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Malvasia delle Lipari Passito DOC 2018 (500 ml) Salvatore d'Amico
Der Malvasia delle Lipari Passito von Salvatore d'Amico ist ein süßer Wein, der aus Malvasia-Trauben vinifiziert wird, denen ein ganz kleiner Prozentsatz von Corinto Nero hinzugefügt wird. Er stammt aus biologischer Landwirtschaft und von einem kleinen Grundstück von nur 3 Hektar, wird auf der Insel Salina produziert und nutzt ausschließlich lokale Ressourcen, ohne deren Integrität zu beeinträchtigen. Nach der Ernte trocknen die Trauben etwa 2 Wochen lang in der Sonne, während die Reifung in Eichenfässern erfolgt. Ein kostbarer Passito, reich an intensiven organoleptischen Eigenschaften. Bouquet von getrockneten und eingelegten Aprikosen, Anklänge an Quitte, getrocknete Feigen und aromatische Kräuter sowie Aromen aus dem Unterholz. Ein Passito, der berauscht, mit einem frisch-salzigen Kontrast und einem ausgeprägt süßen, niemals klebrigen Ton. Ausgezeichnet.
- Produktkategorie
- Süßweine
- Bezeichnung
- Malvasia delle Lipari DOC
- Philosophie
- Biologisch
- Rebsorte / Rohstoff
- Malvasier
- Sorten / Montage
- Malvasia delle Lipari 95%, Corinto Nero 5%
- Jahrgang oder Cuvée
- 2018
- Format
- 500 ml.
- Nation
- Italien
- Region
- Sizilien - Salina
- Alkoholgehalt
- 14,5 % vol.
- Serviertemperatur
- 12° - 14° C.
- Empfohlenes Glas
- Kleines offenes Glas
- Besondere Merkmale
- Weine der kleinen Inseln
- Gastronomische Kombinationen
- Süßigkeiten und Desserts, Gereifte Käse
- Allergene
- Enthält Sulfite (Sulfite beziehen sich auf Schwefeldioxid, das dem Wein hinzugefügt wird, um ihn dank seiner desinfizierenden, antioxidativen und stabilisierenden Wirkung zu konservieren)
DAM-MALVASIA-PASSITO-2018
10 Artikel
Salvatore d'Amico
In der verzauberten Kulisse der Äolischen Inseln, wo das Meer das Land in einem ewigen Dialog umarmt, befindet sich das Weingut Salvatore d'Amico, ein authentisches Weingeschmeide Siziliens. Hier, auf der Insel Salina, ist der Weinbau eine alte Kunst, die von jahrhundertealten Traditionen und einer Leidenschaft erzählt, die in den Adern ihrer Bewohner fließt. Salvatore d'Amico hat sich mit Hingabe und Respekt für das Territorium entschieden, die Trauben zu fördern, die die Seele dieser vulkanischen Böden am besten zum Ausdruck bringen: die Malvasia und der Corinto Nero.
Die Malvasia delle Lipari, eine Bezeichnung, die von Sonne, Wind und Meer spricht, findet im Weingut d'Amico eine ihrer höchsten Ausdrucksformen. Die Produktionsphilosophie basiert auf einem Ansatz, der Tradition und Innovation vereint, mit einem ständigen Blick auf die Qualität. Die Malvasia-Trauben, die von den Meereswinden umschmeichelt werden, werden in Nektare verwandelt, die die gesamte Süße und Intensität des Mittelmeers enthalten. Der Malvasia Passito, das Aushängeschild der Produktion, ist ein Wein, der mit seinen Aromen von Trockenfrüchten, Honig und kandierten Zitrusfrüchten verführt und dem Gaumen eine samtige und anhaltende Süße schenkt.
Jeder Schluck der Weine von Salvatore d'Amico ist eine sensorische Reise durch die einzigartigen Düfte und Aromen der Äolischen Inseln, eine Einladung, die Essenz eines Gebiets zu entdecken, das nie aufhört, zu überraschen. Lass dich von der Magie der Malvasia delle Lipari umhüllen und entdecke auf Vino45 die Etiketten, die von einem authentischen und zeitlosen Sizilien erzählen.
Adresse:
SP182, 98050 Leni ME, Italien
Farbe: leuchtend bernsteinfarben
Duft: sehr breit, Noten von getrockneten und in Sirup eingelegten Aprikosen, Quitte, getrockneten Feigen und aromatischen Kräutern, Aromen aus dem Unterholz
Geschmack: reichhaltig, frischer-salziger und süßer Kontrast, aber nicht zuckrig.
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DER WEIN
Der Malvasia delle Lipari Passito von Salvatore d'Amico ist ein süßer Wein, der aus Malvasia-Trauben vinifiziert wird, zu denen ein sehr kleiner Prozentsatz von Corinto Nero hinzugefügt wird. Er entsteht aus biologischem Anbau auf einem kleinen Grundstück von nur 3 Hektar und wird auf der Insel Salina produziert, wobei ausschließlich lokale Ressourcen verwendet und bearbeitet werden, ohne deren Integrität zu verändern. Nach der Ernte trocknen die Trauben etwa 2 Wochen lang in der Sonne, während die Reifung in Eichenfässern erfolgt. Ein kostbarer Passito, reich an intensiven organoleptischen Eigenschaften. Bouquet von getrockneter und sirupierter Aprikose, Anklänge an Quitte, getrocknete Feigen und aromatische Kräuter sowie Düfte des Unterholzes. Ein Passito, der berauscht, mit einem frisch-salzigen Kontrast und einem ausgeprägt süßen, nie aufdringlichen Ton. Hervorragend.
DER BETRIEB
Die Landwirtschaftsbetrieb Salvatore d’Amico ist einer der ältesten auf der Insel Salina und ist ein kleines Familienunternehmen, das in der Gemeinde Leni tätig ist. Die Geschichte des Unternehmens erstreckt sich über drei Generationen: Es begann der Großvater Antonino Divola in den frühen Jahren des 20. Jahrhunderts mit der Errichtung des ersten Weinkellers in Valdichiesa, und nach seinem Tod führten die Töchter Nunzia und Grazia fort. 1972 renovierten die Tochter Nunzia und ihr Ehemann, Raffaele d’Amico, den heutigen Weinkeller in einem alten eolischen Haus und meldeten die Weinberge unter Nr. 8 im DOC-Register des Malvasia delle Lipari an. Im selben Jahr beschloss der Sohn Salvatore, Winzer und Liebhaber der Inselttraditionen aus Leidenschaft, sich um das Familienunternehmen zu kümmern, und produzierte 1976 mit Hilfe alter wertvoller Manuskripte des Großvaters und den Erfahrungen seiner Eltern einen Malvasia von höchstem Niveau, wodurch die Tätigkeit mit der neuen Bezeichnung Azienda Agrobiologica Salvatore d’Amico neu belebt wurde. Im Laufe der Jahre nahm die bewirtschaftete Fläche der Weinberge allmählich auf drei Hektar zu. Die Anpflanzung neuer Weinberge war besonders arbeitsintensiv, durch die Errichtung von Terrassenanlagen mittels der Wiederherstellung der alten jahrhundertealten Trockenmauern, entlang derer die Kapernpflanzen wild wachsen. Aus den Weinbergen gewinnt das Unternehmen vier wahre weinbauliche Perlen: den Malvasia delle Lipari, das Tenuta Ruvoli, einen Salina Rosso, das Tenuta Valdichiesa, einen Salina Bianco, und das Léne, einen Salina Bianco.
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