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Venezia Giulia IGT Ribolla Gialla 2018 (750 ml.) Damijan Podversic
Der Ribolla Gialla von Damijan Podversic wird aus reinem Trauben des gleichnamigen Sorten gewonnen, von Weinbergen, die am Monte Calvario liegen. Er gilt einstimmig als einer der größten italienischen Weißweine. Biologischer Anbau, Mazeration auf den Schalen und volle Reife der Trauben, spontane Fermentation in Eichenfässern und Mazeration auf den Schalen von etwa 60-90 Tagen. Er reift 36 Monate in Fässern und anschließend 12 Monate in der Flasche. Helles Bernsteinfarbe, sehr breites, komplexes Bouquet, Aromen von reifem Pfirsich, Haselnuss, aromatischen Kräutern und Zitrusschale. Kraftvoller Geschmack. Außergewöhnlich.
- Produktkategorie
- Weißwein
- Bezeichnung
- Venezia Giulia IGP
- Philosophie
- Biologisch
- Rebsorte / Rohstoff
- Ribolla Gialla
- Jahrgang oder Cuvée
- 2018
- Format
- 750 ml.
- Nation
- Italien
- Region
- Friaul-Julisch Venetien
- Alkoholgehalt
- 13,5 % vol.
- Serviertemperatur
- 14° - 16° C.
- Empfohlenes Glas
- Feines Kelchglas mit langem Stiel
- Besondere Merkmale
- Extremer Wein, Kleine Produzenten
- Gastronomische Kombinationen
- Vorspeisen, Meeresfrüchte-Vorspeisen, Fischgerichte, Fritturen, Gemüse und Hülsenfrüchte
- Allergene
- Enthält Sulfite (Sulfite beziehen sich auf Schwefeldioxid, das dem Wein hinzugefügt wird, um ihn dank seiner desinfizierenden, antioxidativen und stabilisierenden Wirkung zu konservieren)
DMP-RIBOLLA-GIALLA-2018
2 Artikel
Damijan Podversic
Im pulsierenden Herzen von Friaul-Julisch Venetien, wo die Reben den Wind umarmen und die Düfte des Meeres sich mit denen der Berge vermischen, stellt das Weingut Damijan Podversic einen Leuchtturm am italienischen Wein-Horizont dar. Dieses Land, berühmt für seine Fähigkeit, Weine mit Charakter und Authentizität auszudrücken, nimmt die Philosophie von Damijan als kompromisslosen Ausdruck des handwerklichen Tradition und des Respekts für die Natur auf. Mit fast sakraler Hingabe widmet sich Damijan der Produktion von Weinen, die wahre sensorische Erlebnisse sind, und verwendet dabei Mazerationstechniken, die seinen Weißweinen eine einzigartige Struktur und Komplexität verleihen.
Die friulanischen Hügel, unter der weisen Führung von Damijan, werden von autochthonen Rebsorten wie Ribolla Gialla, Malvasia und Friulano bevölkert, Sorten, die die Geschichte und die Seele eines Gebiets erzählen. Die Weine von Damijan, wie Kaplja und Nekaj, sind die Essenz seiner Philosophie: eine Reise durch bernsteinfarbene Töne und intensive Düfte, bei der die Mazeration auf den Schalen Körper und Tiefe verleiht und jeden Schluck in eine Erzählung aus alten und geheimnisvollen Ländern verwandelt.
Jede Flasche, die von Damijan Podversic signiert ist, ist ein Zeugnis von Authentizität und Leidenschaft, eine Einladung, die außergewöhnliche Welt der friulanischen Orange-Weine zu erkunden. Entdecken Sie auf Vino45 das faszinierende Weinuniversum von Damijan Podversic und lassen Sie sich von der Magie der Weine verzaubern, die von Tradition und Innovation, von Natur und Menschlichkeit erzählen.
Adresse:
Via Brigata Pavia, 61 - 34170 Gorizia (GO), Italien
Farbe: bernsteinfarben
Bouquet: intensiv und ätherisch, mit Noten von aromatischen Kräutern und zarten fruchtigen Anklängen
Geschmack: elegant und tiefgründig, mit ausgeprägter Mineralität.
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DER WEIN
Die Ribolla Gialla von Damijan Podversic wird aus Trauben der gleichnamigen Rebsorte in Reinsorte gewonnen, aus Weinbergen, die am Monte Calvario liegen. Einstimmig gilt sie als einer der größten weißen Weine Italiens. Biologischer Anbau, Maischestandzeit und vollreife Trauben, spontane Fermentation in Eichenfässern und eine Maischestandzeit von etwa 60-90 Tagen. Reift 36 Monate in Fässern und anschließend 12 Monate in der Flasche. Helles bernsteinfarbenes Kleid, sehr komplexes Bouquet, Aromen von reifem Pfirsich, Haselnuss, aromatischen Kräutern und Zitrusschale. Kraftvoller Geschmack. Außergewöhnlich.
DER BETRIEB
Mit erst vierzig Jahren kann Damijan Podversic bereits auf eine unglaubliche Erfahrung zurückblicken. Er begann in jungen Jahren, sich um die wenigen Weinberge der Familie zu kümmern und lernte alles, was man über Wein von seinem einzigen Meister, Josko Gravner, lernen konnte. An seiner Seite in der komplizierten Verwaltung des Weinguts-Hauses steht seine Frau Elena, die seit Jahren ein absoluter Bezugspunkt für Damijan ist. Die wichtigsten Weinberge des Weinguts, abgesehen von den kleinen Parzellen, die im Collio verstreut sind, befinden sich an den bewaldeten Hängen des Monte Calvario, an den Toren von Görz, in einer unberührten Umgebung, die perfekt ist, um gesunde und geschmackvolle Trauben anzubauen.
Die Weinbaupraktiken sind streng biologisch, absolut achtsam in Bezug auf das Gleichgewicht und die Gesundheit der Pflanzen. Damijan ist es gelungen, absolut einzigartige Weine zu kreieren, indem er moderne und standardisierte Reifungsmethoden vermeidet und stattdessen natürliche Weinbereitungstechniken anwendet, die er von seinem Meister Josko gelernt hat. Seine Weißweine werden beide auf der Maische mit natürlichen Hefen vergoren und niemals in den Handel gebracht, bevor sie nicht absolut bereit sind, verkostet zu werden.
All diese Sorgfalt in den verschiedenen Weinbereitungsprozessen macht das Weingut von Podversic bemerkenswert, fähig, uns Weine von großem Charakter zu schenken, die reich an den Aromen und Geschmäckern des Collio sind.