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Malvasia delle Lipari Passito DOC 2018 (500 ml) Salvatore d'Amico
Der Malvasia delle Lipari Passito von Salvatore d'Amico ist ein süßer Wein, der aus Malvasia-Trauben vinifiziert wird, denen ein winziger Prozentsatz von Corinto Nero hinzugefügt wird. Er stammt aus biologischem Anbau und von einem kleinen Grundstück von nur 3 Hektar, wird auf der Insel Salina produziert und nutzt und verarbeitet ausschließlich lokale Ressourcen, ohne deren Integrität zu verändern. Nach der Ernte lassen die Trauben etwa 2 Wochen lang an der Sonne trocknen, während die Reifung in Eichenfässern erfolgt. Ein kostbarer Passito, reich an intensiven organoleptischen Eigenschaften. Bouquet von getrockneter und sirupierter Aprikose, Anklänge an Quitte, getrocknete Feigen und aromatische Kräuter sowie Düfte des Unterholzes. Ein Passito, der berauscht, mit einem frisch-salzigen Kontrast und einem ausgeprägt süßen, nie aufdringlichen Ton. Ausgezeichnet.
- Produktkategorie
- Süße Weine
- Bezeichnung
- Malvasia delle Lipari DOC
- Philosophie
- Biologisch (Wein aus 100% biologisch angebauten Trauben, die ohne den Einsatz von synthetischen chemischen Mitteln im Weinberg kultiviert wurden, und dessen Vinifizierung im Keller unter Verwendung von zertifizierten biologischen Weinprodukten und einer b
- Rebsorte / Rohstoff
- Malvasia
- Vielfalt / Zusammenstellung
- Malvasia delle Lipari 95%, Corinto Nero 5%
- Jahrgang oder Cuvée
- 2018
- Format
- 500 ml.
- Nation
- Italien
- Region
- DE - Sizilien - Salina
- Alkoholgehalt
- 14,5% vol.
- Betriebstemperatur
- 12° - 14° C.
- Empfohlener Glas
- Kleines offenes Glas
- Besondere Merkmale
- Weine der Kleinen Inseln
- Gastronomische Kombinationen
- Süßigkeiten und Desserts, Reifekäse
- Allergene
- Es enthält Sulfite (mit Sulfiten ist Schwefeldioxid gemeint, das dem Wein hinzugefügt wird, um ihn zu konservieren, dank seiner desinfizierenden, antioxidativen und stabilisierenden Wirkung).
DAM-MALVASIA-PASSITO-2018
10 Artikel
Salvatore d'Amico
In der zauberhaften Kulisse der Äolischen Inseln, wo das Meer das Land in einem ewigen Dialog umarmt, befindet sich das Weingut Salvatore d'Amico, ein echtes Weingut-Juwel Siziliens. Hier, auf der Insel Salina, ist der Weinbau eine alte Kunst, die von jahrhundertealten Traditionen und einer Leidenschaft erzählt, die in den Adern der Einheimischen fließt. Salvatore d'Amico hat sich mit Hingabe und Respekt für das Terroir entschieden, die Trauben zu schätzen, die die Seele dieses vulkanischen Landes am besten zum Ausdruck bringen: die Malvasia und der Corinto Nero.
Die Malvasia delle Lipari, eine Bezeichnung, die von Sonne, Wind und Meer erzählt, findet im Weingut d'Amico eine ihrer höchsten Ausdrucksformen. Die Produktionsphilosophie basiert auf einem Ansatz, der Tradition und Innovation vereint, mit einem ständigen Blick auf die Qualität. Die Malvasia-Trauben, von den Meereswinden sanft umhüllt, werden in Nektar verwandelt, der die gesamte Süße und Intensität des Mittelmeers einfängt. Der Malvasia Passito, das Aushängeschild der Produktion, ist ein Wein, der mit seinen Aromen von Trockenfrüchten, Honig und kandierten Zitrusfrüchten verführt und dem Gaumen eine samtige und anhaltende Süße schenkt.
Jeder Schluck der Weine von Salvatore d'Amico ist eine sensorische Reise durch die einzigartigen Düfte und Geschmäcker der Äolischen Inseln, eine Einladung, das Wesen eines Gebiets zu entdecken, das niemals aufhört zu überraschen. Lass dich von der Magie der Malvasia delle Lipari umhüllen und entdecke auf Vino45 die Etiketten, die von einem authentischen und zeitlosen Sizilien erzählen.
Adresse:
SP182, 98050 Leni ME, Italien
Colore: ambrato brillante
Bouquet: molto ampio, sentori di albicocca essiccata e sciroppata, mela cotogna, fichi secchi ed erbe aromatiche, profumi di sottobosco
Gusto: ricco, contrasto fresco-sapido e dolce, ma non stucchevole.
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DER WEIN
Der Malvasia delle Lipari Passito von Salvatore d'Amico ist ein süßer Wein, der aus Malvasia-Trauben vinifiziert wird, zu denen ein ganz kleiner Prozentsatz von Corinto Nero hinzugefügt wird. Er entsteht aus biologischem Anbau und einem kleinen Grundstück von nur 3 Hektar und wird auf der Insel Salina produziert, wobei ausschließlich lokale Ressourcen genutzt und bearbeitet werden, ohne deren Integrität zu verändern. Nach der Ernte trocknen die Trauben etwa 2 Wochen lang in der Sonne, während die Reifung in Eichenfässern erfolgt. Ein kostbarer Passito, reich an intensiven organoleptischen Eigenschaften. Bouquet von getrockneter und eingekochter Aprikose, Anklänge an Quitte, Trockenfeigen und aromatische Kräuter sowie Aromen des Waldes. Ein Passito, der berauscht, mit einem frisch-salzigen Kontrast und einem deutlich süßen, niemals süßlichen Ton. Hervorragend.
DAS UNTERNEHMEN
Die Azienda Agricola Salvatore d’Amico ist eines der ältesten Unternehmen der Insel Salina und ein kleines, familiengeführtes Unternehmen, das in der Gemeinde Leni tätig ist. Die Geschichte des Unternehmens erstreckt sich über drei Generationen: Es begann mit dem Großvater Antonino Divola in den frühen Jahren des 20. Jahrhunderts, der das erste Weingut in der Gegend von Valdichiesa errichtete, und nach seinem Tod setzten die Töchter Nunzia und Grazia die Arbeit fort. Im Jahr 1972 sorgten die Tochter Nunzia und ihr Ehemann Raffaele d’Amico für die Renovierung des aktuellen Weinguts in Leni innerhalb eines alten eolischen Hauses und trugen die Weinberge unter Nr. 8 im DOC-Register des Malvasia delle Lipari ein. Im selben Jahr beschloss der Sohn Salvatore, Winzer und leidenschaftlicher Kenner der insularen Traditionen, sich um das Familienunternehmen zu kümmern, und produzierte 1976 mit Hilfe alter wertvoller Manuskripte des Großvaters und der Erfahrungen, die seine Eltern gesammelt hatten, einen Malvasia von höchster Qualität, indem er die Tätigkeit unter dem neuen Namen Azienda Agrobiologica Salvatore d’Amico wiederbelebte. Im Laufe der Jahre haben die bewirtschafteten Weinbauflächen stetig zugenommen, bis auf drei Hektar. Die Anpflanzung neuer Weinberge war besonders arbeitsintensiv, durch die Schaffung von Terrassenanlagen, indem die alten jahrhundertealten Trockenmauern wiederhergestellt wurden, entlang derer Kapernpflanzen wild wachsen. Aus den Weinbergen gewinnt das Unternehmen vier wahre Weinkostbarkeiten: den Malvasia delle Lipari, den Tenuta Ruvoli einen Salina Rosso, den Tenuta Valdichiesa einen Salina Bianco und den Léne einen Salina Bianco.