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Franciacorta DOCG Dosaggio Zero Bio 'Nature' Millesimato 2019 (750 ml.) Ronco Calino Ronco Calino - 1
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Franciacorta DOCG Dosaggio Zero Bio 'Nature' Millesimato 2019 (750 ml.) Ronco Calino

Il Brut Nature Millesimato 2019 di Ronco Calino racconta la personalità irripetibile della singola vendemmia. Blend di Chardonnay e Pinot Nero, provenienti da viti di circa 30 anni di età allevate in agricoltura biologica. La vinificazione separata per ogni parcella permette di valorizzare l’unicità del suo profilo. Viene estratto solo il mosto fiore. La fermentazione avviene in vasche d'acciaio, una parte dello Chardonnay fermenta in barrique di rovere francese. Affina almeno 55 mesi sui lieviti e ulteriori 6 post sboccature. Emana sentori floreali di tarassaco e fruttati di mora selvatica, mango e composta di fichi, note balsamiche di alloro e legno di cedro. Gusto pieno e avvolgente, suggerisce rimandi alla piccola pasticceria, al gelato alla mandorla e alla vaniglia in baccello. Il finale, lungo e sapido, chiude con un piacevole accenno al marzapane e alla nocciola tostata.

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Produktkategorie
Sekt
Produktionsmethode
Klassisch oder Champenois
Bezeichnung
Franciacorta DOCG
Philosophie
Biologisch (Wein aus 100% biologisch angebauten Trauben, die ohne den Einsatz von synthetischen chemischen Mitteln im Weinberg kultiviert wurden, und dessen Vinifizierung im Keller unter Verwendung von zertifizierten biologischen Weinprodukten und einer b
Rebsorte / Rohmaterial
Chardonnay
Dosierung
Dosierung Null - Brut Nature (0-3 g/l)
Vielfalt / Zusammenbau
Chardonnay, Pinot Noir
Jahrgang oder Cuvée
Millesimato, 2019
Format
750 ml.
Nation
Italien
Region
DE - Lombardei
Alkoholgehalt
12,5% vol.
Betriebstemperatur
6° - 8° C.
Empfohlener Becher
Transparente Flöte
Gastronomische Kombinationen
Vorspeisen, Gemischte Wurstwaren, Meeresfrüchte - Schalentiere - Weichtiere, Meeresvorspeisen, Fischgerichte
Allergene
Es enthält Sulfite (unter Sulfiten versteht man Schwefeldioxid, das dem Wein hinzugefügt wird, um ihn durch seine desinfizierende, antioxidative und stabilisierende Wirkung zu bewahren).
RCL-FRANCIACORTA-BRUT-NATURE-BIO-2019
18 Artikel

Ronco Calino

In un angolo appartato e incantevole della Franciacorta, protetto da una collina che un tempo ispirò il grande pianista Arturo Benedetti Michelangeli, sorge Ronco Calino: una tenuta che incarna armoniosamente natura, arte e passione per il vino. Qui, dove i suoni della campagna si fondono con il silenzio contemplativo dei vigneti, si estendono 10 ettari coltivati secondo i principi dell’agricoltura biologica, cuore pulsante di una cantina che ha fatto della qualità la sua missione.

Fondata nel 1996 da Paolo Radici, imprenditore visionario e profondo amante del vino, Ronco Calino è oggi sinonimo di Franciacorta di rara eleganza. La cantina, incastonata ai piedi della storica residenza, è un luogo dove il tempo rallenta, e ogni fase della produzione è segnata da cura maniacale, rispetto per la natura e pazienza artigianale.

Il vitigno principe è lo Chardonnay, ma è il Pinot Nero a trovare qui un’espressione sorprendente. Ad eccezione del Satèn, questa varietà nobile entra in tutte le cuvée, conferendo struttura, complessità e profondità ai Franciacorta Ronco Calino. Ogni bottiglia riposa sui lieviti ben oltre i tempi minimi imposti dal Disciplinare, affinché il vino possa sviluppare in modo naturale la sua personalità autentica.

Il dosaggio zuccherino è minimo o assente, per esaltare l’identità vera del terroir e valorizzare il lavoro fatto in vigna. Ne derivano spumanti d’autore, longevi, armonici, capaci di raccontare la Franciacorta in una chiave raffinata e moderna.

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Indirizzo:

Via Fenice, 45, 25030 Adro (BS), Italia

Colore: giallo paglierino con riflessi verdognoli

Perlage: fine e persistente

Bouquet: emana sentori floreali di tarassaco e fruttati di mora selvatica, mango e composta di fichi, che si intrecciano con fresche note balsamiche di alloro e legno di cedro

Gusto: pieno e avvolgente, quasi materico, suggerisce rimandi alla piccola pasticceria, al gelato alla mandorla e alla vaniglia in baccello. Il finale, lungo e sapido, chiude con un piacevole accenno al marzapane e alla nocciola tostata.

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