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LE DOMAINE
Barbaresco DOCG 'Asili' 2021 (750 ml.) Michele Chiarlo
Le Barbaresco 'Asili' de Michele Chiarlo se situe au sommet de la qualité de toute la gamme produite par l'entreprise. Asili est un cru d'un caractère indiscutable, qui confère au Barbaresco élégance, finesse et charme. Long et d'une grande personnalité au nez et en bouche, il fermente en cuves de chêne pendant 15 jours à une température de 27-30 °C, puis il mûrit pendant 18 mois en fûts de chêne et un an en bouteille. Une excellence du Piémont.
- Catégorie de Produit
- Vin Rouge
- Dénomination
- Barbaresco DOCG
- Cépage / Matière première
- nebbiolo
- Millésime ou Cuvée
- 2021
- Format
- 750 ml.
- Nation
- Italie
- Région
- Piémont
- Teneur en alcool
- 14 % vol.
- Température de Service
- 18° - 20° C.
- Verre Recommandé
- Verre à pied large avec une longue tige
- Accords Gastronomiques
- Gibier, Viandes Rouges, Fromages Affinés
- Allergènes
- Contient des sulfites (par sulfites, on entend le dioxyde de soufre qui est ajouté au vin pour le préserver, grâce à son action désinfectante, antioxydante et stabilisante)
MCC-BARBARESCO-ASILI-2021
5 Produits
Michele Chiarlo
Immersée dans la majestueuse région du Piémont, la cave Michele Chiarlo représente une parfaite fusion entre l'élégance classique et une approche moderne de la vinification. Fondée dans le but de mettre en valeur les particularités des crus du Barolo et des autres appellations locales, cette cave est un véritable hommage au territoire piémontais.
L'histoire de Michele Chiarlo s'entrelace avec celle des collines de Langhe, Monferrato et Gavi, des lieux où chaque vigne raconte une histoire ancienne de labeur et de passion. Ici, les raisins Nebbiolo, Barbera et Moscato trouvent leur habitat idéal, croissant vigoureusement et donnant naissance à des vins qui sont de véritables ambassadeurs de la tradition viticole piémontaise. Le Barolo Cerequio est le fleuron de la production Chiarlo, un vin qui représente une expérience sensorielle unique, avec sa structure imposante et ses arômes complexes qui évoquent des notes de cerise, d'épices et une touche de réglisse.
La philosophie de production de la cave repose sur un respect presque révérencieux pour le territoire et ses traditions, mais n'hésite pas à porter un regard vers l'avenir en adoptant des techniques modernes qui soulignent la qualité et l'expressivité des vins. Chaque bouteille de Michele Chiarlo est un voyage à travers les parfums et les saveurs du Piémont, une invitation à découvrir la richesse d'une terre généreuse et à se laisser séduire par son authenticité.
Ne manquez pas l'occasion de découvrir sur Vino45 les excellences signées Michele Chiarlo : un univers d'élégance et de tradition qui attend d'être exploré et savouré à chaque gorgée.
Adresse
SS Nizza-Canelli, 99 - 14042, Calamandrana (AT), Italie
Couleur : rouge grenat intense et profond
Bouquet : confiture de prunes et de cerises, café espresso, menthol, réglisse et talc
Goût : complexe et intrigant, solide dans la structure tannique, long dans la persistance et balsamique en finale.
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LE VIN
Le Barbaresco 'Asili' de Michele Chiarlo se classe parmi les sommets qualitatifs de toute la gamme produite par l'entreprise. Asili est un cru d'un caractère indiscutable, qui donne au Barbaresco élégance, finesse et charme. Long et de grande personnalité au nez et en bouche, il fermente dans des cuves en chêne pendant 15 jours à une température de 27-30 °C, pour ensuite mûrir 18 mois en fûts de chêne et un an en bouteille. Une excellence du Piémont.
Le domaine Michele Chiarlo a été fondé en 1956 par Michele Chiarlo à Calamandrana, au cœur de l'astigiano, produisant le premier millésime de Barolo en 1958. Au cours des années suivantes, la cave, dirigée strictement par la famille, s'est considérablement développée, grâce aux achats importants effectués dans les meilleures zones des Langhe, acquérant, en 1987 et 1989, des terres à Cerequio et Cannubi. Aujourd'hui, le domaine s'étend sur environ 110 hectares de vignes, dont 60 sont en propriété et les 50 restants sous des contrats de location à long terme, produisant un peu plus d'un million de bouteilles. La gestion est confiée aux fils de Michele, Alberto et Stefano : le premier s'occupe du développement commercial, tandis que le second est œnologue. Dans les vignobles, seules des raisins autochtones sont cultivés, en se concentrant sur le nebbiolo, la barbera, le cortese et le moscato ; à la cave, la philosophie vise à mettre en valeur les caractéristiques qui distinguent le cépage dans un terroir donné, cherchant pour les vins rouges à utiliser modérément le bois, affinant les différents crus selon la méthode traditionnelle, en grands fûts ou tonneaux. Un objectif fondamental poursuivi par Michele Chiarlo est celui de la durabilité, un concept cher à la famille depuis les années 90, lorsque les premières applications de lutte intégrée, de pesticides sélectifs et d'autres pratiques naturelles ont été initiées. Un parcours vertueux, qui se renouvelle dans le temps : en 2007, en effet, un projet a été lancé, reconnu par le Ministère de l’Environnement, visant à la durabilité totale de la filière, jusqu'à la table des consommateurs. Les Chiarlo sont des personnes dynamiques, attentives aux temps modernes, comme en témoigne le projet ambitieux d'hospitalité inauguré avec le “Palais Cerequio”, une structure d'accueil idéale pour ceux qui souhaitent s'accorder quelques jours de repos dans un monde où le vin est le protagoniste absolu. Une vingtaine d'étiquettes excellentes au total, du Barolo au Barbaresco, du Gavi à la Barbera : des bouteilles qui, gorgée après gorgée et vendange après vendange, se confirment dans l'Olympe des meilleurs vins italiens.