Highland Single Malt Scotch Whisky 'Casg Annamh' (700 ml. deluxe Geschenkbox) Aberlour

DER WHISKY

Der Casg Annamh Highland Single Malt Scotch Whisky von Aberlour, dessen Name auf Gälisch „seltenes Fass“ bedeutet, entsteht durch eine einzigartige Reifung, die drei verschiedene Holzarten verwendet: ein europäisches Sherry-Eichenfass und zwei unterschiedliche amerikanische Eichenfässer. Dieser Prozess verleiht dem Whisky einen besonderen Charakter, komplex, vollmundig und weich, aber gleichzeitig lebhaft. Das Aromaprofil zeichnet sich durch fruchtige Noten von Apfel, Anklängen von orientalischen Gewürzen, Trockenfrüchten und Vanille aus, mit einem eleganten Gleichgewicht zwischen Süße und zitroniger Frische. Ideal, um pur zu genießen, begleitet er perfekt gegrilltes rotes Fleisch, gereiften Käse und Desserts auf der Basis von Bitterschokolade.

DIE DESTILLERIE

Whisky ist eines der bekanntesten und am meisten konsumierten Destillate weltweit, dessen Ursprünge auf schottisches und irisches Gebiet zurückgeführt werden; tatsächlich handelt es sich um zwei Länder, in denen der Getreideanbau, dessen Fermentation zur Herstellung von Whisky führt, in der Antike weit verbreitet war, und zusammen mit anderen Beweisen und Hinweisen scheint nichts daran zu zweifeln, dass der Ursprung dieses Nektars genau an diesen Orten liegt. Besonders in Schottland gibt es unter den vielen produzierenden Unternehmen eines, das eine Geschichte vorweisen kann, die von einem Hauch von Geheimnis und Legende umgeben ist: die Aberlour, eine Brennerei, die ihren Namen von dem gleichnamigen Ort hat, an dem sie sich befindet. Ein besonderer Ort, an dem ein Fluss fließt, dessen Wasser von den alten keltischen Bewohnern als heilend betrachtet wurde; tatsächlich waren es die Kelten, die als Erste dieses Wasser zur Destillation des Alkohols verwendeten, der benötigt wurde, um die heilenden Elixiere herzustellen, die den Kranken verabreicht wurden. Die Brennerei wurde 1879 von James Fleming gegründet; James kümmerte sich um jedes kleinste Detail des Gebäudes, mit dem Wunsch, etwas Einzigartiges zu schaffen, um die besten möglichen Whiskys herzustellen. James starb 1895, und seitdem wechselte die Aberlour in den Besitz verschiedener Gesellschaften, bis sie 1975 von der großen Gruppe Pernod Ricard gekauft wurde. Seitdem wurden viele Verbesserungen an den Gebäuden und Maschinen vorgenommen, unter Verwendung neuer Technologien, die auf dem Respekt vor der Geschichte basieren und in die Zukunft blicken. Aberlour produziert 6 Etiketten mit verschiedenen Altersstufen, die von mindestens 12 Jahren bis zu maximal 18 Jahren reichen; einige Whiskys reifen außerdem in den renommierten „Sherry cask“, also Fässern, die den wertvollen portugiesischen Likörwein enthielten. Eine besondere Erwähnung verdient der „A’Bunadh“ – ein Wort, das im Gälischen „original“ bedeutet –, hergestellt, um dem Gründer Fleming zu huldigen, destilliert ohne jegliche Kältefiltration oder andere moderne Verfahren, sondern nur nach den ältesten lokalen Traditionen.