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Puligny Montrachet AOC 'Les Charmes' 2021 (750 ml.) Domaine Alain Chavy
Der Puligny Montrachet 'Les Charmes' von Domaine Alain Chavy ist ein reinsortiges Chardonnay und wird aus über 30 Jahre alten Weinbergen im Gemeinde Puligny Montrachet hergestellt, genauer gesagt im lieux-dit Les Charmes, an der Grenze zur unteren Zone des gleichnamigen Premier Cru von Meursault. Die Trauben werden von Hand gelesen, gepresst und anschließend 18-20 Stunden gekühlt, bevor die alkoholische Fermentation beginnt. Die Reifung dauert 16 Monate in Barriques aus französischer Eiche. Das Bouquet zeigt sich intensiv und komplex, mit Aromen von gelben Beerenfrüchten (Pfirsich, Melone, Apfel) und zitrusartigen Noten, gefolgt von buttrigen und vanilligen Nuancen mit einem mineralischen und würzigen Finale. Am Gaumen ist er fein und elegant, mit frischen mineralischen Noten, reichhaltig und fein gewürzt.
- Produktkategorie
- Weißwein
- Bezeichnung
- Puligny-Montrachet AOC
- Rebsorte / Rohstoff
- Chardonnay
- Jahrgang oder Cuvée
- 2021
- Format
- 750 ml.
- Nation
- Frankreich
- Region
- FR - Burgund
- Alkoholgehalt
- 13,5% vol.
- Betriebstemperatur
- 8° - 10° C.
- Empfohlener Glas
- Kelch mit langem Stiel
- Gastronomische Kombinationen
- Meeresvorspeisen, Frische Käse, Rohe Meeresfrüchte, Meeresfrüchte - Schalentiere - Weichtiere
- Allergene
- Es enthält Sulfite (mit Sulfiten ist Schwefeldioxid gemeint, das dem Wein hinzugefügt wird, um ihn zu konservieren, dank seiner desinfizierenden, antioxidativen und stabilisierenden Wirkung).
DAC-LES-CHARMES-2021
5 Artikel
Domaine Alain Chavy
Im verzauberten Land der Bourgogne, wo jeder Rebstock eine jahrhundertealte Geschichte erzählt, befindet sich das Domaine Alain Chavy. Gelegen im prestigeträchtigen Dorf Puligny-Montrachet, ist dieses Weingut ein Leuchtturm für Liebhaber von Weißweinen, die Eleganz und Authentizität suchen. Die Region, bekannt für die Produktion der raffiniertesten Weißweine der Welt, bietet ein einzigartiges Terroir, und Alain Chavy ist ein Meister seines Fachs, der aus den kalkhaltigen und tonhaltigen Böden das volle Potenzial des Chardonnay herauszuholen vermag.
Die Produktionsphilosophie von Alain Chavy beruht auf einem tiefen Respekt für die burgundische Tradition, kombiniert mit einer sorgfältigen Aufmerksamkeit für Details. Der Ansatz besteht darin, der Natur ihren Lauf zu lassen und nur dann einzugreifen, wenn es notwendig ist, um sicherzustellen, dass jeder Tropfen Wein die Reinheit und Spannung widerspiegelt, die typisch für die AOC Puligny-Montrachet ist. Das Weingut ist bekannt für die Fähigkeit, Weine zu produzieren, die, obwohl jung, bereits eine komplexe Struktur zeigen und eine überraschende Langlebigkeit versprechen.
Die mit Leidenschaft und Sorgfalt bewirtschafteten Weinberge sind ausschließlich dem Chardonnay gewidmet, dem unbestrittenen König dieser Böden. Unter den Hauptetiketten sticht der Puligny-Montrachet 1er Cru durch seine Tiefe und Finesse hervor. In der Nase öffnet er sich mit Noten von weißen Blüten und Zitrusfrüchten, entwickelt sich dann zu einem Bouquet aus weißfleischigen Früchten und feinen mineralischen Anklängen. Am Gaumen schaffen seine lebendige Säure und die cremige Textur ein perfektes Gleichgewicht und hinterlassen eine Persistenz, die zu einem Schluck nach dem anderen einlädt.
Lass dich von den Weinen des Domaine Alain Chavy verführen, die auf Vino45 erhältlich sind. Eine Einladung, die Raffinesse der Weißweine aus der Bourgogne zu erkunden, wo jede Flasche eine sensorische Reise durch die Geschichte und die Leidenschaft dieser ikonischen Region ist.
Adresse:
5 Rue des Creux de Chagny, 21190 Puligny-Montrachet, Frankreich
Colore: giallo paglierino con riflessi dorati.
Bouquet: intenso e complesso, con sentori di frutta a bacca gialla (pesca, melone, mela) e note agrumate, seguiti da note burrose e vanigliate con un finale minerale e speziato.
Gusto: fine ed elegante, fresche note minerali, ricco e finemente speziato.
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DER WEIN
Der Puligny Montrachet 'Les Charmes' von Domaine Alain Chavy ist ein reiner Chardonnay und wird aus über 30 Jahre alten Weinbergen im Gemeindegebiet von Puligny Montrachet hergestellt, genauer gesagt im lieux-dit Les Charmes, an der Grenze zur unteren Zone des gleichnamigen Premier Cru von Meursault. Die Trauben werden von Hand geerntet, gepresst und anschließend 18-20 Stunden gekühlt, bevor die alkoholische Gärung beginnt. Die Reifung dauert 16 Monate in französischen Eichenfässern. Das Bouquet zeigt sich intensiv und komplex, mit Aromen von gelben Beerenfrüchten (Pfirsich, Melone, Apfel) und zitrusartigen Noten, gefolgt von buttrigen und vanilligen Nuancen mit einem mineralischen und würzigen Abgang. Im Geschmack ist er fein und elegant, mit frischen mineralischen Noten, reichhaltig und fein gewürzt.
DER BETRIEB
Alain Chavy sammelt seine Erfahrungen im Weinbau zusammen mit seinem Bruder Jean-Louis im Familienbetrieb Gérard Chavy et Fils, der in Puligny-Montrachet in der Côte de Beaune liegt. Nach der Pensionierung ihres Vaters Gérard Ende der 90er Jahre beschlossen die beiden Brüder, nachdem sie einige Jahre gemeinsam die Leitung des Familienbetriebs übernommen hatten, die Parzellen untereinander aufzuteilen und eigene Betriebe zu gründen.
So entstand 2003 das Domaine Alain Chavy im Herzen von Puligny-Montrachet: Heute umfasst das Anwesen 6,5 Hektar Weinberge, die nach den Grundsätzen der lutte raisonnée bewirtschaftet werden, womit der Einsatz von chemischen Düngemitteln sowie Pestiziden eingeschränkt wird. Alle Vinifikationen finden in der unterirdischen Kellerei statt – eine der wenigen in der Gemeinde Puligny-Montrachet – die in der Nähe des Dorfzentrums und absolut modern ist. Die von Hand geernteten Trauben werden je nach Herkunftsweinberg separat vinifiziert, mit Ausnahme der sehr kleinen Village-Parzellen: Nach dem Pressen werden sie 18-20 Stunden gekühlt, bevor die alkoholische Gärung beginnt. Die Reifung erfolgt in Eichenfässern und dauert mindestens ein Jahr. Die Weine des Domaine Alain Chavy sind Botschafter des Terroirs von Puligny-Montrachet und zeichnen sich durch ihre Reinheit, Eleganz und ausgeprägte Mineralität aus.