Dolcetto d'Alba DOC 'Coste e Fossati' 2022 (750 ml.) G.D. Vajra

DER WEIN

Der Dolcetto d’Alba “Coste e Fossati” von G.D. Vajra stammt von alten Reben, die in den prestigeträchtigen Weinbergen von Coste e Fossati angebaut werden, die schon immer für die Produktion von Barolo prädestiniert sind. Hier erreicht der Dolcetto eine seiner edelsten und raffiniertesten Ausdrücke. Dieser Wein stellt eine aufmerksame und strenge Auswahl dar, die es ermöglicht, einen Rotwein von außergewöhnlicher Eleganz und Konzentration zu schaffen. In der Nase entfaltet er intensive Noten von Sauerkirsche, Lakritz und einem Hauch von Menthol, während er am Gaumen eine harmonische Struktur, weiche Tannine und eine überraschende Tiefe für diese Art von Wein offenbart. Ein komplexer, ausgewogener Dolcetto mit einer großen Fähigkeit zur Weiterentwicklung über die Zeit. Perfekt zu aromatischen Vorspeisen, Wurstwaren, gereiftem Käse und weißem Fleisch. Eine Exzellenz, die es zu entdecken gilt.

DAS UNTERNEHMEN

„Wir produzieren Barolo, aber nicht nur, denn wir lieben alle Weine aus unserem Land. Wir glauben an die Schönheit, an gut gemachte Arbeit, an die Pflege der Details, an Kreativität, die die Tradition respektiert. Wir sind ein familiengeführtes und handwerkliches Unternehmen. Ein junges, enthusiastisches und leidenschaftliches Team begleitet uns. Wir überwachen direkt die Arbeiten in unseren Weinbergen, denn das ist die Grundlage für kompromisslose Qualität, aber vor allem, weil es uns so viel Spaß macht. Unsere Weine entstehen elegant, komplex und fein. Sie haben die Identität und die Persönlichkeit, die wir in jedem Glas auf unserem Tisch wiederfinden möchten.“ Dies sind die Worte, mit denen sich das Unternehmen Vajra präsentiert: ein wahrhaft unbestrittener Bezugspunkt in den Langhe, eine Kellerei, die seit jeher mit den Traditionen und dem Heimatgebiet verbunden ist und im Laufe der Zeit mit Produkten, die absolute Qualitätsstandards erreicht haben, erfolgreich geworden ist.

Vajra ist einer der historischen Namen der piemontesischen Langhe und ist seit 1972 ein Unternehmen, das sich über eine bewirtschaftete Fläche von insgesamt fünfzig Hektar erstreckt. Die Kellerei, die sich in der Gemeinde Barolo befindet, produziert stark gebietsbezogene Weine, die auf allen typischen Rebsorten der Region basieren.

Ein familiengeführtes Unternehmen, in dem zwei Generationen Seite an Seite zusammenarbeiten und eine Dynamik und Treue zu den ältesten lokalen Traditionen schaffen, ergänzt durch eine besondere Aufmerksamkeit für die modernsten technischen und wissenschaftlichen Innovationen, die der Fortschritt derzeit bieten kann: Massalauswahlen, Behandlungen, die im größtmöglichen Respekt für das Gebiet und die Natur durchgeführt werden, wobei synthetische Produkte nur dort verwendet werden, wo es unbedingt notwendig ist. In der Erntezeit und auch danach werden strenge Selektionen der Trauben vorgenommen, um in jeder Flasche das Maximum an Ergebnis in Bezug auf die Treue zur Rebsorte und zum langarolischen Terroir zu erreichen. Einfach hervorragende Weine, die mit dem Etikett „Vajra“ versehen sind und in der Lage sind, die beste weinbauliche Essenz der piemontesischen Länder wie kaum ein anderer auszudrücken.