Bordeaux: Sauternes

Sauternes, eine berühmte Appellation am linken Ufer von Bordeaux, ist bekannt für ihre süßen botrytisierten Weine, die aus Trauben entstehen, die von Botrytis cinerea (Edelfäule) befallen sind. Dieser natürliche Prozess konzentriert Zucker und Aromen und verleiht den Weinen außergewöhnliche Fülle, Balance und Langlebigkeit.

Hauptrebsorten sind Sémillon, Sauvignon Blanc und Muscadelle, begünstigt durch das besondere Mikroklima des Flusses Ciron. Das Terroir aus Kies, Sand und kalkhaltigem Lehm sorgt für aromatische Tiefe und Frische.

Die Klassifikation von 1855 unterscheidet “Premier Cru Classé” sowie den exklusiven “Premier Cru Supérieur” des Château d’Yquem.