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Der 'Vigna Clari' von Cantina Castellani ist ein Conero Rosso, aus reinem Montepulciano-Trauben, ein intensiver und würziger Rotwein. Im Weinberg werden minimale Mengen Kupfer und Schwefel verwendet und der Boden wird biodynamisch bearbeitet. Die Handlese erfolgt mit niedrigen Erträgen pro Hektar. Es folgt eine Fermentation mit 7-8 Tagen Mazeration auf den Schalen und eine Reifung in französischen Eichenfässern und schließlich in Flaschen. Das Aroma von reifen roten Früchten ist intensiv, mit würzigen Noten und Anklängen von Vanille. Am Gaumen bestätigen sich die angenehmen Empfindungen, die beim Riechen wahrgenommen werden. Große Struktur, trocken, warm, gut polierte Tannine und eine gute Persistenz. Perfekt in Begleitung zu ersten Gängen der marchigianischen Küche, Braten, gegrilltem rotem Fleisch, Wild und gereiftem Käse.
- Produktkategorie
- Rotwein
- Bezeichnung
- Conero DOCG
- Philosophie
- Biodynamisch
- Rebsorte / Rohstoff
- Montepulciano
- Jahrgang oder Cuvée
- 2021
- Format
- 750 ml.
- Nation
- Italien
- Region
- Marken
- Alkoholgehalt
- 13% vol.
- Serviertemperatur
- 18° C.
- Empfohlenes Glas
- Breiter Kelch mit langem Stiel
- Besondere Merkmale
- Unabhängige Winzer, Kleine Produzenten
- Gastronomische Kombinationen
- Rotes Fleisch, Wildbret, Geröstetes Fleisch, Gereifte Käse, Einfügen, Erste der Erde
- Allergene
- Enthält Sulfite (Sulfite beziehen sich auf Schwefeldioxid, das dem Wein hinzugefügt wird, um ihn dank seiner desinfizierenden, antioxidativen und stabilisierenden Wirkung zu konservieren)
Cantina Castellani
In der malerischen Kulisse der toskanischen Hügel erhebt sich die Cantina Castellani als Bollwerk der italienischen Weinkultur, die seit Generationen weitergegeben wird. Die Wurzeln dieses historischen Unternehmens reichen tief in den fruchtbaren toskanischen Boden, wo das milde Klima und die abwechslungsreichen Böden das ideale Umfeld für den Anbau von Trauben schaffen. Castellani, mit seinem langen Erbe, repräsentiert eine der emblematischsten Familien in der Weinlandschaft der Toskana, mit einer Vision, die sowohl Tradition als auch Innovation umfasst.
Im Herzen des Weinbaugebiets widmet sich die Cantina Castellani mit Leidenschaft der Produktion prestigeträchtiger Bezeichnungen wie dem DOCG Chianti und dem IGT Toscana. Der Sangiovese, die Symboltraube der Toskana, ist der Hauptdarsteller in den Weinbergen des Unternehmens, zusammen mit dem Merlot, der ihren Assemblagen einen internationalen Touch verleiht. Diese Sorten, die mit Sorgfalt und Respekt für die Umwelt kultiviert werden, erzeugen Weine, die den Reichtum des toskanischen Territoriums voll zur Geltung bringen.
Unter den herausragenden Etiketten der Cantina Castellani sticht der Chianti Riserva durch seine robuste Struktur und komplexen Aromen hervor, die das Ergebnis einer sorgfältigen Reifung im Fass sind. Der Filicheto hingegen verkörpert die Vielseitigkeit und Eleganz des toskanischen Landes, mit fruchtigen Noten und einer angenehmen Weichheit am Gaumen. Beide Weine erzählen Geschichten einer Tradition, die sich weiterentwickelt und dabei die Qualität und Authentizität bewahrt, die seit jeher die Produktion der Familie Castellani auszeichnen.
Lass dich von dem zeitlosen Charme der Weine der Cantina Castellani verführen, die auf Vino45 erhältlich sind. Eine Einladung, die Leidenschaft und das Können zu entdecken, die hinter jeder Flasche stecken, eine Reise durch die Geschichte und die Weinkunst der Toskana.
Adresse:
Via Bolignano 86, Ancona, Italien
Farbe: intensives Rubinrot
Duft: intensiv nach reifen roten Früchten, würzige Noten mit Anklängen von Vanille
Geschmack: neben der Bestätigung der angenehmen Fruchtnoten, die in der Nase wahrgenommen werden, zeigt er eine große Struktur, trocken, warm, gut ausgeglichene Tannine und eine gute Persistenz.
2012: Le Marche im Glas - AIS
2016: Berebene Gambero Rosso
2020: Le Marche im Glas - AIS
Reviews
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DER WEINBERG
Der Weinberg liegt in einer hügeligen Gegend mit einer optimalen Neigung und einer idealen Südausrichtung, auf einem mittelschweren, tendenziell tonhaltigen Boden, ideal für den Anbau der Rebsorte Montepulciano. Wir halten den Boden mit Gras bewachsen, ohne absolut Unkrautvernichter, Düngemittel mit Mist und Zwischenfrüchte zu verwenden. Für die Behandlungen verwenden wir hauptsächlich Kupfer und Schwefel, mit minimalen Dosierungen.
DER BETRIEB
Die Cantina Castellani, obwohl klein, wurde nach architektonischen und technologischen Standards großer moderner Weinkeller entworfen und gebaut. Im hinteren und oberen Teil haben wir den Bereich zur Annahme der Trauben, wo die Trauben von der Traubenpressmaschine direkt in die darunterliegenden Gärbehälter fallen. Aus diesem Verarbeitungsbereich, nach der Fermentation in modernen Edelstahltanks mit kontrollierter Temperatur, gelangen die Weine in den Fässerkeller zur Reifung in kleinen und mittleren Fässern aus ausgewähltem französischem Eichenholz.
