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Etna Rosso DOC 'Calderara Sottana' 2020 (750 ml.) Tenuta delle Terre Nere
Le Etna Rosso 'Calderara Sottana' de Tenuta delle Terre Nere est issu de raisins de nerello mascalese et de nerello cappuccio provenant de Calderara Sottana : un vignoble situé entre 600 et 700 m d'altitude, où les légers cailloux de pierre ponce et de basalte qui le recouvrent entièrement retiennent et libèrent la chaleur pendant les nuits fraîches, favorisant une parfaite maturation des grappes. Élevé en bois de chêne français à 20 % neuf de différentes capacités (barrique, tonneau, grands fûts) pendant une période variable entre 16 et 18 mois et pour 1 mois final en acier, la signature distinctive du Calderara est de savoir offrir des sensations de plénitude en bouche, tout en restant ineffablement léger et élégant – crémeux, probablement le plus immédiat parmi les crus d'Etna rouge de Terre Nere.
- Catégorie de Produit
- Vin Rouge
- Dénomination
- Etna DOC
- Philosophie
- Biodynamique
- Cépage / Matière première
- nerello mascalese
- Variété / Assemblage
- nerello mascalese 98%, nerello cappuccio 2%
- Millésime ou Cuvée
- 2020
- Format
- 750 ml.
- Nation
- Italie
- Région
- Sicile
- Teneur en alcool
- 14 % vol.
- Température de Service
- 18° - 20° C.
- Verre Recommandé
- Verre à pied large avec une longue tige
- Caractéristiques Spéciales
- Vignerons Indépendants
- Accords Gastronomiques
- Fromages Affinés, Premiers de Terre, Viandes Blanches, Viandes Rouges, Gibier
- Allergènes
- Contient des sulfites (par sulfites, on entend le dioxyde de soufre qui est ajouté au vin pour le préserver, grâce à son action désinfectante, antioxydante et stabilisante)
TTN-CALDERARA-ROSSO-2020
5 Produits
Tenuta delle Terre Nere
Dans le cadre enchanteur de l'Etna, où la terre et le feu dansent dans une étreinte éternelle, se dresse la Tenuta delle Terre Nere. Ce domaine, symbole d'un territoire unique au monde, est né avec un objectif clair et ambitieux : valoriser les crus volcaniques, mettant en avant la richesse et la diversité extraordinaires que le sol éthéen peut offrir. Ici, aux flancs du volcan encore actif, la viticulture devient un art qui défie la nature, transformant chaque vendange en une œuvre irrécupérable.
La Tenuta delle Terre Nere embrasse avec dévotion la DOC Etna, se consacrant à la culture de cépages autochtones tels que le Nerello Mascalese et le Carricante, des variétés qui réussissent mieux que d'autres à exprimer le caractère et l'identité de leur terroir. La philosophie de production est ancrée dans le respect de la terre et des cycles naturels, adoptant des pratiques agricoles durables et des méthodes de vinification qui exaltent la pureté et l'authenticité du fruit.
Parmi les étiquettes les plus emblématiques émerge l'Etna Rosso Santo Spirito, un vin capable de raconter, gorgée après gorgée, la magie de ces terres. Avec son bouquet complexe et fascinant, allant des notes de fruits rouges mûrs jusqu'aux nuances minérales et épicées, chaque verre se transforme en un voyage sensoriel à travers les sentiers de lave et les cieux azurés de l'Etna.
Laisse-toi séduire par la majesté de la Tenuta delle Terre Nere, découvrant sur Vino45 l'excellence de ses vins. Une invitation à explorer un monde où la tradition et l'innovation se fondent, célébrant la grandeur de l'un des terroirs les plus extraordinaires d'Italie.
Adresse :
Contrada Calderara, Randazzo, Catania (CT), Italie
Couleur : rouge rubis clair avec des reflets acajou
Bouquet : intense, imprégné de notes d'herbes aromatiques et d'épices douces, minérales et balsamiques.
Goût : invitant et savoureux grâce à des sensations salines qui se mêlent bien à une douceur crémeuse et à des tanins souples.
- Bibenda 5/5
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LE VIN
L'Etna Rosso 'Calderara Sottana' de Tenuta delle Terre Nere est le fruit de raisins nerello mascalese et nerello cappuccio provenant de Calderara Sottana : un vignoble situé entre 600 et 700 m d'altitude, où les légers cailloux de pierre ponce et de basalte dont il est entièrement recouvert retiennent et libèrent la chaleur durant les nuits fraîches, favorisant une parfaite maturation des grappes. Élevé en bois de chêne français à 20% neufs de différentes capacités (barrique, tonneau, grands fûts) pendant une période variant de 16 à 18 mois et pour 1 mois final en acier, la caractéristique distinctive du Calderara est de savoir offrir des sensations de plénitude en bouche, tout en restant ineffablement léger et élégant – crémeux, probablement le plus immédiat parmi les crus d'Etna rosso de Terre Nere.
L'ENTREPRISE
Si aujourd'hui la reconnaissance et la qualité des vins étniens, issus des vignobles les plus propices situés sur les pentes nord du volcan, sont des thèmes récurrents parmi les amateurs de bon vin, qu'ils soient professionnels ou passionnés en quête de nouvelles émotions liquides, nous le devons aussi - pour ne pas dire surtout - à la dévotion avec laquelle Marco de Grazia produit et promeut ses vins. Italo-américain, diplômé à Berkeley en littératures comparées, Marco arrive pour la première fois à Randazzo dans les années 90, après une longue expérience en tant qu'exportateur et consultant en vins de qualité. En entrevoir les mille subtilités gustatives dans lesquelles le Nerello se décline dans les différentes sous-zones historiques (localement appelées contrade) et encore plus dans les parcelles individuelles qui les composent, Marco fait de la Tenuta delle Terre Nere l'incubateur de la découverte et le laboratoire permanent de l'élaboration de l'identité complexe de cette terre, à juste titre considérée comme la “Bourgogne de la Méditerranée”. Un lieu extraordinaire, où la nature est sévère mais prodigue en même temps.
Nous sommes précisément entre Solicchiata et Randazzo : c'est ici que se rencontrent les trente hectares de propriété de l'entreprise, dont environ 27 sont actuellement en vigne, répartis en dix parcelles distinctes. Les altitudes varient de 600 à mille mètres au-dessus du niveau de la mer et, à l'exception d'un petit vignoble récemment planté, tous les rangs comptent des plantes âgées de cinquante à cent ans, avec certaines vignes préphylloxériques atteignant même 140 ans.
Depuis 2002 en agriculture biologique et certifiée depuis 2010, l'entreprise poursuit une philosophie durable et respectueuse de l'environnement, qui permet d'obtenir des étiquettes valorisant et exaltant tout ce que la nature a créé. Rouges, blancs et rosés, dans certains cas vinifiés exclusivement à partir de plantes préphylloxériques, sont des vins, ceux produits par la Tenuta delle Terre Nere, qui comme peu d'autres racontent la véritable essence de l'Etna, soulignant toutes les meilleures caractéristiques du terroir de ce qui est le plus grand volcan italien.