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Terre Siciliane IGT Syrah 'Sole di Sesta' 2020 (750 ml.) Cottanera
Le 'Sole di Sesta' de Cottanera est un Syrah minéral et fruité qui naît de vignobles enracinés dans des terres volcaniques dans les contrées Cottanera et Feudo di Mezzo de Castiglione di Sicilia. Après la récolte manuelle et la macération sur les peaux, il vieillit 16 mois en barriques de chêne français de premier et deuxième passage pour ensuite terminer en bouteille pendant 18 mois supplémentaires. Les arômes présentent une palette aromatique complexe et riche, de chocolat et de notes épicées de poivre noir ainsi que des arômes de fruits mûrs comme la myrtille et le cassis, accompagnés de touches de maquis méditerranéen, typiques du cépage. En bouche, il a de la profondeur et de l'ampleur, avec des tannins jeunes et une bonne fraîcheur qui en font un vin de longue garde. 'Sole di Sesta' est sans aucun doute un vin qui porte la signature de sa terre.
- Catégorie de Produit
- Vin Rouge
- Dénomination
- Terres Siciliennes IGT
- Cépage / Matière première
- syrah
- Millésime ou Cuvée
- 2020
- Format
- 750 ml.
- Nation
- Italie
- Région
- Sicile
- Teneur en alcool
- 13,5 % vol.
- Température de Service
- 16° – 18° C.
- Verre Recommandé
- Verre à pied large avec une longue tige
- Accords Gastronomiques
- Gibier, Viandes en ragoût, Viandes Rouges, Viandes Rôties, Fromages Affinés, Après le dîner - Méditation
- Allergènes
- Contient des sulfites (par sulfites, on entend le dioxyde de soufre qui est ajouté au vin pour le préserver, grâce à son action désinfectante, antioxydante et stabilisante)
CTN-SOLE-DI-SESTA-2020
8 Produits
Cottanera
Dans le cadre magique du volcan Etna, où la terre raconte des histoires anciennes de lave et de feu, se dresse le domaine Cottanera, un bijou œnologique de la Sicile. Ici, la nature sauvage et indomptable de l’Etna rencontre la main experte des vignerons, donnant vie à des vins qui sont l’essence même de ce territoire unique et fascinant. Cottanera, avec sa passion pour la viticulture, s’est rapidement imposée comme l’une des réalités les plus solides et prometteuses de l’Etna, célébrée pour sa capacité à allier précision, fraîcheur et une forte identité territoriale.
La philosophie de production de Cottanera est un hymne à la tradition, mais avec un regard tourné vers l’avenir. Le domaine adopte la viticulture durable, respectant la nature volcanique des sols et valorisant les particularités des cépages autochtones du territoire. Le Nerello Mascalese et le Carricante sont les variétés qui dominent les vignobles, cultivés avec soin et dévotion, pour exprimer au mieux la minéralité et la complexité du terroir étnaïque.
Parmi les étiquettes principales, se distingue l’Etna Rosso Contrada Zottorinotto, un vin qui incarne l’élégance et la structure typiques du Nerello Mascalese, avec des notes aromatiques évoquant les fruits rouges, les épices et une touche indiscernable de pierre à fusil. Chaque gorgée est un voyage sensoriel à travers les pentes de l’Etna, une expérience qui raconte des paysages à couper le souffle et des traditions viticoles transmises de génération en génération.
Nous invitons chaque passionné à découvrir sur Vino45 les extraordinaires étiquettes de Cottanera, une opportunité de s’immerger dans la magie volcanique de l’Etna et de se laisser séduire par des vins d’une rare authenticité et caractère.
Adresse :
Strada Provinciale, 89 - Contrada Iannazzo, 95030 - Castiglione di Sicilia (CT), Italie
Couleur : rouge rubis sombre et dense
Bouquet : chocolat et notes épicées de poivre noir, arômes de fruits mûrs comme la myrtille et le cassis et maquis méditerranéen
Goût : profondeur et largeur, avec des tanins jeunes, mais parfaitement intégrés, et une bonne fraîcheur qui en fait un vin à longue garde.
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LE VIN
Le 'Sole di Sesta' de Cottanera est un Syrah minéral et fruité qui naît de vignobles enracinés dans des sols volcaniques dans les contrées Cottanera et Feudo di Mezzo à Castiglione di Sicilia. Après la récolte manuelle et la macération sur les peaux, il vieillit 16 mois en barriques de chêne français de premier et deuxième passage pour ensuite achever son affinage en bouteille pendant 18 mois supplémentaires. Les arômes présentent une palette aromatique complexe et riche, avec des notes de chocolat et d'épices comme le poivre noir, ainsi que des arômes de fruits mûrs tels que la myrtille et le cassis, typiques du cépage. En bouche, il a profondeur et ampleur, avec des tanins jeunes et une bonne fraîcheur qui en font un vin de garde. 'Sole di Sesta' est sans aucun doute un vin qui porte la signature de son terroir.
LE DOMAINE
À inclure parmi les plus importantes, même par son étendue, les entreprises du territoire éthno, celle de Cottanera est une réalité viticole qui a vu le jour comme noyer au début des années 60, grâce à l'œuvre du grand-père des actuels propriétaires, Francesco Cambria.
Nous sommes à une altitude d’environ sept cents mètres au-dessus du niveau de la mer, dans la commune de Castiglione di Sicilia, dans une belle région du versant nord du volcan, caractérisée par un contexte territorial particulièrement propice à l’agriculture, condition idéale pour la conversion en vignoble qui a commencé au début des années 70 et s'est poursuivie de manière décisive dans les années 90. C'est en effet à cette époque que tous les parcelles ont connu un modernisation progressive, avec l'introduction de variétés internationales, et c'est également à cette période que le domaine a atteint les cent hectares actuels, dont environ 65 sont actuellement plantés en vignes.
Entre les rangées, les cépages autochtones de carricante, de nerello mascalese et d'inzolia poussent aux côtés de raisins de syrah, de cabernet sauvignon, de cabernet franc et de merlot. Des vignes cultivées dans le respect total de la nature, de l'environnement et de l'écosystème, produisent des fruits précieux, authentiques, riches et concentrés dans chacune de leurs nuances organoleptiques. Des grappes qui, en cave, sont interprétées selon les plus anciennes traditions locales, exaltant et valorisant tout ce que le territoire et la saison ont créé.
Ceux qui sont produits aujourd'hui par la cave de Castiglione di Sicilia sont des vins d'un caractère moderne prononcé, à la fois fascinants et élégants, révélant leur âme sicilienne inconfondable.