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Malvasia delle Lipari Passito DOC 2018 (500 ml) Salvatore d'Amico
Le Malvasia delle Lipari Passito de Salvatore d'Amico est un vin doux élaboré avec des raisins de malvasia auxquels une très petite pourcentage de corinto noir est ajoutée. Il provient de l'agriculture biologique et d'un petit terrain de seulement 3 hectares, il est produit sur l'île de Salina en utilisant et en travaillant exclusivement des ressources locales sans en altérer l'intégrité. Après la récolte, les grappes sèchent au soleil pendant environ 2 semaines, tandis que la maturation se fait en fût de chêne. Passito précieux et riche en caractéristiques organoleptiques intenses. Bouquet d'abricot sec et confit, notes de coing, de figues sèches et d'herbes aromatiques, et parfums de sous-bois. Passito enivrant, avec un contraste frais-salé et une douceur nettement prononcée, jamais écoeurante. Excellent.
- Catégorie de Produit
- Vins Doux
- Dénomination
- Malvasia delle Lipari DOC
- Philosophie
- Biologique
- Cépage / Matière première
- Malvoisie
- Variété / Assemblage
- malvasia des Lipari 95%, corinthien noir 5%
- Millésime ou Cuvée
- 2018
- Format
- 500 ml.
- Nation
- Italie
- Région
- Sicile - Salina
- Teneur en alcool
- 14,5 % vol.
- Température de Service
- 12° - 14° C.
- Verre Recommandé
- Petit calice ouvert
- Caractéristiques Spéciales
- Vins des Îles Mineures
- Accords Gastronomiques
- Pâtisseries et Desserts, Fromages Affinés
- Allergènes
- Contient des sulfites (par sulfites, on entend le dioxyde de soufre qui est ajouté au vin pour le préserver, grâce à son action désinfectante, antioxydante et stabilisante)
DAM-MALVASIA-PASSITO-2018
10 Produits
Salvatore d'Amico
Dans le cadre enchanteur des îles Éoliennes, où la mer étreint la terre dans un dialogue éternel, se trouve la cave Salvatore d'Amico, un véritable bijou œnologique de la Sicile. Ici, sur l'île de Salina, la viticulture est un art ancien qui raconte des traditions séculaires et une passion qui coule dans les veines de ses habitants. Salvatore d'Amico, avec dévouement et respect pour le territoire, a choisi de valoriser les raisins qui expriment le mieux l'âme de ces terres volcaniques : la Malvasia et le Corinto Nero.
La Malvasia des Lipari, une appellation qui parle de soleil, de vent et de mer, trouve dans la cave d'Amico l'une de ses plus grandes expressions. La philosophie de production repose sur une approche qui allie tradition et innovation, avec un regard toujours tourné vers la qualité. Les raisins de Malvasia, caressés par les vents marins, sont transformés en nectars qui renferment toute la douceur et l'intensité de la Méditerranée. Le Malvasia Passito, fleuron de la production, est un vin qui séduit par ses arômes de fruits secs, de miel et d'agrumes confits, offrant au palais une douceur veloutée et persistante.
Chaque gorgée des vins de Salvatore d'Amico est un voyage sensoriel à travers les parfums et les saveurs uniques des Éoliennes, une invitation à découvrir l'essence d'un territoire qui ne cesse jamais d'étonner. Laisse-toi envelopper par la magie de la Malvasia des Lipari et découvre sur Vino45 les étiquettes qui racontent une Sicile authentique et intemporelle.
Adresse :
SP182, 98050 Leni ME, Italie
Couleur : ambré brillant
Bouquet : très large, notes d'abricot sec et en sirop, coing, figues sèches et herbes aromatiques, parfums de sous-bois
Goût : riche, contraste frais-salé et sucré, mais pas écoeurant.
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LE VIN
Le Malvasia delle Lipari Passito de Salvatore d'Amico est un vin doux élaboré avec des raisins de malvasia auxquels est ajoutée une très petite quantité de corinto noir. Il est issu d'une agriculture biologique et d'un petit terrain de seulement 3 hectares, produit sur l'île de Salina en utilisant et en travaillant exclusivement des ressources locales sans altérer leur intégrité. Après la récolte, les grappes se dessèchent au soleil pendant environ 2 semaines, tandis que la maturation se fait en fûts de chêne. Un passito précieux et riche en caractéristiques organoleptiques intenses. Bouquet d'abricot séché et en sirop, notes de coing, de figues sèches et d'herbes aromatiques, avec des arômes de sous-bois. Un passito enivrant, au contraste frais-salé et à la douceur prononcée, jamais écoeurant. Excellent.
L'ENTREPRISE
L'Azienda Agricola Salvatore d’Amico est l'une des plus anciennes de l'île de Salina et est une petite entreprise familiale, opérant dans la commune de Leni. L'histoire de l'entreprise s'étend sur trois générations : elle a été fondée par le grand-père Antonino Divola, au début des années 1900, en réalisant la première cave à Valdichiesa, et à sa mort, les filles Nunzia et Grazia ont poursuivi l'activité. En 1972, la fille Nunzia et son mari, Raffaele d’Amico, ont rénové la cave actuelle de Leni dans une vieille maison éolienne et ont inscrit les vignobles au n° 8 du registre DOC de la Malvasia delle Lipari. La même année, le fils Salvatore, viticulteur et passionné des traditions insulaires, a décidé de s'occuper de l'entreprise familiale et en 1976, avec l'aide de précieux manuscrits anciens de son grand-père et des expériences acquises par ses parents, a produit une Malvasia de très haut niveau, relançant l'activité sous la nouvelle dénomination d'Azienda Agrobiologica Salvatore d’Amico. Au fil des ans, les terres cultivées en vignes ont progressivement augmenté jusqu'à trois hectares. La plantation de nouveaux vignobles a été particulièrement laborieuse, impliquant la création de terrasses grâce à la restauration des anciens murs en pierre sèche, le long desquels poussent spontanément des plantes de câpres. Des vignobles, l'entreprise produit quatre véritables perles œnologiques : la Malvasia delle Lipari, le Tenuta Ruvoli un Salina Rosso, le Tenuta Valdichiesa un Salina Bianco et le Léne un Salina Bianco.
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