Spumante Metodo Classico VSPQ Zero Dosage 'Anny Rose' 2022 (750 ml.) Andrea Arici

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LE VIN

Spumante Dosaggio Zero “Anny Rosé” 2022 de Andrea Arici est une cuvée émotionnelle et raffinée, dédiée à l'épouse Anna, expression unique de la variété Barbera en pureté. Les raisins proviennent de vignobles situés à Collebeato, sur des sols argileux et calcaires, cultivés avec le système traditionnel de pergola bresciana. La vinification se fait par pressurage direct et courte macération sur les peaux, pour obtenir une couleur rose pâle et un bouquet subtil. Le vin vieillit 6 mois en acier sur les lies nobles, suivi de 24–36 mois sur les levures en bouteille, et au moins 3 mois après le dégorgement. Précision aromatique et sapidité naturelle. Au nez, on perçoit des fruits rouges, des agrumes et de la pâte sablée, tandis que la bouche est fine, tendue et verticale, avec des notes de groseille, de fraise des bois et une finale élégante et saline. Idéal avec tartare de saumon, jambon cru et figues, tempura de légumes et fromages frais.

L'ENTREPRISE

Dans le cœur oriental de la Franciacorta, entre les collines ensoleillées de Gussago, naît en 1997 Colline della Stella, une petite et passionnée entreprise familiale dirigée par Andrea Arici, vigneron visionnaire et gardien d'un territoire extraordinaire. Ici, entre 150 et 350 mètres d'altitude, s'étendent 15 hectares de vignobles en terrasses, cultivés sur des sols calcaires à forte capacité drainante : un terroir unique, capable de conférer aux vins une fraîcheur marquée, une tension minérale et une finesse aromatique.

La philosophie de production de Colline della Stella est claire et radicale : exprimer l'identité authentique de la Franciacorta à travers Franciacorta exclusivement non dosés. Pas de compromis, pas de sucres ajoutés : seulement la vérité du vin, dans sa forme la plus pure et essentielle. Chaque bouteille est le résultat d'un équilibre magistral entre rigueur œnologique et respect de la nature, avec des vins vibrants, profonds, expressifs et élégants, conçus pour émouvoir et surprendre.

Les cépages principaux, Pinot Noir et Chardonnay, sont vinifiés en acier pour une courte période d'affinage sur les lies fines, afin de préserver leur fraîcheur et leur intégrité variétale. Suit la prise de mousse en bouteille selon le Méthode Classique, avec de longs affinements sur les levures allant de 18 à plus de 60 mois, pour obtenir complexité, crémeux et persistance. Chaque cuvée est dégorgée sans aucun dosage, avec un complément effectué exclusivement avec le même vin, pour un résultat d'absolue cohérence expressive.

À côté des bulles, Colline della Stella produit également des vins rouges tranquilles de grande personnalité, à partir de variétés telles que Barbera, Nebbiolo, Rebo, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot et Syrah. Ces vins reposent pendant environ deux ans en fûts de chêne français, développant élégance et structure.

Colline della Stella n'est pas seulement un domaine viticole : c'est un projet d'identité, d'authenticité et de passion. Une invitation à découvrir la Franciacorta la plus sincère, où chaque gorgée raconte une histoire de terre, de dévouement et de talent.

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