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Puligny-Montrachet AOC Chardonnay 'Vieilles Vignes' 2023 (750 ml.) Domaine Borgeot
Le Puligny-Montrachet AOC Vieilles Vignes 2023 du Domaine Borgeot provient de vignes de plus de 40 ans, plantées exclusivement de Chardonnay. Le millésime 2023, marqué par un climat équilibré et une maturation régulière, a mis en valeur l’élégance naturelle du cru, donnant des vins d’une grande précision aromatique et d’une tension minérale. La fermentation et l’élevage en fûts de chêne français avec bâtonnage périodique enrichissent la structure et la profondeur sans perdre en fraîcheur. Le nez révèle agrumes, fleurs blanches, fruits à chair jaune et légères notes grillées; la bouche montre équilibre, finesse et une finale longue et saline. Idéal avec crustacés, viandes blanches délicates, plats aux champignons ou fromages affinés, doté d’un fort potentiel de garde.
- Catégorie de Produit
- Vin Blanc
- Dénomination
- Puligny-Montrachet AOC
- Cépage / Matière première
- chardonnay
- Millésime ou Cuvée
- 2023
- Format
- 750 ml.
- Nation
- France
- Région
- Bourgogne
- Teneur en alcool
- 13% vol.
- Température de Service
- 8° - 10° C.
- Verre Recommandé
- Verre fin à pied long
- Accords Gastronomiques
- Fruits de mer, Fromages Frais, Poissons crus, Fruits de Mer - Crustacés - Mollusques
- Allergènes
- Contient des sulfites (par sulfites, on entend le dioxyde de soufre qui est ajouté au vin pour le préserver, grâce à son action désinfectante, antioxydante et stabilisante)
- Note globale
- 90/100
PLB-PULIGNY-MONTRACHET-CHARDONNAY-VV-2023
4 Produits
Domaine P. & L. Borgeot
Au cœur des collines de la Bourgogne authentique, à la frontière entre la Côte de Beaune et la Côte Chalonnaise, se trouve le domaine P. & L. Borgeot, une entreprise familiale qui, depuis des générations, exprime avec passion et constance l'identité de ce terroir exceptionnel. Fondé par les frères Pascal et Laurent, le domaine exploite environ 23 hectares de vignes répartis sur certaines des appellations les plus prestigieuses de la région, dont Chassagne-Montrachet, Puligny-Montrachet, Santenay et Meursault. Ici, chaque parcelle est traitée avec respect et attention, mettant en valeur les sols et les microclimats caractéristiques qui font la singularité de la Bourgogne.
Le cœur de la production repose sur deux cépages emblématiques : le Chardonnay et le Pinot Noir. Le Chardonnay produit des vins blancs élégants, riches en finesse aromatique, caractérisés par la fraîcheur et la minéralité, avec un boisé soigneusement dosé qui les sublime sans les dominer. Le pinot noir, quant à lui, trouve dans les crus du domaine l'occasion d'exprimer pleinement son charme : des rouges d'une grande harmonie, des tanins veloutés, des arômes de fruits rouges et d'épices délicates, toujours empreintes d'une touche d'authenticité territoriale.
À la cave, des pratiques allient tradition et précision technique. La vinification respecte les rythmes naturels, tandis que l'élevage sous bois, jamais invasif, contribue à développer la complexité sans altérer le caractère variétal ni l'équilibre général des vins. L'approche familiale permet un contrôle direct de chaque étape de la production, garantissant une qualité constante et une reconnaissance stylistique.
Choisir un vin P. & L. Borgeot, c'est entrer en contact avec l'essence de la Bourgogne, faite de rigueur, de passion et de fidélité au terroir. Un héritage d'authenticité que vous pouvez désormais découvrir également grâce à la sélection proposée par Vino45.
Adresse :
8 Rue de Chassagne, 71150 Remigny, France
Couleur: jaune paille brillant aux reflets verdâtres typiques de la jeunesse
Nez: profil fin et intense aux notes d’agrumes frais, de fleurs blanches et de touches minérales évoquant le silex
Bouche: attaque tendue et vibrante, acidité bien définie soutenant la structure, finale longue et savoureuse aux réminiscences d’agrumes et de minéralité
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LE VIN
Le Puligny-Montrachet AOC Vieilles Vignes 2023 du Domaine Borgeot provient de vignes de plus de 40 ans, plantées exclusivement de Chardonnay. Le millésime 2023, marqué par un climat équilibré et une maturation régulière, a mis en valeur l’élégance naturelle du cru, donnant des vins d’une grande précision aromatique et d’une tension minérale. La fermentation et l’élevage en fûts de chêne français avec bâtonnage périodique enrichissent la structure et la profondeur sans perdre en fraîcheur. Le nez révèle agrumes, fleurs blanches, fruits à chair jaune et légères notes grillées; la bouche montre équilibre, finesse et une finale longue et saline. Idéal avec crustacés, viandes blanches délicates, plats aux champignons ou fromages affinés, doté d’un fort potentiel de garde.
LE DOMAINE
Au cœur des collines de la Bourgogne authentique, à la frontière entre la Côte de Beaune et la Côte Chalonnaise, se trouve le domaine P. & L. Borgeot, une entreprise familiale qui, depuis des générations, exprime avec passion et constance l'identité de ce terroir exceptionnel. Fondé par les frères Pascal et Laurent, le domaine exploite environ 23 hectares de vignes répartis sur certaines des appellations les plus prestigieuses de la région, dont Chassagne-Montrachet, Puligny-Montrachet, Santenay et Meursault. Ici, chaque parcelle est traitée avec respect et attention, mettant en valeur les sols et les microclimats caractéristiques qui font la singularité de la Bourgogne.
Le cœur de la production repose sur deux cépages emblématiques : le Chardonnay et le Pinot Noir. Le Chardonnay produit des vins blancs élégants, riches en finesse aromatique, caractérisés par la fraîcheur et la minéralité, avec un boisé soigneusement dosé qui les sublime sans les dominer. Le pinot noir, quant à lui, trouve dans les crus du domaine l'occasion d'exprimer pleinement son charme : des rouges d'une grande harmonie, des tanins veloutés, des arômes de fruits rouges et d'épices délicates, toujours empreintes d'une touche d'authenticité territoriale.
À la cave, des pratiques allient tradition et précision technique. La vinification respecte les rythmes naturels, tandis que l'élevage sous bois, jamais invasif, contribue à développer la complexité sans altérer le caractère variétal ni l'équilibre général des vins. L'approche familiale permet un contrôle direct de chaque étape de la production, garantissant une qualité constante et une reconnaissance stylistique.
Choisir un vin P. & L. Borgeot, c'est entrer en contact avec l'essence de la Bourgogne, faite de rigueur, de passion et de fidélité au terroir.