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Colli Tortonesi DOC Timorasso 'Derthona' 2021 (750 ml.) Oddero
Le 'Derthona' de Oddero est un vin blanc produit entièrement à partir de raisins de Timorasso, un ancien cépage autochtone à baies blanches du Piémont. Sélection manuelle rigoureuse des raisins dans le vignoble. La fermentation se fait en acier inoxydable à une température contrôlée, tandis que l'affinage se déroule en partie en grande barrique de chêne autrichien pendant 1 an, le reste en cuve d'acier. À l'issue de la période de vieillissement, les deux masses sont assemblées. Avant d'être commercialisé, le vin repose 4 mois en bouteille. Fruité avec des notes de pêche et de poire, avec une légère note de miel en finale. Goût intense, doux et caractérisé par une bonne acidité et une bonne persistance.
- Catégorie de Produit
- Vin Blanc
- Dénomination
- Colli Tortonesi DOC
- Cépage / Matière première
- Timorasso
- Millésime ou Cuvée
- 2021
- Format
- 750 ml.
- Nation
- Italie
- Région
- Piémont
- Teneur en alcool
- 13% vol.
- Température de Service
- 8° - 10° C.
- Verre Recommandé
- Verre fin à pied long
- Caractéristiques Spéciales
- Vignerons Indépendants
- Accords Gastronomiques
- Hors-d'œuvre, Charcuterie mixte, Viandes Blanches, Fromages Affinés
- Allergènes
- Contient des sulfites (par sulfites, on entend le dioxyde de soufre qui est ajouté au vin pour le préserver, grâce à son action désinfectante, antioxydante et stabilisante)
ODD-DERTHONA-2021
5 Produits
Oddero
Immersée dans le paysage enchanteur des Langhe, la cave Oddero représente un élément fondamental de la tradition viticole piémontaise. Fondée sur un patrimoine de vignes historiques, Oddero est un nom qui résonne parmi les collines du Piémont, synonyme de Barolo classique et d'élégance intemporelle. L'histoire de cette cave s'entrelace avec celle de ses terres, où chaque rangée raconte des histoires de dévouement et de passion qui se transmettent de génération en génération.
Au cœur du Piémont, parmi les appellations les plus prestigieuses comme DOCG Barolo et Barbaresco, Oddero cultive avec soin et respect des variétés autochtones comme Nebbiolo, Barbera et Dolcetto. Chaque vendange est un rite qui se réalise en suivant les rythmes de la nature, et la philosophie de production de Oddero repose sur un profond respect de ces traditions, avec l'objectif de mettre en valeur l'essence des raisins et du territoire. La cave adopte des pratiques durables, valorisant la biodiversité et protégeant l'intégrité du sol.
Parmi les principales étiquettes, le Barolo de Oddero se distingue comme un chef-d'œuvre de complexité et de finesse. Ce vin, emblème de structure et de profondeur, révèle au nez des arômes intenses de fruits rouges, d'épices et de sous-bois, tandis qu'en bouche, il s'exprime avec des tannins veloutés et une persistance extraordinaire. Chaque gorgée est une invitation à découvrir les mille nuances du terroir langarolo, dans un voyage sensoriel qui ne cesse d'enchanter.
Découvrez sur Vino45 le charme intemporel des vins Oddero : une expérience d'authenticité et de raffinement qui vous plongera au cœur des Langhe, entre les saveurs et les parfums d'une terre unique.
Adresse :
Fraz. Santa Maria Borgata-Tetti, 28 - 12064 La Morra (CN), Italie
Couleur : jaune intense avec des reflets dorés
Bouquet : arômes floraux raffinés, soutenus par des parfums agrumes
Goût : frais et minéral, avec des sensations de fruits juteux et mûrs.
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LE VIN
Le 'DerthonaDe OdderoC'est un vin blanc produit entièrement à partir de raisins de Timorasso, un ancien cépage autochtone à baies blanches du Piémont. Une sélection manuelle rigoureuse des raisins est effectuée dans le vignoble. La fermentation se déroule en cuves en acier inoxydable à température contrôlée, tandis que l'élevage se fait en partie en grand fût de chêne autrichien pendant 1 an, le reste en cuve d'acier. À l'issue de la période de vieillissement, les deux masses sont assemblées. Avant d'être mis en vente, le vin repose 4 mois en bouteille. Fruitée avec des notes de pêche et de poire, avec une légère note de miel en finale. Goût intense, doux et caractérisé par une bonne acidité et une belle persistance.
LES VIGNES
La superficie totale des vignes appartenant à l'entreprise. OdderoIl s'agit d'environ 35 hectares, dont 16,5 cultivés en Nebbiolo. Barolo et Barbaresco. Font partie des possessions familiales une superficie d'environ 6 hectares cultivée en noisettes, la délicieuse Noisette du Piémont. IGP des Langhe. Avec les nouveaux Règlements de Production pour le Barolo et le Barbaresco
Les "Mentions Géographiques Complémentaires" ont été officiellement codifiées, ce sont des zones géographiques de particulier intérêt pour la culture du Nebbiolo. Parmi celles-ci figurent celles qui sont de propriété historique de l'entreprise. Oddero et qui sont utilisées depuis les années 80, sur l'étiquette, pour nos Barolo et Barbaresco.
LA PHILOSOPHIE PRODUCTIVE
Il y a plusieurs façons d'avoirrespect du patrimoine naturel et de la santé du consommateur, parfois il s'agit de simples astuces quotidiennes, à la portée de tous, ou de véritables plans d'intervention, parfaitement calibrés, pour la culture la plus naturelle possible des vignobles, comme d'autres cultures agricoles. Depuis 2008, nous avons essayé de nous essayer àpratiques biologiquesDans la gestion des vignobles, en changeant, année après année, certaines de nos habitudes profondément ancrées. Le premier pas a été d'éliminer le désherbage chimique de printemps et d'apprendre à contrôler mécaniquement les mauvaises herbes, même entre les ceps dans les rangs (opération pas facile et… coûteuse, si elle est réalisée manuellement). Nous avons réintroduit les bonnes pratiques de travail du sol utilisées dans le passé. Des pratiques qui, après la récolte, sont essentielles pour aérer le sol, l'enrichir en micro-organismes utiles (bactéries et champignons), permettre la pénétration de l'eau des précipitations d'hiver et de printemps et favoriser l'absorption de la matière organique. Pour éviter l'utilisation d'insecticides, nous avons introduit des diffuseurs de phéromones conçus pour la confusion sexuelle de l'insecte Tignola. Enfin, pour aider au développement des vignes et lutter contre l'érosion, nous pratiquons l’inerbimento se traduit par "herbement" en français. interfilage avec des mélanges de semences choisies et le sursemis, c'est-à-dire la fauche et l'enfouissement de ces essences.
Les bons résultats obtenus nous ont encouragés à aller de l'avant.
Depuis 2011, nous avons demandé laconversion au biologiqueDe certains vignobles de Nebbiolo et, en 2017, tous ces vignobles seront certifiés, pour une superficie totale, et très morcelée, d'environ 18 hectares. Une fois les vignobles de Nebbiolo convertis, ce sera au tour de toutes les autres variétés.C'est un engagement.Nous n'avons pas un seul domaine de 35 hectares, mais de petits vignobles (parfois d'un demi-hectare) répartis sur une vaste zone allant de La Morra à Serralunga d'Alba, de Monforte d'Alba à Castiglione Falletto., Neive, Trezzo Tinella. Dans notre cave, nous recherchons toujours le plus grand respect de l'intégrité de la matière première, qui représente vraiment la richesse et la polyvalence de notre sol. Nous essayons de travailler pour que nos bouteilles de vin "soient" les vignobles que nous cultivons. Nous avons la grande richesse de posséder certains des plus beaux et des plus importants vignobles des Langhe. Barolo et du Barbaresco, Il s'agit d'une chance non négligeable : des "talents" qui ne doivent pas être gaspillés. Ce ne sera pas simple et il faudra l'engagement et surtout le "cœur" de tous ceux qui travaillent avec nous. À eux va notre plus sincère remerciement.
L'ENTREPRISE
Poderi et Cantine OdderoC'est l'une des marques historiques parmi les producteurs de Barolo. L'entreprise a des racines qui remontent à la fin du XVIIIe siècle, lorsque les ancêtres de notre famille ont commencé à vinifier par eux-mêmes. Les caves, situées dans la Frazione Santa Maria de La Morra, s'élèvent sur un terrasse naturelle et offrent une vue sur les collines des Langhe. Immergée dans une mer de vignobles soigneusement entretenus, notre entreprise cultive 35 hectares des meilleurs crus des Langhe et de l'Astigiano, d'où elle obtient l'excellence des vins piémontais :
Barolo, , Barbaresco, Langhe Nebbiolo, Dolcetto d'Alba, Barbera d'Alba, Barbera d'Asti et Moscato.
Sagesse ancienne et techniques de production modernes. Tenacité, patience, respect de la matière première et du territoire. Produire des vins pour nous signifie soigner chaque détail : de la taille d'hiver aux opérations printanières en vert, des éclaircissements à la vendange, jusqu'à l'égrappage, la fermentation et le long élevage. La qualité est une valeur qui se révèle dans les détails.
Sagesse ancienne et techniques de production modernes. Tenacité, patience, respect de la matière première et du territoire. Produire des vins pour nous signifie soigner chaque détail : de la taille d'hiver aux opérations printanières en vert, des éclaircissements à la vendange, jusqu'à l'égrappage, la fermentation et le long élevage. La qualité est une valeur qui se révèle dans les détails.
L'HISTOIRE
Il est difficile de déterminer avec certitude une date de début de notre vinification, car les vignobles et les fermes que nous habitons aujourd'hui ont toujours appartenu à notre famille. Cependant, d'une étude des documents paroissiaux et communaux, il ressort avec certitude que les... Oddero Ils sont présents sur le territoire de La Morra depuis au moins le XVIIIe siècle.
À travers des écrits, des actes notariés et des photographies privées, nous savons que Giovanni Battista Oddero(1794 -1874) – et ensuite ses fils Lorenzo (1821-1903) etLuigi(1832-1893) – à cheval entre le XVIIIe et le XIXe siècle, ils commencèrent à vinifier les raisins produits.
C'est grâce à eux que notre vin a pris le chemin du monde, d'abord vendu en petits fûts et en dame-jeanne et, depuis 1878, en bouteille, grâce aux efforts du premier Giacomo. Oddero(1851-1915). Certaines découvertes récentes montrent que, vers la fin du XIXe siècle, leBarolo OdderoAvait déjà été exporté, avec succès, vers les Amériques, dans de petits fûts en bois de chêne.
Même en Italie, les vins Oddero conquièrent d'importants reconnaissances. En 1911, notre Barolo Il est le protagoniste de l'Exposition Internationale de Turin, participant à la dégustation organisée par le Circolo Enofilo Subalpino, à l'occasion du 50e anniversaire de l'Unité d'Italie.