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Franciacorta DOCG Extra Brut Bio Millesimato 2019 (750 ml.) Terre d'Aenor
Der Franciacorta Extra Brut Millesimato von Terre d’Aenòr vereint die Eleganz des Chardonnay mit der Fülle und Struktur des Pinot Noir. Ein Schaumwein mit bedeutendem Entwicklungspotenzial und großer Persönlichkeit. Charakterisiert durch eine geringe Zuckerkorrektur zum Zeitpunkt der Dégorgement, drückt er sensorische Eigenschaften aus, die ausschließlich mit der Qualität der Trauben verbunden sind. Er reift 30 Monate auf der Hefe. Sanfter Schaum und feine, anhaltende Perlage, intensiv in der Nase und mit fruchtigen und zitrusartigen Aromen, die sich mit Noten von Brotkruste und Patisserie verbinden. Am Gaumen ist er frisch, zart, entschieden, mit einer signifikanten säuerlichen und salzigen Unterstützung, die den Speichelfluss anregt. Ausgezeichneter Aperitif, passt gut zu gereiftem Käse und wichtigen Fischgerichten.
- Produktkategorie
- Sekt
- Produktionsmethode
- Klassisch oder Champenois
- Bezeichnung
- Franciacorta DOCG
- Philosophie
- Biologisch (Wein aus 100% biologisch angebauten Trauben, die ohne den Einsatz von synthetischen chemischen Mitteln im Weinberg kultiviert wurden, und dessen Vinifizierung im Keller unter Verwendung von zertifizierten biologischen Weinprodukten und einer b, Biodynamisch (Wein, der aus Trauben aus biodynamischer Landwirtschaft gewonnen wird, wobei besonderes Augenmerk auf die astrologischen Einflüsse auf Pflanzen und Böden gelegt wird, mit dem Ziel, die richtige Interkonnektivität zwischen ihnen wiederherzust
- Rebsorte / Rohstoff
- Chardonnay
- Dosierung
- Extra Brut (0-6 g/l)
- Vielfalt / Zusammenstellung
- 85% Chardonnay, 15% Pinot Noir
- Jahrgang oder Cuvée
- Millesimato, 2019
- Format
- 750 ml.
- Nation
- Italien
- Region
- DE - Lombardei
- Alkoholgehalt
- 12,5% vol.
- Betriebstemperatur
- 6° - 8° C.
- Empfohlener Glas
- Transparente Flöte
- Gastronomische Kombinationen
- Aperitif, Fischgerichte, Reifekäse
- Allergene
- Es enthält Sulfite (mit Sulfiten ist Schwefeldioxid gemeint, das dem Wein hinzugefügt wird, um ihn zu konservieren, dank seiner desinfizierenden, antioxidativen und stabilisierenden Wirkung).
TRA-FRANCIACORTA-EXTRA-BRUT-BIO-2019
9 Artikel
Terre d’Aenor
In der bezaubernden Kulisse des Oltrepò Pavese, wo die Weinberge Landschaften von seltener Schönheit zeichnen, entsteht das junge und dynamische Weingut Terre d’Aenor. Diese Realität, geleitet von einem Team leidenschaftlicher Frauen, hat sich von Anfang an durch einen Produktionsansatz hervorgetan, der Qualität mit Nachhaltigkeit verbindet. Hier, zwischen den sanften Hügeln der Lombardei, findet der Pinot Noir seine höchste Ausdrucksform und wird zum pulsierenden Herzen eines Projekts, das mit Respekt für die Vergangenheit in die Zukunft blickt.
Die Böden dieser Region, reich an Geschichte und Weinkultur, sind die ideale Bühne für die Produktion von Weinen von großem Prestige. Terre d’Aenor hat die klassische Methode gewählt, um Etiketten zu schaffen, die eine Geschichte von Eleganz und Raffinesse erzählen. Der Blanc de Noirs Riserva ist das Aushängeschild des Weinguts: ein Wein, der mit seiner olfaktorischen Komplexität und seiner umhüllenden Struktur verführt und den gesamten Charakter des in diesen Böden angebauten Pinot Noir zum Ausdruck bringt.
Lass dich von den Kreationen von Terre d’Aenor auf Vino45 verzaubern, wo jede Flasche eine Einladung ist, die Leidenschaft und Hingabe eines Teams zu entdecken, das sich entschieden hat, jede Ernte in ein Kunstwerk zu verwandeln. Eine Reise ins Herz des Oltrepò Pavese, die einzigartige und authentische Emotionen verspricht.
Adresse:
Via Alessandro Volta, 22, 25050 Provaglio d'Iseo (BS), Italien
Perlage: spuma morbida e perlage fine e persistente
Colore: paglierino molto brillante
Bouquet: intenso e fa percepire aromi fruttati e agrumati che si fondono con toni di crosta di pane e pasticceria
Gusto: fresco, delicato, deciso, con un supporto acido e sapido significativo che stimola la salivazione.
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DER WEIN
Der Franciacorta Extra Brut Millesimato von Terre d’Aenòr vereint die Eleganz des Chardonnay mit der Fülle und Struktur des Pinot Noir. Ein Schaumwein mit wichtigem Entwicklungspotenzial und großer Persönlichkeit. Charakterisiert durch eine minimalen Zuckerkorrektur zum Zeitpunkt der Dégorgierung, drückt er sensorische Eigenschaften aus, die ausschließlich mit der Qualität der Trauben verbunden sind. Reift 30 Monate auf der Hefe. Weiche Perlage und feiner, anhaltender Schaum, intensiv in der Nase, mit fruchtigen und zitrusartigen Aromen, die sich mit Noten von Brotkruste und Patisserie vermischen. Am Gaumen frisch, zart, entschieden, mit einer signifikanten säuerlichen und salzigen Unterstützung, die den Speichelfluss anregt. Ausgezeichneter Aperitif, passt gut zu gereiftem Käse und gehaltvollen Fischgerichten.
DER BETRIEB
Terre d’Aenòr entsteht als ein innovatives, junges, modernes Projekt, das den Bau eines neuen Weinguts in Franciacorta, in Provaglio d’Iseo, vorsieht. In der Zwischenzeit wurde ein funktionales Weingut eingerichtet, ausgestattet mit modernster Technik, in einem eigenen Gebäude, ebenfalls in Provaglio d’Iseo. Terre d’Aenòr erstreckt sich über 42 Hektar und es wird eine Jahresproduktion von 300.000 Flaschen angestrebt.
Das Unternehmen verwendet eine zu 100 % rein biologische Methode, sowohl im Weinberg als auch im Keller während des Vinifizierungsprozesses, und verwendet ausschließlich Trauben aus eigenem Anbau. Terre d’Aenòr ist ein neues Weingut, kann jedoch auf die vierzigjährige Erfahrung des technischen Leiters Ermes Vianelli zurückgreifen, der für den gesamten agronomischen und vinologischen Teil des Projekts verantwortlich ist, zusammen mit einem Team junger Leute, die mit ihm zusammenarbeiten. Die Inhaberin des Weinguts ist Eleonora Bianchi, eine junge Frau, die sich entschlossen hat, diese unternehmerische Herausforderung anzunehmen, mit dem Wunsch, ein neues Projekt ins Leben zu rufen, das auf qualitative Exzellenz und Innovation ausgerichtet ist, gestützt auf eine markante Persönlichkeit.