Chariot
Il n'y a plus d'articles dans votre panier.
Puligny Montrachet AOC Chardonnay 'Les Charmes' 2021 (750 ml.) Domaine Alain Chavy
Le Puligny Montrachet 'Les Charmes' de Domaine Alain Chavy est un Chardonnay pur, produit à partir de vignobles de plus de 30 ans situés dans la commune de Puligny Montrachet et, plus précisément, dans le lieux-dit Les Charmes, à la frontière de la zone basse du Premier Cru homonyme de Meursault. Les raisins, récoltés à la main, sont pressés puis refroidis pendant 18-20 heures avant le début de la fermentation alcoolique. L'élevage dure 16 mois en barriques de chêne français. Le bouquet se révèle intense et complexe, avec des notes de fruits à chair jaune (pêche, melon, pomme) et des notes d'agrumes, suivies de notes beurrées et vanillées avec une finale minérale et épicée. En bouche, il est fin et élégant, avec des notes minérales fraîches, riche et finement épicé.
- Catégorie de Produit
- Vin Blanc
- Dénomination
- Puligny-Montrachet AOC
- Cépage / Matière première
- chardonnay
- Millésime ou Cuvée
- 2021
- Format
- 750 ml.
- Nation
- France
- Région
- Bourgogne
- Teneur en alcool
- 13,5 % vol.
- Température de Service
- 8° - 10° C.
- Verre Recommandé
- Verre fin à pied long
- Accords Gastronomiques
- Fruits de mer, Fromages Frais, Poissons crus, Fruits de Mer - Crustacés - Mollusques
- Allergènes
- Contient des sulfites (par sulfites, on entend le dioxyde de soufre qui est ajouté au vin pour le préserver, grâce à son action désinfectante, antioxydante et stabilisante)
DAC-LES-CHARMES-2021
5 Produits
Domaine Alain Chavy
Dans la terre enchanteresse de Bourgogne, où chaque rangée raconte une histoire séculaire, se trouve le Domaine Alain Chavy. Situé dans le prestigieux village de Puligny-Montrachet, ce domaine est un phare pour les amateurs de vins blancs en quête d'élégance et d'authenticité. La région, renommée pour la production des blancs les plus raffinés du monde, offre un terroir unique, et Alain Chavy en est un interprète magistral, capable d'extraire des terres calcaires et argileuses tout le potentiel du Chardonnay.
La philosophie de production de Alain Chavy repose sur un profond respect pour la tradition bourguignonne, combinée à une attention méticuleuse aux détails. L'approche consiste à laisser la nature suivre son cours, n'intervenant que lorsque cela est nécessaire pour garantir que chaque goutte de vin reflète la pureté et la tension typiques de l'appellation AOC Puligny-Montrachet. Le domaine est connu pour sa capacité à produire des vins qui, bien que jeunes, montrent déjà une structure complexe et promettent une longévité surprenante.
Les vignes, cultivées avec passion et soin, sont exclusivement dédiées au Chardonnay, le roi incontesté de ces terres. Parmi les étiquettes principales, le Puligny-Montrachet 1er Cru se distingue par sa profondeur et sa finesse. Au nez, il s'ouvre sur des notes de fleurs blanches et d'agrumes, évoluant ensuite vers un bouquet de fruits à chair blanche et de subtils accents minéraux. En bouche, sa vivacité acide et sa texture crémeuse créent un équilibre parfait, laissant une persistance qui invite à une gorgée après l'autre.
Laissez-vous séduire par les vins du Domaine Alain Chavy, disponibles sur Vino45. Une invitation à explorer le raffinement des blancs de Bourgogne, où chaque bouteille est un voyage sensoriel à travers l'histoire et la passion de cette région iconique.
Adresse :
5 Rue des Creux de Chagny, 21190 Puligny-Montrachet, France
Couleur : jaune paille avec des reflets dorés.
Bouquet : intense et complexe, avec des notes de fruits à baies jaunes (pêche, melon, pomme) et des notes d'agrumes, suivies de notes beurrées et vanillées avec une finale minérale et épicée.
Goût : fin et élégant, notes minérales fraîches, riche et finement épicé.
Reviews
No reviews
Tap to zoom
```html
LE VIN
Le Puligny Montrachet 'Les Charmes' de Domaine Alain Chavy est un Chardonnay pur et est produit à partir de vignes de plus de 30 ans situées dans la commune de Puligny Montrachet et, plus précisément, dans le lieux-dit Les Charmes, à la frontière de la zone basse du Premier Cru homonyme de Meursault. Les raisins, récoltés à la main, sont pressés et ensuite refroidis pendant 18-20 heures avant que la fermentation alcoolique ne commence. L'élevage dure 16 mois en barriques de chêne français. Le bouquet se révèle intense et complexe, avec des arômes de fruits à chair jaune (pêche, melon, pomme) et des notes d'agrumes, suivis de notes beurrées et vanillées avec une finale minérale et épicée. En bouche, il est fin et élégant, avec des notes minérales fraîches, riche et finement épicé.
L'ENTREPRISE
Alain Chavy acquiert son expérience dans le domaine viticole avec son frère Jean-Louis au domaine familial Gérard Chavy et Fils, situé à Puligny-Montrachet, dans la Côte de Beaune. Suite à la retraite de leur père Gérard, survenue à la fin des années 90, les deux frères, après avoir collaboré pendant quelques années à la direction du domaine familial, décident de se partager les parcelles de propriété et de créer leurs propres entreprises.
C'est ainsi qu'en 2003 naît le Domaine Alain Chavy, au cœur de Puligny-Montrachet : aujourd'hui, le domaine compte 6,5 hectares de vignes conduites selon les principes de la lutte raisonnée, limitant donc le recours à des engrais chimiques ainsi qu'aux pesticides. Toutes les vinifications ont lieu dans la cave souterraine – l'une des rares dans la commune de Puligny-Montrachet – construite près du centre du village et résolument à la pointe de la technologie. Les raisins, récoltés à la main, sont vinifiés séparément selon le vignoble d'origine, à l'exception des toutes petites parcelles village : après le pressurage, ils sont refroidis pendant 18-20 heures avant que la fermentation alcoolique ne commence. L'élevage se fait en fûts de chêne et dure au moins un an. Les vins du Domaine Alain Chavy sont les porte-parole du terroir de Puligny-Montrachet et se distinguent par leur pureté, leur élégance et leur minéralité prononcée.
```