Toscana Rosso IGT 'I Sodi di S. Niccolo' Ed. Lim. 2017 (750 ml.) Castellare di Castellina

Das historische Unternehmen des Chianti Classico, Castellare di Castellina, wurde 1968 in seiner heutigen Form durch die Fusion von 5 verschiedenen Gütern gegründet. Ein magischer Ort, an dem die Weinberge, insgesamt 33 Hektar, perfekt in die Umgebung integriert sind, zwischen Wäldern und anderen Kulturen. Eine Zone, in der eine ausgezeichnete Exposition, eine gute Wasserableitung, gemischte Böden aus kalkhaltigen Mergeln, Galestro und wenig Ton seit jeher gut strukturierte, intensive Weine hervorbringen, die sich gut für eine lange Flaschenreife eignen. Seit Ende der 70er Jahre ist die Kellerei im Besitz des Unternehmers Paolo Panerai, der sofort mit einer langen Forschungsreise beginnt, um alle Etiketten zu verbessern. Eine sorgfältige Erfassung der Reben, die sofort nach dem Kauf vorgenommen wurde, ermöglichte es beispielsweise, die beste Sangiovese-Sorte für den Sodi di San Niccolò, das Symbolwein des Unternehmens, auszuwählen. Darüber hinaus ermöglicht ein experimentelles Grundstück, das in Zusammenarbeit mit der Universität von Mailand und Florenz sowie dem Institut von San Michele am Adige gepflanzt wurde, eine kontinuierliche Forschung zu den besten Klonen sowie die Produktion von selektierten Reben für die Erneuerung der Weinberge. Die Welt Castellare di Castellina ist im Laufe der Zeit gewachsen; 2004 wurde in Partnerschaft mit Les Domaines Baron de Rothschild-Lafite Rocca di Frassinello im Herzen der Maremma gegründet. Ein herrliches Anwesen an der toskanischen Küste, wo das Beste aus Italien und Frankreich aufeinandertreffen; ein Ort, an dem Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot und Shiraz in perfekter Harmonie wohnen und zur Geburt von Weinen führen, die gewiss Faszination, Intensität und Eleganz ausstrahlen. Rote Weine, die sofort den Geschmack eines äußerst heterogenen Publikums treffen und dessen Projekt mit dem Bau der neuen Kellerei, einem Projekt von Renzo Piano, vollendet wird. Die Abenteuer von Paolo Panerai in der Welt des Weins endet jedoch nicht nur in der Toskana. In Sizilien entstehen später Feudi del Pisciotto und Gurra di Mare. Letzteres liegt zwischen Caltagirone und Piazza Armerina: etwa vierzig Hektar Weinberge, die hauptsächlich mit Nero d’Avola bepflanzt sind, für eine Kellerei, die durch die historische Kelter gekennzeichnet ist, in der bereits zur Zeit der Griechen und Römer vinifiziert wurde. Das zweite liegt in der Nähe von Porto Palo, dem alten Hafen von Selinunte, in einer der geschichtsträchtigsten Regionen Siziliens, wo warme und anziehende Weißweine entstehen.