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Der Barolo Ginestra 'Ciabot Mentin' von Domenico Clerico ist eine Ausdruck von höchster Finesse und überragender Klasse. Er wird aus dem gleichnamigen Weinberg gewonnen, der im Cru Ginestra gelegen ist. Lange Mazeration und Fermentation des Traubensafts von etwa 30 Tagen, gefolgt von einer Reifung zunächst 16 Monate in Barrique, dann weitere 16 Monate in einem 50 hl Fass. Den Abschluss bildet eine Flaschenreifung von etwa 2 Jahren. Intensives Aroma von roten Früchten, die sich knackig, wild und eingelegt präsentieren. Es folgen Noten von Lakritze mit Anklängen von Röst- und Gewürznoten. Intensiver, fesselnder Geschmack mit großer Struktur, von edler Klasse. Ein Wein mit nahezu unbegrenzter Lebensdauer. Exzellent.
- Produktkategorie
- Rotwein
- Bezeichnung
- Barolo DOCG
- Rebsorte / Rohstoff
- nebbiolo
- Jahrgang oder Cuvée
- 2020
- Format
- 750 ml.
- Nation
- Italien
- Region
- Piemont
- Gemeinde der Produktion
- Monforte
- Alkoholgehalt
- 14,5 % vol.
- Serviertemperatur
- 18° - 20° C.
- Empfohlenes Glas
- Breiter Kelch mit langem Stiel
- Gastronomische Kombinationen
- Rotes Fleisch, Geröstetes Fleisch, Wildbret, Gereifte Käse
- Allergene
- Enthält Sulfite (Sulfite beziehen sich auf Schwefeldioxid, das dem Wein hinzugefügt wird, um ihn dank seiner desinfizierenden, antioxidativen und stabilisierenden Wirkung zu konservieren)
Domenico Clerico

Im Herzen der Langhe, einem verzauberten Gebiet, in dem die Hügel unter dem piemontesischen Himmel zu tanzen scheinen, erhebt sich das Weingut Domenico Clerico, eines der strahlendsten Juwelen der italienischen Weinlandschaft. Seine Geschichte ist tief mit der modernen Entwicklung des Barolo verwoben, eines Weins, der es verstanden hat, seinen Namen im Firmament der großen italienischen Rotweine zu verankern.
Domenico Clerico war ein visionärer Pionier, der über den Horizont hinausblicken konnte und einen modernistischen Ansatz verfolgte, der die Art und Weise revolutionierte, wie Barolo konzipiert und produziert wird. Seine Kreationen sind kraftvoll, konzentriert und zeichnen sich durch eine außergewöhnliche Langlebigkeit aus, Eigenschaften, die seine Produktionsphilosophie voll und ganz widerspiegeln. Die Parzellen von Nebbiolo, dem edelsten Traubensorte der Langhe, verweben sich mit denen von Dolcetto und schaffen Weine, die Geschichten von Leidenschaft, Erde und Innovation erzählen.
Unter den gefeierten Etiketten von Clerico sticht der Barolo Ciabot Mentin durch seine Komplexität und aromatische Tiefe hervor. Dieser Wein ist eine sensorische Reise, die sich durch Noten von reifen Früchten, Gewürzen und Erinnerungen an nassen Boden entfaltet und sich im Laufe der Zeit mit Anmut und Charakter weiterentwickelt. Jeder Schluck ist eine Hommage an das Können eines Mannes, der es verstanden hat, das Terroir der Langhe mit Mut und Respekt zu interpretieren und einen Dialog zwischen Tradition und Moderne zu schaffen.
Lass dich von den Weinen von Domenico Clerico, die auf Vino45 erhältlich sind, verzaubern und tauche ein in ein Erlebnis, das die Geschichte und Innovation des Barolo feiert, eine Weinreise, die niemals aufhört, zu faszinieren.
Adresse:
Località Manzoni, 67 - Monforte d'Alba (CN), Italien
Farbe: intensives Granatrot
Duft: Noten von kleinen roten Früchten, Kirsche und eingelegtem Obst
Geschmack: voll, harmonisch, rund, robust, bedeutend, persistent.
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Reviews

DER WEIN
Der Barolo Ginestra 'Ciabot Mentin' von Domenico Clerico ist ein Ausdruck von höchster Finesse und höchster Klasse. Er wird aus dem gleichnamigen Weinberg gewonnen, der im Cru Ginestra liegt. Lange Maischegärung und Fermentation des Traubenmostes über etwa 30 Tage und Reifung zunächst 16 Monate in Barrique, dann weitere 16 Monate in einem 50 hl Fass. Den Abschluss bildet eine Flaschenreifung von etwa 2 Jahren. Ausgeprägtes Aroma von roten Früchten, die frisch, wild und eingelegt sind. Es folgen Noten von Lakritz mit gerösteten und würzigen Nuancen. Intensiver, fesselnder und von großer Struktur geprägter Geschmack, von edler Klasse. Wein mit nahezu unbegrenzter Lebensdauer. Hervorragend.
DER BETRIEB
Um die Mitte der 70er Jahre des vergangenen Jahrhunderts, genau genommen 1976, entschied sich Domenico Clerico, auf Wunsch seines Vaters, die Zügel des Familienbetriebes zu übernehmen, der damals eine Fläche von etwa fünf Hektar umfasste und Trauben zur nahegelegenen Genossenschaftskellerei lieferte. Angesichts der mageren Gewinne und überzeugt vom enormen Potenzial der Ländereien der Langhe, entschied Domenico, unterstützt von seiner Frau Giuliana in der Verwaltung des Anwesens, damit zu beginnen, seine eigenen Trauben zu vinifizieren, um Weine von Qualität zu produzieren.
Mit Liebe und Hingabe begann er daher, seine Reben zu pflegen und versuchte, jede noch so kleine Anforderung zu jedem Zeitpunkt des Jahres zu interpretieren. Gleichzeitig erwarb Domenico neue, gut gelegene Weinbergparzellen im Herzen von Bussia, im Cru Ginestra und im Cru Mosconi und wählte Böden mit optimalen mikroklimatischen Eigenschaften.
Heute verfügt das Weingut von Domenico Clerico über 21 Hektar Weinberge, die sich in einigen der besten Unterzonen des Barolo von Monforte d’Alba und Serralunga d’Alba befinden. In Höhenlagen zwischen 150 und 450 Metern über dem Meeresspiegel, werden die Reben sorgfältig und umsichtig bewirtschaftet, unter größtem Respekt für die Umwelt, die Natur, die Biodiversität und das Ökosystem. Es werden ehrliche und edle Trauben geerntet, die sich in Etiketten mit tausend Facetten umsetzen, olfaktorisch verführerisch und geschmacklich komplex.
So haben Mühe, Schweiß und Hartnäckigkeit zu dem geführt, was heute als lebendige und dynamische Weinbau-Realität betrachtet werden kann, die ohne Zweifel zu den repräsentativsten Kellereien von Monforte d’Alba zählt. Das Unternehmen von Domenico Clerico interpretiert insbesondere die Rebsorte Nebbiolo meisterhaft und erzeugt daraus Weine mit überwältigenden olfaktorischen Aromen, edel am Gaumen und unendlich im Abgang. Vom Barolo “Pajana” bis zum Barolo “Aeroplanservaj”, vom Barolo “Ciabot Mentin” bis zum Barolo “Percristina”, ohne natürlich die Barbera und den Dolcetto zu vergessen: einfach außergewöhnliche Weine.
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