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DER BETRIEB
Barbaresco DOCG 'Asili' 2021 (750 ml.) Michele Chiarlo
Der Barbaresco 'Asili' von Michele Chiarlo gehört zu den qualitativ höchsten Produkten der gesamten Unternehmenspalette. Asili ist ein Cru von unbestreitbarem Charakter, der dem Barbaresco Eleganz, Feinheit und Charme verleiht. Langlebig und mit großer Persönlichkeit in der Nase und im Mund, gärt er 15 Tage lang in Eichenfässern bei einer Temperatur von 27-30 °C, bevor er 18 Monate in Eichenfässern und ein Jahr in der Flasche reift. Eine Exzellenz aus dem Piemont.
- Produktkategorie
- Rotwein
- Bezeichnung
- Barbaresco DOCG
- Rebsorte / Rohstoff
- nebbiolo
- Jahrgang oder Cuvée
- 2021
- Format
- 750 ml.
- Nation
- Italien
- Region
- Piemont
- Alkoholgehalt
- 14 % vol.
- Serviertemperatur
- 18° - 20° C.
- Empfohlenes Glas
- Breiter Kelch mit langem Stiel
- Gastronomische Kombinationen
- Wildbret, Rotes Fleisch, Gereifte Käse
- Allergene
- Enthält Sulfite (Sulfite beziehen sich auf Schwefeldioxid, das dem Wein hinzugefügt wird, um ihn dank seiner desinfizierenden, antioxidativen und stabilisierenden Wirkung zu konservieren)
MCC-BARBARESCO-ASILI-2021
5 Artikel
Michele Chiarlo
Eingebettet in der majestätischen Region Piemont repräsentiert das Weingut Michele Chiarlo eine perfekte Fusion aus klassischer Eleganz und einem modernen Ansatz zur Weinproduktion. Gegründet mit dem Ziel, die Besonderheiten der Cru des Barolo und anderer lokaler Herkunftsbezeichnungen hervorzuheben, ist dieses Weingut eine wahre Hommage an das piemontesische Terroir.
Die Geschichte von Michele Chiarlo ist eng verwoben mit den Hügeln von Langhe, Monferrato und Gavi, Orten, an denen jede Rebe eine alte Geschichte von Mühe und Leidenschaft erzählt. Hier finden die Trauben Nebbiolo, Barbera und Moscato ihren idealen Lebensraum, wachsen prächtig und geben Weine hervor, die wahre Botschafter der piemontesischen Weintradition sind. Der Barolo Cerequio ist das Aushängeschild der Produktion Chiarlo, ein Wein, der ein einzigartiges sensorisches Erlebnis bietet, mit seiner imposanten Struktur und seinen komplexen Aromen, die Noten von Kirsche, Gewürzen und einem Hauch von Lakritz hervorrufen.
Die Produktionsphilosophie des Weinguts basiert auf einem fast ehrfurchtsvollen Respekt vor dem Terroir und seinen Traditionen, verzichtet jedoch nicht auf einen Blick in die Zukunft, indem moderne Techniken angewandt werden, die die Qualität und Ausdruckskraft der Weine hervorheben. Jede Flasche von Michele Chiarlo ist eine Reise durch die Düfte und Aromen des Piemont, eine Einladung, den Reichtum eines großzügigen Landes zu entdecken und sich von seiner Authentizität verzaubern zu lassen.
Verpassen Sie nicht die Gelegenheit, auf Vino45 die Exzellenzen von Michele Chiarlo zu entdecken: ein Universum aus Eleganz und Tradition, das darauf wartet, in jedem Schluck erkundet und genossen zu werden.
Adresse
SS Nizza-Canelli, 99 - 14042, Calamandrana (AT), Italien
Farbe: intensives und tiefes Granatrot
bouquet: Pflaumen- und Kirschmarmelade, Espresso, Menthol, Lakritze und Talkum
Geschmack: komplex und faszinierend, solide in der Tanninstruktur, lang in der Persistenz und balsamisch im Abgang.
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DER WEIN
Der Barbaresco 'Asili' von Michele Chiarlo gehört zu den qualitativ höchsten Weinen des gesamten Sortiments. Asili ist ein Cru von unbestreitbarem Charakter, der dem Barbaresco Eleganz, Feinheit und Charme verleiht. Langlebig und mit großer Persönlichkeit in Nase und Mund, fermentiert er 15 Tage lang in Eichenfässern bei einer Temperatur von 27-30 °C, bevor er 18 Monate in Eichenfässern und ein Jahr in der Flasche reift. Eine Exzellenz aus dem Piemont.
Die Michele Chiarlo wurde 1956 von Michele Chiarlo in Calamandrana, im Herzen des Astigiano, gegründet und produzierte 1958 die erste Jahrgang von Barolo. In den folgenden Jahren entwickelte sich das Weingut, das strikt familiengeführt ist, erheblich, dank wichtiger Käufe in den besten Lagen der Langhe, wobei 1987 und 1989 Grundstücke in Cerequio und Cannubi erworben wurden. Heute erstreckt sich das Unternehmen über etwa 110 Hektar Weinberge, von denen 60 im Besitz sind und die restlichen 50 mit langfristigen Pachtverträgen, was zu etwas mehr als einer Million Flaschen führt. Die Leitung obliegt den Söhnen von Michele, Alberto und Stefano: der erste kümmert sich um die kommerzielle Entwicklung, während der zweite Önologe ist. In den Weinbergen werden nur einheimische Trauben angebaut, wobei der Schwerpunkt auf Nebbiolo, Barbera, Cortese und Moscato liegt; in der Kellerei zielt die Philosophie darauf ab, die Eigenschaften des jeweiligen Weins im spezifischen Terroir zu betonen, wobei bei Rotweinen eine moderate Holzverwendung angestrebt wird, während die verschiedenen Crus nach traditioneller Methode in großen Fässern oder Tonneaux gereift werden. Ein grundlegendes Ziel, das von Michele Chiarlo verfolgt wird, ist die Nachhaltigkeit, ein Konzept, das der Familie seit den 90er Jahren am Herzen liegt, als die ersten Anwendungen integrierter Bekämpfung, selektiver Pflanzenschutzmittel und weiterer natürlicher Praktiken begannen. Ein virtuoser Weg, der sich im Laufe der Zeit erneuert: 2007 wurde ein Projekt ins Leben gerufen, das vom Ministerium für Umwelt anerkannt wurde und auf die totale Nachhaltigkeit der Produktionskette bis zum Tisch der Verbraucher abzielt. Die Chiarlo sind dynamische Menschen, die auf die modernen Zeiten achten, wie das ehrgeizige Hospitality-Projekt belegt, das mit dem „Palais Cerequio“ eröffnet wurde, einer idealen Unterkunft für diejenigen, die sich ein paar Tage Ruhe in einer Welt gönnen möchten, in der der Wein der absolute Protagonist ist. Insgesamt etwa zwanzig hervorragende Etiketten, vom Barolo bis zum Barbaresco, vom Gavi bis zur Barbera: Flaschen, die sich Schluck für Schluck und Jahrgang für Jahrgang im Olymp der besten italienischen Weine bestätigen.