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Franciacorta DOCG Extra Brut Bio 'Saten' (750 ml.) Ronco Calino Ronco Calino - 1
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Franciacorta DOCG Extra Brut Bio 'Saten' (750 ml.) Ronco Calino

Il Franciacorta Satèn di Ronco Calino è un’armonia di fiori bianchi e frutti delicatamente verdi. Chardonnay in purezza, cristallino, cremoso, seducente. Proviene da viti di circa 25 anni di età allevate in agricoltura biologica. La vinificazione separata per ogni parcella permette di valorizzare l’unicità del suo profilo. La fermentazione avviene in vasche d'acciaio, una parte dello Chardonnay fermenta in barrique di rovere francese. Affina almeno 36 mesi sui lieviti e ulteriori 6 post sboccatura. Intense note di zagara, mimosa e fiori bianchi essiccati. Sentori di pesca tabacchiera, bergamotto e arancia in confettura, lieve speziatura di zenzero. All'assaggio risulta fresco e sapido, richiami al cedro e alla pera Coscia, piacevole ritorno balsamico, finale lungo e persistente. Ottimo per aperitivo a base di pesce crudo. A tavola con piatti asiatici, sushi, sashimi e insalate di pesce.

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Produktkategorie
Sekt
Produktionsmethode
Klassisch oder Champenois
Bezeichnung
Franciacorta DOCG
Philosophie
Biologisch (Wein aus 100% biologisch angebauten Trauben, die ohne den Einsatz von synthetischen chemischen Mitteln im Weinberg kultiviert wurden, und dessen Vinifizierung im Keller unter Verwendung von zertifizierten biologischen Weinprodukten und einer b
Rebsorte / Rohmaterial
Chardonnay
Dosierung
Extra Brut (0-6 g/l)
Jahrgang oder Cuvée
Ohne Jahr
Format
750 ml.
Nation
Italien
Region
DE - Lombardei
Alkoholgehalt
12,5% vol.
Betriebstemperatur
6° - 8° C.
Empfohlener Becher
Transparente Flöte
Gastronomische Kombinationen
Vorspeisen, Rohe Fischgerichte, Meeresfrüchte - Schalentiere - Weichtiere, Meeresvorspeisen, Fischgerichte, Asiatische Küche
Allergene
Es enthält Sulfite (unter Sulfiten versteht man Schwefeldioxid, das dem Wein hinzugefügt wird, um ihn durch seine desinfizierende, antioxidative und stabilisierende Wirkung zu bewahren).
RCL-FRANCIACORTA-SATEN-BIO
18 Artikel

Ronco Calino

In un angolo appartato e incantevole della Franciacorta, protetto da una collina che un tempo ispirò il grande pianista Arturo Benedetti Michelangeli, sorge Ronco Calino: una tenuta che incarna armoniosamente natura, arte e passione per il vino. Qui, dove i suoni della campagna si fondono con il silenzio contemplativo dei vigneti, si estendono 10 ettari coltivati secondo i principi dell’agricoltura biologica, cuore pulsante di una cantina che ha fatto della qualità la sua missione.

Fondata nel 1996 da Paolo Radici, imprenditore visionario e profondo amante del vino, Ronco Calino è oggi sinonimo di Franciacorta di rara eleganza. La cantina, incastonata ai piedi della storica residenza, è un luogo dove il tempo rallenta, e ogni fase della produzione è segnata da cura maniacale, rispetto per la natura e pazienza artigianale.

Il vitigno principe è lo Chardonnay, ma è il Pinot Nero a trovare qui un’espressione sorprendente. Ad eccezione del Satèn, questa varietà nobile entra in tutte le cuvée, conferendo struttura, complessità e profondità ai Franciacorta Ronco Calino. Ogni bottiglia riposa sui lieviti ben oltre i tempi minimi imposti dal Disciplinare, affinché il vino possa sviluppare in modo naturale la sua personalità autentica.

Il dosaggio zuccherino è minimo o assente, per esaltare l’identità vera del terroir e valorizzare il lavoro fatto in vigna. Ne derivano spumanti d’autore, longevi, armonici, capaci di raccontare la Franciacorta in una chiave raffinata e moderna.

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Indirizzo:

Via Fenice, 45, 25030 Adro (BS), Italia

Colore: giallo paglierino con leggere nuance verdi

Perlage: finissimo e continuo

Bouquet: intense note di zagara, mimosa e fiori bianchi essiccati. Tra i frutti, emergono sentori di pesca tabacchiera, bergamotto e arancia in confettura, che evolvono poi in tocchi di finocchietto selvatico e resina e in una lieve speziatura di zenzero

Gusto:  fresco e decisamente sapido, avvolge il palato con evidenti richiami alla polpa del cedro e della pera Coscia, ben bilanciati da un piacevole ritorno balsamico e da un finale lungo e persistente.

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