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Besondere Weine: Eine Reise durch die Weinexzellenzen
Entdecken Sie auf Vino45 das faszinierende Universum der Besonderen Weine, einer Kategorie, die süße, verstärkte und aromatisierte Weine mit antiken Ursprüngen und zeitloser Faszination umfasst. Jede Flasche repräsentiert ein einzigartiges sensorisches Erlebnis, das aus traditionellen Vinifikationstechniken, einzigartigen Terroirs und ausgewählten Rebsorten resultiert.
Perfekt zum Abschluss eines Mahls, um Käse, Desserts oder Meditationsmomente zu begleiten, sind die Besonderen Weine ein Schatz, der sip für sip erkundet werden sollte.
Passito-Weine: Natürliche Süße und Komplexität
Die Passito-Weine werden aus Trauben gewonnen, die zum natürlichen Trocken auf Gestellen oder in belüfteten Trockenräumen gelagert werden, wodurch Zucker und Aromen konzentriert werden. Das Ergebnis ist ein süßer, intensiver und harmonischer Wein, ideal zu feinem Gebäck, Schokolade, Foie Gras oder blauen Käsen. Zu den bekanntesten gehören:
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Vin Santo (Toskana)
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Recioto della Valpolicella (Venetien)
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Passito di Pantelleria (Sizilien)
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Eiswein (Kanada und Deutschland)
Verstärkte Weine: Tradition und aromatische Kraft
Die verstärkten Weine entstehen durch die Zugabe von Alkohol während oder nach der Fermentation, was Produkte mit großer Struktur und Langlebigkeit hervorbringt. Bekannte Beispiele sind:
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Portwein (Portugal): von Ruby bis Tawny, eine Welt der Intensität
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Sherry (Spanien): trocken oder süß, oxidativ oder frisch
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Marsala (Sizilien): vielseitig, von Aperitif bis Dessert
Diese Weine zeichnen sich durch Aromen von Trockenfrüchten, Karamell, Gewürzen, Röstnoten aus und sind auch ideal zum puren Genuss.
Aromatisierte Weine: Die Eleganz des Wermuts
Unter den Besonderen Weinen darf der Wermut nicht fehlen, ein aromatisierter Wein mit Kräutern, Gewürzen, Wurzeln und Blumen, der in Piemont entstanden ist, aber weltweit geschätzt wird. Hervorragend als Aperitif oder als Basis für klassische Cocktails wie Negroni, Manhattan und Americano.
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