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Colli Tortonesi DOC Timorasso 'Derthona' 2021 (750 ml.) Oddero
Le 'Derthona' de Oddero est un vin blanc produit entièrement à partir de raisins de Timorasso, un ancien cépage autochtone à baies blanches du Piémont. Sélection manuelle rigoureuse des raisins dans le vignoble. La fermentation a lieu en acier inoxydable à une température contrôlée, tandis que l'élevage se fait en partie en fût de chêne autrichien pendant 1 an, l'autre partie en cuve d'acier. À l'issue de la période de vieillissement, les deux masses sont assemblées. Avant d'être commercialisé, le vin repose 4 mois en bouteille. Fruité avec des notes de pêche et de poire, avec une légère note de miel en finale. Goût intense, doux et caractérisé par une bonne acidité et une bonne persistance.
- Catégorie du Produit
- Vin Blanc
- Dénomination
- Colli Tortonesi DOC
- Cépage / Matière première
- Timorasso
- Millésime ou Cuvée
- 2021
- Format
- 750 ml.
- Nation
- Italie
- Région
- FR - Piémont
- Taux d'alcool
- 13% vol.
- Température de service
- 8° - 10° C.
- Verre recommandé
- Calice fin à tige longue
- Caractéristiques Spéciales
- Vignerons Indépendants
- Accords Gastronomiques
- Antipasti, Charcuterie mixte, Viandes Blanches, Fromages Affinés
- Allergènes
- Contient des sulfites (par sulfites, on entend le dioxyde de soufre qui est ajouté au vin pour le préserver, grâce à son action désinfectante, antioxydante et stabilisante).
ODD-DERTHONA-2021
6 Produits
Oddero
Immergée dans le paysage enchanteur des Langhe, la cave Oddero représente un élément fondamental de la tradition viticole piémontaise. Fondée sur un patrimoine de vignes historiques, Oddero est un nom qui résonne parmi les collines du Piémont, synonyme de Barolo classique et d'élégance intemporelle. L'histoire de cette cave s'entrelace avec celle de ses terres, où chaque rangée raconte des histoires de dévouement et de passion transmises de génération en génération.
Au cœur du Piémont, parmi les appellations les plus prestigieuses telles que DOCG Barolo et Barbaresco, Oddero cultive avec soin et respect des variétés autochtones telles que Nebbiolo, Barbera et Dolcetto. Chaque vendange est un rite qui s'accomplit en suivant les rythmes de la nature, et la philosophie de production de Oddero repose sur un profond respect de ces traditions, avec l'objectif de mettre en valeur l'essence des raisins et du territoire. La cave adopte des pratiques durables, valorisant la biodiversité et protégeant l'intégrité du sol.
Parmi les étiquettes principales, le Barolo de Oddero se distingue comme un chef-d'œuvre de complexité et de finesse. Ce vin, emblème de structure et de profondeur, révèle au nez des arômes intenses de fruits rouges, d'épices et de sous-bois, tandis qu'en bouche il s'exprime avec des tanins soyeux et une persistance extraordinaire. Chaque gorgée est une invitation à découvrir les mille nuances du terroir langarolo, dans un voyage sensoriel qui ne cesse jamais de fasciner.
Découvrez sur Vino45 le charme intemporel des vins Oddero : une expérience d'authenticité et de raffinement qui vous emmènera au cœur des Langhe, entre les saveurs et les arômes d'une terre unique.
Adresse :
Fraz. Santa Maria Borgata-Tetti, 28 - 12064 La Morra (CN), Italie
Colore: giallo intenso con riflessi dorati
Bouquet: sentori raffinati floreali, sostenuti da profumi agrumati
Gusto: fresco e minerale, con sensazioni di frutti carnosi e maturi.
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LE VIN
Le 'DerthonaDe OdderoC'est un vin blanc produit exclusivement à partir de raisins de Timorasso, un ancien cépage autochtone à baies blanches du Piémont. Sélection manuelle rigoureuse des raisins dans le vignoble. La fermentation a lieu en cuves en acier inoxydable à une température contrôlée, tandis que l'affinage se fait en partie en grande barrique de chêne autrichien pendant 1 an, l'autre partie en cuve d'acier. Après la période de vieillissement, les deux masses sont assemblées. Avant d'être commercialisé, le vin repose 4 mois en bouteille. Fruité avec des notes de pêche et de poire, avec une légère note de miel en finale. Goût intense, souple et caractérisé par une bonne acidité et une persistance.
LES VIGNES
La superficie totale des vignes appartenant à l'entreprise. OdderoC'est d'environ 35 hectares dont 16,5 cultivés en Nebbiolo pour le Barolo et le Barbaresco. Font partie des propriétés familiales une superficie d'environ 6 hectares cultivée en noisette, la délicieuse Noisette du Piémont IGP des Langhe. Avec les nouveaux Cahiers des Charges pour le Barolo et le Barbaresco.
Les "Mentions Géographiques Additionnelles" ont été officiellement codifiées, des zones géographiques de valeur particulière pour la culture du Nebbiolo. Parmi celles-ci figurent celles qui sont historiquement la propriété de l'entreprise. Oddero et qui sont déjà utilisées depuis les années 80, sur l'étiquette, pour nos Barolo et Barbaresco.
LA PHILOSOPHIE PRODUCTIVE
Il y a beaucoup de façons d'avoirrespect du patrimoine naturel et de la santé du consommateur, parfois il s'agit de simples astuces quotidiennes, à la portée de tous, ou de véritables plans d'intervention, parfaitement calibrés, pour la culture la plus naturelle possible des vignobles, comme d'autres cultures agricoles. Depuis 2008, nous avons essayé de nous engager avecpratiques biologiquesDans la conduite des vignobles, en changeant, année après année, certaines de nos habitudes ancrées. La première étape a été d'éliminer le désherbage chimique au printemps et d'apprendre à contrôler mécaniquement les mauvaises herbes, même sur la rangée de souches dans les rangs (opération pas facile et… coûteuse, si elle est réalisée manuellement). Nous avons réintroduit les bonnes pratiques de travail du sol utilisées dans le passé. Des pratiques qui, après la récolte, sont essentielles pour aérer le sol, l'enrichir en micro-organismes utiles (bactéries et champignons), permettre la pénétration de l'eau des précipitations hivernales et printanières et favoriser l'absorption de la matière organique. Pour éviter l'utilisation d'insecticides, nous avons introduit des diffuseurs de phéromones conçus pour la confusion sexuelle de l'insecte Tignole. Enfin, pour aider au développement des vignes et lutter contre l'érosion, nous pratiquons... l’inerbissement interfilage avec des mélanges de semences choisies et le sursemis, c'est-à-dire la fauche et l'enfouissement de ces essences.
Les bons résultats obtenus nous ont encouragés à aller de l'avant.
Depuis 2011, nous avons demandé laconversion au biologiqueDe certains vignobles de Nebbiolo et, en 2017, tous ces vignobles seront certifiés, pour une superficie totale, et très fragmentée, d'environ 18 hectares. Une fois les vignobles de Nebbiolo convertis, ce sera au tour de toutes les autres variétés.C'est un engagement.: nous n'avons pas un seul domaine viticole de 35 ha, mais de petits vignobles (parfois d'un demi-hectare) répartis sur une vaste zone allant de La Morra à Serralunga d'Alba, de Monforte d'Alba à Castiglione Falletto, Neive, Trezzo Tinella. Dans notre cave, nous cherchons toujours à respecter au maximum l'intégrité de la matière première, qui représente vraiment la richesse et la polyvalence de notre sol. Nous essayons de travailler pour que nos bouteilles de vin "soient" les vignobles que nous cultivons. Nous avons la grande richesse de posséder certains des plus beaux et des plus importants vignobles des Langhe. Barolo et du Barbaresco, Il s'agit d'une chance considérable : des "talents" qui ne doivent pas être gaspillés. Ce ne sera pas simple et il faudra l'engagement et surtout le "cœur" de tous ceux qui travaillent avec nous. À eux, nous adressons notre plus sincère remerciement.
L'ENTREPRISE
Domaines et Caves OdderoC'est l'une des marques historiques parmi les producteurs de Barolo. L'entreprise a des racines qui remontent à la fin du XVIIIe siècle, lorsque les ancêtres de notre famille ont commencé à vinifier par eux-mêmes. Les caves, situées dans la Frazione Santa Maria de La Morra, s'élèvent sur un terrasse naturelle et offrent une vue sur les collines des Langhe. Immergée dans une mer de vignobles soigneusement entretenus, notre entreprise cultive 35 hectares des meilleurs crus des Langhe et de l'Astigiano, d'où elle tire l'excellence des vins piémontais :
Barolo, Barbaresco, Langhe Nebbiolo, Dolcetto d'Alba, Barbera d'Alba, Barbera d'Asti et Moscato.
Sagesse ancienne et techniques de production modernes. Persévérance, patience, respect de la matière première et du territoire. Pour nous, produire des vins signifie prendre soin de chaque détail : de la taille hivernale aux opérations printanières en vert, des éclaircissements à la vendange, jusqu'au foulage, la fermentation et le long élevage. La qualité est une valeur qui se découvre dans les détails.
Sagesse ancienne et techniques de production modernes. Persévérance, patience, respect de la matière première et du territoire. Pour nous, produire des vins signifie prendre soin de chaque détail : de la taille hivernale aux opérations printanières en vert, des éclaircissements à la vendange, jusqu'au foulage, la fermentation et le long élevage. La qualité est une valeur qui se découvre dans les détails.
L'HISTOIRE
Il est difficile d'indiquer avec certitude une date de début de notre vinification, car les vignobles et les fermes que nous habitons aujourd'hui ont toujours appartenu à notre famille. Cependant, d'une étude des documents paroissiaux et communaux, il ressort avec certitude que les Oddero Ils sont présents sur le territoire de La Morra depuis au moins le XVIIIe siècle.
À travers des écrits, des actes notariés et des photographies privées, nous savons que Giovanni Battista Oddero(1794 -1874) – et ensuite ses fils Lorenzo (1821-1903) et Luigi (1832-1893) – à cheval entre le XVIIIe et le XIXe siècle, commencèrent à vinifier les raisins produits.
C'est grâce à eux que notre vin a pris le chemin du monde, d'abord vendu en petits fûts et en bonbonnes, et, depuis 1878, en bouteille, grâce aux efforts du premier Giacomo. Oddero(1851-1915). Certaines découvertes récentes montrent qu'à la fin du XIXe siècle, le Barolo Odderoétait déjà exporté, avec succès, vers les Amériques, dans de petits fûts en bois de chêne.
Même en Italie, les vins Oddero ils obtiennent d'importantes distinctions. En 1911, notre Barolo est à l'honneur à l'Exposition Internationale de Turin, participant à la dégustation organisée par le Circolo Enofilo Subalpino, à l'occasion du 50ème anniversaire de l'Unité d'Italie.