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Der Trentodoc Riserva Dosaggio Zero 'Oro Rosso' von Cembra Cantina di Montagna ist tiefgründig und cremig, ein kostbarer Ausdruck einer territorialen Berufung, die die steilen Hänge des Tals von Cembra in ein natürliches Gemälde von seltener Schönheit verwandelt hat. Er entsteht aus Chardonnay-Trauben, die auf porphyrischen Böden angebaut werden, dem sogenannten Oro Rosso der Talbewohner, einem Gestein, das außergewöhnliche Würze, Mineralität und Persistenz verleiht. Reifung auf der Hefe für etwa 6 Monate in Edelstahltanks und Degorgieren nach mindestens 48 Monaten Flaschenreifung. Feiner, dichter und anhaltender Perlage. Noten von reifem gelbem Obst, gefolgt von eleganten Noten von Gerste und Patisserie. Am Gaumen zeigt er eine außergewöhnliche Vertikalität, Mineralität und Würze.
- Produktionsmethode
- Klassisch oder Champenois
- Produktkategorie
- Sekt
- Bezeichnung
- Trentodoc
- Rebsorte
- Blanc de blancs
- Rebsorte / Rohstoff
- Chardonnay
- Dosierung
- Dosage Zero - Brut Nature (0-3 g/l)
- Altersklasse
- Reservat
- Jahrgang oder Cuvée
- 2018
- Format
- 750 ml.
- Nation
- Italien
- Region
- Trentino
- Alkoholgehalt
- 12,5 % vol.
- Serviertemperatur
- 6° - 8° C.
- Empfohlenes Glas
- Feines Kelchglas mit langem Stiel, Transparente Flöte
- Besondere Merkmale
- Kleine Produzenten, Extremer Wein
- Gastronomische Kombinationen
- Frischkäse, Meeresfrüchte - Krustentiere - Weichtiere, Fischgerichte, Weißes Fleisch
- Allergene
- Enthält Sulfite (Sulfite beziehen sich auf Schwefeldioxid, das dem Wein hinzugefügt wird, um ihn dank seiner desinfizierenden, antioxidativen und stabilisierenden Wirkung zu konservieren)
Cembra

Im Herzen des Trentino, zwischen majestätischen Gipfeln und atemberaubenden Landschaften der Dolomiten, befindet sich das Weingut Cembra, ein Juwel, das zwischen den Bergen eingebettet ist. Hier erreicht der Weinbau Höhenlagen, die die Natur herausfordern und Weine hervorbringen, die die Essenz von Frische und Mineralität verkörpern. Cembra ist ein Name, der zwischen den Tälern für sein Engagement bekannt ist, Weißweine zu produzieren, die die reine Essenz dieser unberührten Landschaften einfangen.
Das Gebiet Trentino ist ein Mosaik aus Mikroklimas und Böden, die sich verweben und ideale Bedingungen für den Anbau von Sorten wie Müller Thurgau und Pinot Noir bieten. Das Weingut hat sich auf diese Trauben spezialisiert und verwandelt sie meisterhaft in Weine, die Geschichten von Höhenlagen und Vertikalität erzählen, mit einer Eleganz, die nur die Bergluft verleihen kann. Der Müller Thurgau Zeveri repräsentiert insbesondere das Aushängeschild der Produktion von Cembra: ein Wein, der intensive aromatische Noten entfaltet und eine Frische bietet, die an den Wind zwischen den Gipfeln erinnert.
Die Produktionsphilosophie von Cembra ist eine Hymne an die Natur und ihre unberührte Schönheit. Mit einem respektvollen und sensiblen Ansatz umarmt das Weingut Praktiken, die die intrinsischen Eigenschaften der Trauben hervorheben, ohne je die Hand der Natur zu erzwingen. Das Ergebnis sind Etiketten, die von Authentizität sprechen und ein einzigartiges sensorisches Erlebnis bieten, das die Degustierenden auf eine Reise zwischen den Wegen und Felsen des Trentino entführt.
Lass dich von den Bergweinen von Cembra auf Vino45 verführen und entdecke die unglaubliche Frische und Mineralität, die nur diese Höhenlagen bieten können. Eine Einladung, die Reinheit und Vertikalität zu erkunden, die die Identität dieses außergewöhnlichen Weinguts definieren.
Adresse:
Viale IV Novembre, 72 38034 Cembra Lisignago (TN), Italien
Perlage: dicht, fein und anhaltend
Farbe: leuchtendes strohgelb
Bouquet: Noten von reifem, gelbem Obst, gefolgt von eleganten Noten von Gerste und Pâtisserie
Geschmack: außergewöhnliche Vertikalität, Mineralität und Salzigkeit.
Reviews
Der Trentodoc Riserva Dosaggio Zero 'Oro Rosso' von Cembra Cantina di Montagna ist tief und cremig, ein edfruchtiger Ausdruck einer territoralen Berufung, die die steilen Hänge des Tals von Cembra in ein natürliches Gemälde seltener Schönheit verwandelt hat. Er entsteht aus Chardonnay-Trauben, die in porphyrischen Böden angebaut werden, dem sogenannten Oro Rosso der Talbewohner, einem Gestein, das außergewöhnliche Salzigkeit, Mineralität und Persistenz verleiht. Die Reifung erfolgt etwa 6 Monate auf der Hefe in Edelstahltanks und die Degorgierung nach mindestens 48 Monaten Flaschenreifung. Fester, feiner und anhaltender Perlage. Noten reifer gelber Früchte, gefolgt von eleganten Noten von Gerste und Konditoreiwaren. Am Gaumen zeigt er eine außergewöhnliche Vertikalität, Mineralität und Salzigkeit.

