Toskana Weiß IGT 'Le Ginestre' 2020 (750 ml.) Castellare di Castellina

Das historische Unternehmen aus dem Chianti Classico, Castellare di Castellina, wurde in seiner heutigen Form 1968 durch die Fusion von fünf verschiedenen Gütern gegründet. Ein magischer Ort, an dem die Weinberge, insgesamt 33 Hektar, perfekt in die Umgebung integriert sind, zwischen Wäldern und anderen Kulturen. Eine Zone, in der eine ausgezeichnete Exposition, eine gute Wasserableitung, gemischte Böden aus kalkhaltigen Mergeln, Galestro und wenig Ton seit jeher gut strukturierte, intensive Weine hervorbringen, die sich für eine lange Flaschenreifung eignen. Seit Ende der 70er Jahre gehört die Kellerei dem Unternehmer Paolo Panerai, der sofort einen langen Forschungsweg einleitet, um alle Etiketten zu verbessern. Eine sorgfältige Bestandsaufnahme der Reben, die sofort nach dem Kauf durchgeführt wurde, hat beispielsweise ermöglicht, die beste Sorte von Sangiovese für den Sodi di San Niccolò auszuwählen, das Symbolweingut des Unternehmens. Darüber hinaus ermöglicht ein experimentelles Grundstück, das in Zusammenarbeit mit den Universitäten von Mailand und Florenz sowie dem Institut von San Michele am Adige gepflanzt wurde, eine kontinuierliche Forschung zu den besten Klonen sowie die Produktion von selektierten Reben zur Erneuerung der Weinberge. Die Welt von Castellare di Castellina hat sich im Laufe der Zeit entwickelt; 2004 wurde in Partnerschaft mit Les Domaines Baron de Rothschild-Lafite Rocca di Frassinello im Herzen der Maremma gegründet. Ein wunderschönes Anwesen an der toskanischen Küste, wo das Beste aus Italien und Frankreich aufeinandertrifft; ein Ort, an dem Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot und Shiraz in perfekter Harmonie wohnen und Weine von sicherem Charme, Intensität und Eleganz hervorbringen. Rote Weine, die sofort den Geschmack eines äußerst heterogenen Publikums treffen und dessen Projekt mit dem Bau der neuen Kellerei, einem Projekt von Renzo Piano, vollendet wird. Das Abenteuer von Paolo Panerai in der Welt des Weins endet jedoch nicht nur in der Toskana. In Sizilien entstehen später Feudi del Pisciotto und Gurra di Mare. Letztere liegt zwischen Caltagirone und Piazza Armerina: etwa vierzig Hektar Weinberge, die hauptsächlich mit Nero d’Avola bepflanzt sind, für eine Kellerei, die durch die historische Kelter gekennzeichnet ist, in der bereits zu Zeiten der Griechen und Römer vinifiziert wurde. Die zweite Nähe zu Porto Palo, dem alten Hafen von Selinunte, in einer der geschichtsträchtigsten Regionen ganz Siziliens, einem Ort, der warme und mitreißende Weißweine hervorbringt.