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Valle Cachapoal Andes Pinot Noir 'Vivendo' 2019 (750 ml.) Calyptra
Der Pinot Nero 'Vivendo' von Calyptra ist ein Hochlagenwein, der in 1.000 Metern Höhe im Cachapoal Valley, Chile, produziert wird. Die 25 Jahre alten Reben wachsen auf einem vulkanischen Boden von etwa 3 Hektar. Die einzigartigen geografischen und klimatischen Bedingungen ermöglichen die Entstehung von Trauben mit besonders konzentrierten Aromen. Er wird ausschließlich mit einheimischen Hefen vinifiziert, die Reifung erfolgt 18 Monate in gebrauchten französischen Eichenfässern, gefolgt von 12 Monaten in der Flasche. Aromen von roter Frucht, Sauerkirsche, Himbeeren und Waldfrüchten. Balsamisch und blumig mit Noten von Rosmarin und Wacholder, angenehme würzige Noten von Vanille und Kakao. Am Gaumen stechen eine Salzigkeit und Intensität hervor, verbunden mit großer Frische und Mineralität. Eleganter und anhaltender Abgang.
- Produktkategorie
- Rotwein
- Bezeichnung
- Cachapoal-Tal
- Rebsorte / Rohstoff
- pinot schwarz
- Jahrgang oder Cuvée
- 2019
- Format
- 750 ml.
- Nation
- Chile
- Region
- Cachapoal-Tal
- Alkoholgehalt
- 13% vol.
- Betriebstemperatur
- 16° – 18° C.
- Empfohlener Glas
- Weinglas mit langem Stiel
- Besondere Merkmale
- Extremer Wein
- Gastronomische Kombinationen
- Wildgame, Rinderbraten, Schmorfleisch, Rotes Fleisch
- Allergene
- Es enthält Sulfite (mit Sulfiten sind die Schwefeldioxide gemeint, die dem Wein hinzugefügt werden, um ihn zu konservieren, dank ihrer desinfizierenden, antioxidativen und stabilisierenden Wirkung).
CLY-VIVENDO-2019
2 Artikel
Calyptra
Inmitten der majestätischen Höhen der chilenischen Anden liegt das Weingut Calyptra, ein verborgenes Juwel im Herzen des Maipo-Tals. Diese Ecke des südamerikanischen Paradieses ist bekannt für ihre außergewöhnliche Fähigkeit, intensive und komplexe Rotweine zu produzieren, die die Seele und den Atem der Berge in sich tragen. Hier, zwischen steilen Hängen und den kühlen Winden der Anden, hat Calyptra seinen natürlichen Lebensraum gefunden, einen Ort, an dem die europäische Weinkultur auf die Exuberanz der Neuen Welt trifft.
Die Produktionsphilosophie von Calyptra basiert auf einem tiefen Respekt vor der Natur und dem Terroir, einer perfekten Verbindung von Innovation und Tradition, die sich in zeitlos eleganten Weinen niederschlägt. Die angebauten Traubensorten, darunter der prächtige Cabernet Sauvignon und der verführerische Syrah, werden mit akribischer Sorgfalt behandelt, sodass die Natur sich in voller Kraft und Raffinesse entfalten kann. Jeder Traubenstock trägt die Stärke der chilenischen Sonne und die Frische der andinen Brisen in sich und schafft ein perfektes Gleichgewicht zwischen Struktur und Zartheit.
Unter den am meisten gefeierten Etiketten dieses Weinguts stechen der Assemblage und der Zahir hervor, Weine, die das Wesen des Stils von Calyptra verkörpern. Der erste, ein raffinierter Blend, verkörpert die Symphonie von Aromen und Düften, die sich bei jedem Schluck entfalten, während der zweite, der Zahir, ein Monolog von Intensität und Persistenz ist, in dem die Noten reifer roter Früchte harmonisch mit würzigen Anklängen und mineralischen Berührungen tanzen. Jede Flasche ist eine Geschichte, die erzählt werden möchte, eine sensorische Reise durch die Höhen und Täler Chiles.
Lass dich von der Eleganz und Tiefe der Weine von Calyptra verführen, erhältlich bei Vino45. Entdecke die Magie eines Weinguts, das das Wesen des chilenischen Landes mit der Kunst des Weinbaus in Europa vereint hat und dir ein unvergessliches Weinerlebnis schenkt.
Adresse:
71 Oficina 403, 7500593 Providenia, Santiago, Chile
Farbe: leuchtendes Rubinrot mit violetten Reflexen
Bouquet: Aromen von rotem Obst, Amarena, Himbeeren und Waldfrüchten. Balsamisch und floral mit Noten von Rosmarin und Wacholder, angenehme würzige Noten von Vanille und Kakao
Geschmack: Salzigkeit und Intensität, vereint mit großer Frische und Mineralität. Eleganter und anhaltender Abgang.
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DER WEIN
Der Pinot Noir 'Vivendo' von Calyptra ist ein Wein aus Höhenlagen, denn er wird auf 1.000 Metern Höhe im Cachapoal-Tal in Chile produziert. Die 25 Jahre alten Reben wachsen auf einem vulkanischen Boden von etwa 3 Hektar. Die einzigartigen geografischen und klimatischen Bedingungen ermöglichen die Entstehung von Trauben mit besonders konzentrierten Aromen. Die Vinifikation erfolgt ausschließlich mit einheimischen Hefen, die Reifung erfolgt 18 Monate in gebrauchten französischen Eichenfässern, gefolgt von 12 Monaten in der Flasche. Aromen von roten Früchten, Sauerkirschen, Himbeeren und Waldfrüchten. Balsamisch und blumig mit Noten von Rosmarin und Wacholder, angenehme würzige Noten von Vanille und Kakao. Am Gaumen zeichnen sich eine Salzigkeit und Intensität aus, verbunden mit großer Frische und Mineralität. Eleganter und anhaltender Abgang.
DAS UNTERNEHMEN
Calyptra kommt vom griechischen Calyptros, was „Hut“ bedeutet. Metaphorisch begrüßt der Weinberg die Frühlingszeit, indem er seinen Hut durch das Aufblühen der Knospen abnimmt. Schon im Namen dieses Weinguts finden wir eines der grundlegenden Prinzipien, auf denen es basiert: den tiefen Respekt für die Umwelt. Im Jahr 1989 kaufte der berühmte Schönheitschirurg José Zahri zum reinen Vergnügen Santa Cruz de Coya, ein Grundstück von etwa 60 Hektar. Der Arzt und Unternehmer beschloss, sein Abenteuer im Weinbau zu beginnen, indem er die vorhandenen Obstgärten durch die ersten Reben von Chardonnay ersetzte. Nach einer sorgfältigen Untersuchung des Bodens und der mikroklimatischen Bedingungen, die perfekt für eine Produktion von höchstem Niveau sind, wurde klar, dass die Philosophie von Calyptra darauf ausgerichtet sein sollte, außergewöhnliche, einzigartige und Nischenweine zu schaffen, die das Terroir widerspiegeln. Auch heute ist es das Ziel dieses Weinguts, einige der raffiniertesten Weine der Welt zu produzieren, indem natürliche Anbaumethoden und gleichzeitig handwerkliche und moderne Vinifikationsprozesse verwendet werden, um die Reinheit und Integrität der angebauten Rebsorten zu bewahren. Die Hauptsorten sind Chardonnay, Cabernet Sauvignon und Merlot.