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Gavi dei Gavi Riserva DOCG 'D'Antan' 2007 (750 ml.) La Scolca
La Scolca Gavi dei Gavi DOCG Riserva ‘D’Antan’ 2007 ist ein Autorenweißwein, der nur in außergewöhnlichen Jahrgängen hergestellt wird. Er stammt aus der berühmten Cuvée Black Label, geht jedoch darüber hinaus: der Most fermentiert und reift bis zu 10 Jahre in Stahl, auf einheimischen Hefen, ohne Filtration oder Stabilisierung, und folgt einer Philosophie der langsamen natürlichen Entwicklung. Es entsteht ein Wein, der für seine Langlebigkeit und Tiefe überrascht, mit intensiven Aromen von kandierten Zitrusfrüchten, tropischen Früchten, kastanienhonig, maritimen Noten und Feuerstein, abgerundet mit Akzenten von gerösteten Mandeln und Walnüssen. Am Gaumen ist er straff, elegant und cremig, mit mineralischer Struktur und außergewöhnlicher Persistenz. Ein seltenes Meisterwerk, das nach dem Dekantieren neu entdeckt werden sollte, perfekt zu wichtigen Krustentieren, als Meditationswein.
- Produktkategorie
- Weißwein
- Bezeichnung
- Gavi DOCG
- Rebsorte / Rohstoff
- höflich
- Altersklasse
- Reservat
- Alterung
- 10 Jahre
- Jahrgang oder Cuvée
- 2007
- Format
- 750 ml.
- Nation
- Italien
- Region
- Piemont
- Alkoholgehalt
- 12 % vol.
- Serviertemperatur
- 12° - 14° C.
- Empfohlenes Glas
- Feines Kelchglas mit langem Stiel
- Besondere Merkmale
- Historische Jahrgänge
- Gastronomische Kombinationen
- Zu jeder Mahlzeit, Nach dem Abendessen - Meditation, Gereifte Käse
- Allergene
- Enthält Sulfite (Sulfite beziehen sich auf Schwefeldioxid, das dem Wein hinzugefügt wird, um ihn dank seiner desinfizierenden, antioxidativen und stabilisierenden Wirkung zu konservieren)
LSC-GAVI-DEI-GAVI-RIS.-D'ANTAN-2007
1 Artikel
La Scolca
In der malerischen Kulisse des Piemont, genau in der renommierten Region Gavi, erhebt sich stolz das Weingut La Scolca. Ein wahrer Leuchtturm der Exzellenz in der Welt der Weißweine, La Scolca ist ein Pfeiler des italienischen Weinbaus, in dem Geschichte und Innovation harmonisch verschmelzen. Gegründet zu Beginn des zwanzigsten Jahrhunderts, hat es das Weingut verstanden, seine Tradition zu bewahren und gleichzeitig immer nach vorne zu schauen, auf neue Herausforderungen und Horizonte.
Das Gebiet von Gavi, mit seinen grünen Hügeln und dem gemäßigten Klima, bietet eine ideale Umgebung für den Anbau der Rebsorte, die in der Region König ist: Cortese. Diese Sorte, mit ihrer angeborenen Eleganz, findet in den erfahrenen Händen der Winzer von La Scolca ihren höchsten Glanz und verwandelt sich in Weine von großer Langlebigkeit und außergewöhnlicher Mineralität. Die Spitzenbezeichnung ist die DOCG Gavi, die das Wesen dieses Landes und das Wissen derer, die es bearbeiten, in sich vereint.
Die Produktionsphilosophie von La Scolca ist ein perfektes Gleichgewicht zwischen Tradition und Innovation. Das Weingut respektiert nicht nur die traditionellen Methoden der Weinherstellung, sondern bereichert sie auch mit modernsten Techniken, um die einzigartigen Eigenschaften des Cortese bestmöglich zu betonen. Unter den Hauptetiketten sticht der berühmte Gavi dei Gavi “Black Label” hervor, ein Wein, der Luxus und Raffinesse verkörpert und bekannt dafür ist, auf den exklusivsten Tischen der Welt präsent zu sein. Mit seinem anspruchsvollen Bouquet, das reich an floralen und fruchtigen Noten ist, und seiner überraschenden Vielseitigkeit, setzt sich der Gavi dei Gavi “Black Label” als ein Muss für Liebhaber hochwertiger Weißweine durch.
Lass dich von der zeitlosen Eleganz der Weine von La Scolca verzaubern. Entdecke auf Vino45 die fesselnde Geschichte eines Landes und einer Weinbaukunst, die nie aufhört zu begeistern.
Adresse:
Road to Rovereto 170/R - 15066 Gavi (AL), Italien
Farbe: hell strohgelb mit leichten grünlichen Reflexen, ein Zeichen für offensichtliche Frische trotz der Reifung, aufgrund der hohen Klarheit und statischen Dekantation des Produkts
Bouquet: intensiv und tief, es sind mineralische Aromen wahrnehmbar, Noten von Feuerstein und Kalkstein, begleitet von Anklängen von Steinfrüchten (geröstete Mandeln, Haselnüsse) und Zitrusschalen. Die Komplexität entwickelt sich hin zu sanften blumigen Anklängen, während der olfaktorische Abschluss anhaltend bleibt.
Geschmack: großes Gleichgewicht: die zitrusfrische (Zitronenschale, Grapefruit), die stechende Mineralität und die disziplinierte Holzspur – die Struktur verleiht, ohne zu dominieren – dialogieren mit einer weichen und umhüllenden Konsistenz. Lang und anhaltend, bietet der Abschluss reifere Noten wie geröstete Mandeln und grüne Mandeln, wodurch ein Gleichgewicht zwischen Säure und Komplexität wiederhergestellt wird.
- Falstaff 94/100
Gesamtbewertung: 93/100
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DER WEIN
Der Scolca Gavi dei Gavi DOCG Riserva ‘D’Antan’ 2007 ist ein Autorenwein, der nur in außergewöhnlichen Jahrgängen geschaffen wird. Er stammt aus der berühmten Cuvée Black Label, aber geht darüber hinaus: Der Most fermentiert und reift bis zu 10 Jahre im Edelstahl, auf einheimischen Hefen, ohne Filtration oder Stabilisierung, gemäß einer Philosophie der langsamen natürlichen Entwicklung. So entsteht ein erstaunlicher Wein mit Langlebigkeit und Tiefe, intensiven Aromen von kandierten Zitrusfrüchten, tropischen Früchten, kastanienhonig, meeresartigen Noten und Feuerstein, abgerundet mit Akzenten von gerösteten Mandeln und Walnüssen. Am Gaumen ist er angespannt, elegant und cremig, mit mineralischer Struktur und außergewöhnlicher Persistenz. Ein rares Meisterwerk, das nach der Dekantierung neu entdeckt werden sollte, perfekt zu wichtigen Krustentieren, gereiftem Käse oder als Meditationswein. Höchste Ausdrucksform des Cortese gemäß der Vision der Familie Soldati.
DER BETRIEB
Der Besitz La Scolca wurde zwischen 1917 und 1919 von dem Urgroßvater des aktuellen Eigentümers Giorgio Soldati, der heute das Unternehmen zusammen mit seiner Tochter Chiara Soldati leitet, gekauft.
Der Name des Grundstücks stammt vom alten Toponym Sfurca, was „Weit schauen“ bedeutet, und das Gehöft, das dort stand, war in der Vergangenheit eine Wachstation; der Nachname spiegelt den stolzen und beharrlichen Charakter der Eigentümer und ihrer Weine wider.
Bei der Übernahme war das Grundstück teilweise von Wäldern bedeckt und teilweise mit Weizen bebaut. Es war eine gut durchdachte Intuition, 1900 Weinberge mit Cortese in einem Gebiet zu pflanzen, das ausschließlich für den Anbau von Rotweinen geeignet war: Der Name des Unternehmens erwies sich als prophetisch. Die Produktion wurde bald zu einer primären technischen und unternehmerischen Aktivität.
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