation
- Italie
- Région
- FR - Trentin
- Taux d'alcool
- 13% vol.
- Température de service
- 10° - 12° C.
- Verre recommandé
- Calice fin à tige longue
- Caractéristiques Spéciales
- Petits Producteurs
- Accords Gastronomiques
- Viandes Blanches, Plats de poisson, Légumes et Légumineuses, Soupes et Purées de Légumes
- Allergènes
- Contient des sulfites (par sulfites, on entend le dioxyde de soufre qui est ajouté au vin pour le préserver, grâce à son action désinfectante, antioxydante et stabilisante).
VGF-MANZONI-BIANCO-2020
1 Produit
Vignaiolo Fanti
Au cœur du Trentin, là où la tradition rencontre la passion du vin, naît l'histoire de Vignaiolo Fanti. Tout commence dans une maison rurale du XVIIe siècle, dans le centre historique du village, où Giuseppe Fanti lance son activité viticole. Avec quelques hectares de terre et des caves aménagées au sein de son habitation, il jette les bases d'un projet qui continue aujourd'hui d'émouvoir ceux qui recherchent l'authenticité dans le verre.
Mais c'est avec son fils Alessandro que la philosophie familiale prend un tournant décisif. Après des études à l’Institut Agronomique de San Michele all’Adige, Alessandro choisit de valoriser chaque ressource de l'entreprise, transformant la taille contenue en un avantage stratégique. Dans les vignes, il récupère avec maestria d'anciennes pratiques agronomiques, essentielles pour améliorer la qualité du raisin, tout en respectant les rythmes de la nature et la biodiversité du territoire.
Dans la cave, l'art devient science et patience. Les raisins blancs d'Incrocio Manzoni, Nosiola et Chardonnay, ainsi que ceux rouges de Teroldego, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon et Merlot, sont vinifiés avec soin et laissés à vieillir lentement, jusqu'à atteindre la pleine expression aromatique et structurelle. Le résultat ? Des vins vivants, cohérents, parfumés, frais et riches de personnalité.
Vino45 est fier de proposer dans son catalogue les étiquettes signées Vignaiolo Fanti, afin d'offrir aux connaisseurs et passionnés des bouteilles capables de raconter l'essence du Trentin. Chaque gorgée est un voyage entre tradition et innovation, entre terre et sagesse, entre passé et futur.
Adresse :
Piazza Gn della Croce, 3, 38015 Pressano (TN), Italie
Couleur: jaune paille
Bouquet: floral, épicé avec des notes aromatiques alsaciennes
Goût: ample et rond en bouche, soutenu par une structure dense et une fraîcheur provenant d'une acidité compacte et agrumée, ce qui en fait un vin très longe. Vin vivant et vitale en constante évolution.
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LE VIN
Le Manzoni Blanc de Vignaiolo Fanti est un vin biologique obtenu à partir des raisins du cépage éponyme, dans les vignobles appelés Cros, Vignali et Rover. Il porte le nom du chercheur qui l’a créé dans les années trente (le prof. Manzoni), en croisant le Riesling rhénan (mère) avec le Pinot blanc (père). Provenant de vignes âgées de 20 à 26 ans, il est récolté à la main et vinifié par pressurage de raisins entiers et un court contact avec les peaux. Il mûrit lentement sur ses lies pendant au moins 10 mois et continue ensuite son affinage en bouteille. C'est un vin en évolution. Floral, épicé avec des notes aromatiques alsaciennes, ample et rond en bouche, soutenu par une structure dense et une fraîcheur dérivée d'une acidité compacte et agrumée, ce qui en fait un vin très vieillissant.
L'ENTREPRISE
Vignaiolo Fanti a débuté dans une habitation rurale du XVIIe siècle, dans le centre historique du village, où Giuseppe a commencé à faire ses premiers pas dans l’activité de vigneron, disposant d'un minimum de terres et utilisant les caves de sa maison.
Après avoir étudié à l’Institut Agricole de San Michele, le fils Alessandro s'est efforcé de valoriser les rares ressources à sa disposition, avec pour objectif de transformer la petite taille de l’entreprise en son point fort. À la campagne, il a récupéré l’art de faire le paysan, réévaluant d’anciennes pratiques agronomiques, essentielles pour améliorer la qualité du raisin et du vin.
Dans le chai, il vinifie des raisins blancs d'Incrocio Manzoni, Nosiola, Chardonnay, et des raisins rouges de Teroldego, Cabernet franc, Cabernet Sauvignon, Merlot, avec des travaux habiles et de longues attentes entre la fermentation et l’affinage en bouteille. Il allie l’expérience de la tradition aux connaissances œnologiques modernes. Ainsi naissent des vins authentiques, de caractère, de consistance, de fragrance, de fraîcheur et de vitalité, qui parviennent à exprimer la typicité de leur terre d'origine : le Trentin.