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Chassagne-Montrachet AOC Pinot Noir 'Vieilles Vignes' 2023 (750 ml.) Domaine Borgeot
Le Chassagne-Montrachet AOC Vieilles Vignes 2023 du Domaine Borgeot est issu de Pinot Noir pur, cultivé sur des vignes de plus de 50 ans qui apportent intensité et finesse. Le millésime 2023, marqué par un climat ensoleillé et des pluies bien réparties, a favorisé une maturité complète et des tanins soyeux. La vinification traditionnelle avec fermentations spontanées et l’élevage en barriques de chêne français révèlent des arômes de fruits rouges croquants, cerise mûre et épices délicates, soutenus par une minéralité subtile. En bouche, équilibre, fraîcheur vive et persistance élégante, avec un grand potentiel d’évolution. Idéal avec viandes rouges, gibier et fromages affinés.
- Catégorie de Produit
- Vin Rouge
- Dénomination
- Chassagne-Montrachet AOC
- Cépage / Matière première
- pinot noir
- Millésime ou Cuvée
- 2023
- Format
- 750 ml.
- Nation
- France
- Région
- Bourgogne
- Teneur en alcool
- 13% vol.
- Température de Service
- 16° – 18° C.
- Verre Recommandé
- Verre à pied large avec une longue tige
- Accords Gastronomiques
- Gibier, Viandes Rôties, Viandes Rouges, Fromages Affinés
- Allergènes
- Contient des sulfites (par sulfites, on entend le dioxyde de soufre qui est ajouté au vin pour le préserver, grâce à son action désinfectante, antioxydante et stabilisante)
- Note globale
- 85/100
PLB-CHASSAGNE-MONTRACHET-VV-2023
11 Produits
Domaine P. & L. Borgeot
Au cœur des collines de la Bourgogne authentique, à la frontière entre la Côte de Beaune et la Côte Chalonnaise, se trouve le domaine P. & L. Borgeot, une entreprise familiale qui, depuis des générations, exprime avec passion et constance l'identité de ce terroir exceptionnel. Fondé par les frères Pascal et Laurent, le domaine exploite environ 23 hectares de vignes répartis sur certaines des appellations les plus prestigieuses de la région, dont Chassagne-Montrachet, Puligny-Montrachet, Santenay et Meursault. Ici, chaque parcelle est traitée avec respect et attention, mettant en valeur les sols et les microclimats caractéristiques qui font la singularité de la Bourgogne.
Le cœur de la production repose sur deux cépages emblématiques : le Chardonnay et le Pinot Noir. Le Chardonnay produit des vins blancs élégants, riches en finesse aromatique, caractérisés par la fraîcheur et la minéralité, avec un boisé soigneusement dosé qui les sublime sans les dominer. Le pinot noir, quant à lui, trouve dans les crus du domaine l'occasion d'exprimer pleinement son charme : des rouges d'une grande harmonie, des tanins veloutés, des arômes de fruits rouges et d'épices délicates, toujours empreintes d'une touche d'authenticité territoriale.
À la cave, des pratiques allient tradition et précision technique. La vinification respecte les rythmes naturels, tandis que l'élevage sous bois, jamais invasif, contribue à développer la complexité sans altérer le caractère variétal ni l'équilibre général des vins. L'approche familiale permet un contrôle direct de chaque étape de la production, garantissant une qualité constante et une reconnaissance stylistique.
Choisir un vin P. & L. Borgeot, c'est entrer en contact avec l'essence de la Bourgogne, faite de rigueur, de passion et de fidélité au terroir. Un héritage d'authenticité que vous pouvez désormais découvrir également grâce à la sélection proposée par Vino45.
Adresse :
8 Rue de Chassagne, 71150 Remigny, France
Couleur: rouge rubis brillant aux reflets violacés qui traduisent la jeunesse du millésime
Nez: parfum net et expressif de cerise, framboise et groseille rouge, touches florales de pivoine et violette, nuances épicées légères et pointe minérale
Bouche: attaque vive et juteuse, tanins fins et bien intégrés, acidité vibrante soutenant le fruit, finale fraîche et persistante aux réminiscences fruitées et florales
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LE VIN
Le Chassagne-Montrachet AOC Vieilles Vignes 2023 du Domaine Borgeot est issu de Pinot Noir pur, cultivé sur des vignes de plus de 50 ans qui apportent intensité et finesse. Le millésime 2023, marqué par un climat ensoleillé et des pluies bien réparties, a favorisé une maturité complète et des tanins soyeux. La vinification traditionnelle avec fermentations spontanées et l’élevage en barriques de chêne français révèlent des arômes de fruits rouges croquants, cerise mûre et épices délicates, soutenus par une minéralité subtile. En bouche, équilibre, fraîcheur vive et persistance élégante, avec un grand potentiel d’évolution. Idéal avec viandes rouges, gibier et fromages affinés.
LE DOMAINE
Au cœur des collines de la Bourgogne authentique, à la frontière entre la Côte de Beaune et la Côte Chalonnaise, se trouve le domaine P. & L. Borgeot, une entreprise familiale qui, depuis des générations, exprime avec passion et constance l'identité de ce terroir exceptionnel. Fondé par les frères Pascal et Laurent, le domaine exploite environ 23 hectares de vignes répartis sur certaines des appellations les plus prestigieuses de la région, dont Chassagne-Montrachet, Puligny-Montrachet, Santenay et Meursault. Ici, chaque parcelle est traitée avec respect et attention, mettant en valeur les sols et les microclimats caractéristiques qui font la singularité de la Bourgogne.
Le cœur de la production repose sur deux cépages emblématiques : le Chardonnay et le Pinot Noir. Le Chardonnay produit des vins blancs élégants, riches en finesse aromatique, caractérisés par la fraîcheur et la minéralité, avec un boisé soigneusement dosé qui les sublime sans les dominer. Le pinot noir, quant à lui, trouve dans les crus du domaine l'occasion d'exprimer pleinement son charme : des rouges d'une grande harmonie, des tanins veloutés, des arômes de fruits rouges et d'épices délicates, toujours empreintes d'une touche d'authenticité territoriale.
À la cave, des pratiques allient tradition et précision technique. La vinification respecte les rythmes naturels, tandis que l'élevage sous bois, jamais invasif, contribue à développer la complexité sans altérer le caractère variétal ni l'équilibre général des vins. L'approche familiale permet un contrôle direct de chaque étape de la production, garantissant une qualité constante et une reconnaissance stylistique.
Choisir un vin P. & L. Borgeot, c'est entrer en contact avec l'essence de la Bourgogne, faite de rigueur, de passion et de fidélité au terroir.