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Brunello di Montalcino DOCG 'Tenuta Greppo' 2019 (750 ml.) Biondi Santi
Der Brunello di Montalcino DOCG “Tenuta Greppo” 2019 von Biondi Santi ist eine Ikone der Weintradition, hergestellt aus reinster Sangiovese Grosso “BBS11” von historischen 15-30 Jahre alten Weinbergen und von Hand gelesen. Die Vinifikation in Betonbottichen mit spontanen Gärungen wird von 36 Monaten Reifung in slawonischen Eichenfässern und langer Flaschenlagerung begleitet. Zunächst zurückhaltend, entfaltet er Aromen von roter Kirsche, Zitrusschale, weißem Pfeffer, getrocknetem Tabakblatt, Lakritz-Wurzel und aromatischen Kräutern, mit feinen balsamischen Nuancen. Am Gaumen zeigt der duftige und harmonische Fruchtkern feine Tannine und erfrischende Säure, die in ein würziges, langes und umhüllendes Finale mit Anklängen von Thymian und Rosmarin münden. Perfekt zu Wild, Braten und gereiftem Käse, mit einem Reifepotenzial von 20-40 Jahren.
- Produktkategorie
- Rotwein
- Bezeichnung
- Brunello di Montalcino DOCG
- Rebsorte / Rohstoff
- sangiovese
- Jahrgang oder Cuvée
- 2019
- Format
- 750 ml.
- Nation
- Italien
- Region
- Toskana
- Alkoholgehalt
- 13,5 % vol.
- Serviertemperatur
- 16° – 18° C.
- Empfohlenes Glas
- Sehr breiter Tulpenkelch
- Gastronomische Kombinationen
- Rotes Fleisch, Nach dem Abendessen - Meditation, Große Gelegenheiten
- Allergene
- Enthält Sulfite (Sulfite beziehen sich auf Schwefeldioxid, das dem Wein hinzugefügt wird, um ihn dank seiner desinfizierenden, antioxidativen und stabilisierenden Wirkung zu konservieren)
- Gesamtbewertung
- 97/100
BDS-BRUNELLO-2019
3 Artikel
Biondi Santi
Versteckt zwischen den sanften Hügeln der Toskana ist Biondi Santi ein Weingut, das die Geschichte eines Gebiets und die Leidenschaft einer Familie erzählt. Gelegen in der renommierten Region Montalcino, wird es allgemein als die Wiege des Brunello angesehen, eines der ikonischsten und gefeiertsten Weine der Welt. Dieses legendäre Weingut ist Synonym für Eleganz, Langlebigkeit und eine unerschütterliche Treue zur toskanischen Tradition, Werte, die seine Weine zu authentischen Botschaftern der italienischen Weinbaukultur gemacht haben.
Die Produktionsphilosophie von Biondi Santi basiert auf einem tiefen Verständnis und Respekt für das Terroir, verbunden mit traditionellen Weinbaupraktiken, die die Reinheit des Sangiovese Grosso, der einzigen angebauten Traube, betonen. Die Weinberge erstrecken sich in einer stillen Umarmung um das historische Anwesen, wo jede Pflanze mit Hingabe gepflegt wird, um sicherzustellen, dass jede Traube den charakteristischen Charakter des Gebiets bestmöglich ausdrückt.
Der Brunello Riserva von Biondi Santi ist weit mehr als ein einfacher Wein; er ist ein wahres sensorisches Erlebnis. Dieser Wein ist berühmt für seine majestätische Struktur und seine Fähigkeit, im Laufe der Zeit zu evolvieren, wobei er mit den Jahren ein komplexes und umhüllendes Bouquet von Aromen offenbart, das von fruchtigen Noten von Kirsche und Brombeere bis hin zu ätherischen Anklängen von Gewürzen und Tabak reicht. Jeder Schluck ist eine Reise, die den Verkoster durch die Geschichte und die Seele von Montalcino führt.
Tauche ein in den zeitlosen Charme der Weine Biondi Santi und entdecke auf Vino45 die Etiketten, die am besten das Wesen der toskanischen Tradition und Leidenschaft einfangen. Eine Einladung, eine Welt zu erkunden, in der Vergangenheit und Gegenwart in einem unvergesslichen Weinerlebnis verschmelzen.
Adresse:
Tenuta Greppo, Viale Greppo, 183 - 53024 Montalcino (SI), Italien
Farbe: leuchtendes Rubinrot.
Duft: ein Zusammenspiel aus fruchtigen und balsamischen Gewürznoten, zunächst eher zurückhaltend, offenbart allmählich die Breite und Tiefe seiner aromatischen Eleganz. Unter den roten Beeren stechen die Noten von roter Kirsche hervor, begleitet von faszinierenden Anklängen von weißem Pfeffer, getrockneten Tabakblättern, Süßholz und Zitrusschalen.
Geschmack: sein fruchtiges Herz ist überraschend aromatisch und zeigt ein beneidenswertes Gleichgewicht zwischen den feinkörnigen Tanninen und der erfrischenden Säure. Der Abgang ist geschmackvoll, lange anhaltend und umhüllend mit subtilen Anklängen von Thymian und Rosmarin.
- Falstaff: 99/100
- Decanter: 98/100
- Wine Advocate: 97/100
- Vinous: 97/100
- James Suckling: 97/100
- Wine Spectator: 94/100
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DER WEIN
Der Brunello di Montalcino DOCG “Tenuta Greppo” 2019 von Biondi Santi ist eine Ikone der Weintradition, hergestellt aus reinster Sangiovese Grosso “BBS11” von historischen 15-30 Jahre alten Weinbergen und von Hand gelesen. Die Vinifikation in Betonbottichen mit spontanen Gärungen wird von 36 Monaten Reifung in slawonischen Eichenfässern und langer Flaschenlagerung begleitet. Zunächst zurückhaltend, entfaltet er Aromen von roter Kirsche, Zitrusschale, weißem Pfeffer, getrocknetem Tabakblatt, Lakritz-Wurzel und aromatischen Kräutern, mit feinen balsamischen Nuancen. Am Gaumen zeigt der duftige und harmonische Fruchtkern feine Tannine und erfrischende Säure, die in ein würziges, langes und umhüllendes Finale mit Anklängen von Thymian und Rosmarin münden. Perfekt zu Wild, Braten und gereiftem Käse, mit einem Reifepotenzial von 20-40 Jahren.
DIE GESCHICHTE
Die Geschichte des Brunello del Greppo beginnt mit Clemente. Santi. Neffe vonGiorgio SantiWovon Professor Baccio Baccetti in der Veröffentlichung "Kultur und Universität? in Siena" - Juli 1993 - im Kapitel "Sienese Naturforscher" unter anderem schreibt:
" Giorgio" Santi (Pienza, 1746 - Pienza, 1822) widmete sich hauptsächlich der naturwissenschaftlichen Erkundung. Nach seinem Medizinstudium in Siena reiste er fast sofort nach Frankreich, zuerst nach Montpellier und dann nach Paris, wo er Kontakte zu großen Wissenschaftlern wie Lavoisier und Buffon knüpfte. Er kehrte nach Toskana zurück, um beim Großherzog Peter Leopold um die Erlaubnis zu bitten, in den Dienst des Herrschers von Baden zu treten, aber der Großherzog, ein erfahrener Menschenkenner, antwortete, indem er ihn zum Professor für Chemie und Naturgeschichte an der Universität Pisa sowie zum Direktor des Museums und des Botanischen Gartens ernannte. Von diesem Moment an widmete er seine gesamte Tätigkeit dem Unterricht, der Umstrukturierung des Museums in Pisa und der Erkundung des toskanischen Bodens. Während der Französischen Herrschaft wurde er zum Generalinspektor der Studien ernannt und später unter Ferdinand III. zum Ehrenverwalter der toskanischen Universitäten. In den drei Bänden, die seine Reisen im Gebiet von Siena beschreiben, beschäftigte er sich hauptsächlich mit den botanischen und geologischen Aspekten der besuchten Regionen; das Werk war sehr erfolgreich und wurde in die wichtigsten Sprachen Europas übersetzt. Er gehörte zu den Initiatoren der Reiseberichte, die nach der odeporischen Methode verfasst wurden, einer Methode, die zwischen dem 18. und 19. Jahrhundert von zahlreichen reisenden Naturwissenschaftlern übernommen wurde.
Der NeffeClementeSohn von Luigi Santi Und Petronilla Canali, promoviert in Pharmazie in Pisa und bekannter Schriftsteller, hatte umfangreiche Ländereien in Montalcino und Pienza und widmete einen Großteil seiner Aktivitäten der Landwirtschaft, insbesondere dem Greppo, einem landwirtschaftlichen Betrieb im Besitz seiner Mutter Canali.
Sein Wissen in Chemie und Wissenschaft half ihm, seine weinbaulichen Techniken in den letzten Jahren seines Lebens auf ein beneidenswerte Niveau zu bringen.
Bevor er für seinen "ausgewählten Rotwein (Brunello) von 1865" ausgezeichnet wurde, wurde auch sein Moscatello auf der Weltausstellung in Paris 1867 prämiert (eine außergewöhnliche weinbauliche Anerkennung, denn zu dieser Zeit betrachteten die Franzosen sich als die einzigen Produzenten von Qualitätsweinen weltweit?). Er stellte Rotweine her, die sich gut zum Altern eigneten; er hatte Abfüll- und Lagertechniken in Fässern entwickelt, die fortschrittlicher waren als die seiner Zeitgenossen.
Die Tochter von Clemente Santi, Caterina heiratete. Jacopo Biondi, florentinischer Arzt. Die adlige Familie der Biondi stammte aus der Stadt Pomarance. Der Sohn Ferruccio erbte die Leidenschaft für die Weine und Rebsorten seines Großvaters mütterlicherseits (er vereinte die Nachnamen als angemessene Hommage an die Familie. Santi).
Ferruccio Biondi SantiEr stellte sehr strenge Produktionsstandards auf. Andere Produzenten zu Beginn des 19. Jahrhunderts erhielten wichtige Diplome für ihre Weine, die als "Brunello" bekannt sind: Paccagnini, Anghirelli, Angelini, Vieri Padelletti, aber niemand konnte die Kontinuität seiner Weine über das Ende des Ersten Weltkriegs hinaus aufrechterhalten. Ferruccio, gestützt auf die außergewöhnliche Erfahrung seines Großvaters mütterlicherseits, Clemente Santi, Er widmete sich kompetent dem Unternehmen Greppo und, wie es oft bei den glücklichsten historischen Entscheidungen der Fall ist, verdankt er etwas den Widrigkeiten: Mitte des 19. Jahrhunderts trafen der Mehltau, dann die Reblaus und schließlich der Falsche Mehltau Europa und somit auch Greppo.
Er sah sich einer beispiellosen Bedrohung durch die Phylloxera für das Überleben seiner Weinberge gegenüber.
Während die Winzer versuchten, die Rotweine schnell zu vermarkten (siehe auch die "Governo"-Methode des neuen Weins), um einen schnellen finanziellen Gewinn aus den neuen Weinbergen zu erzielen, blickte er in neue Horizonte und wollte sich mit einem Wein diversifizieren, den er für langlebig hielt, indem er den Sangiovese rein vinifizierte. 1932 wurde er von einer interministeriellen Kommission, die das Gebiet des Chianti, einschließlich Montalcino, untersuchte, als Erfinder des Brunello beschrieben. In seinem Betrieb Greppo begann er bereits Ende des 19. Jahrhunderts mit einer systematischen Massenauslese des Sangiovese.
Am Ende pflanzte er alle seine Weinberge vollständig um, indem er sie auf Wildreben pfropfte, mit Knospen von den Mutterpflanzen, die am Greppo gefunden wurden: In gewisser Hinsicht antizipierte er um etwa ein Jahrhundert den Trend in der Toskana, vollmundige Rotweine zu produzieren, indem er den Sangiovese rein vinifizierte. Er starb 1917.
Der Sohn von Ferruccio,Tancredi, wurde 1893 geboren und lernte von seinem Vater die Geheimnisse der Weinberge und Weinkeller. Tenuta Greppo, bevor er Weinbau in Conegliano Veneto studierte (eine angesehene Schule für Weinbau und Önologie - er war Schüler von Professor Giovanni Dalmasso), erwarb er seinen Abschluss in Agrarwissenschaften an der Universität Pisa. Nach dem Tod seines Vaters Ferruccio im Jahr 1917 blieb er allein, um den Greppo zu führen; sein Bruder Gontrano kaufte einen landwirtschaftlichen Betrieb in Siena. Ab den 1920er Jahren hob er den Brunello noch weiter auf neue Klassen- und Prestigeebenen und wurde de facto der Botschafter von Montalcino und seinen Weinen (1932 zeigt ein Foto ihn, wie er die Ladung zweier Lastwagen mit Kisten von Brunello- und Chianti-Flaschen für den Hafen von Livorno und anschließend für Amerika überwacht). Tancredi Biondi Santi Er erkannte die Notwendigkeit, die alten Reserven, die im Niveau sanken, wieder aufzufüllen; er öffnete sie, überprüfte, ob der Wein noch perfekt war, füllte sie mit Wein aus demselben Jahrgang wieder auf und verschloss sie erneut (ein Ritual, das er zum ersten Mal 1927 für die Reserven 1888 und 1891 durchführte).
Auch andere Weingüter baten um seine Beratung von einem Ende der Halbinsel zum anderen: vom Wein Lugana in Desenzano aus. Garda, im Chianti im Senese, im Fiorano des Prinzen Boncompagni in Rom, im Cirò in Kalabrien. Sein letzter Akt war im März 1970 die Zeremonie zur Wiederbefüllung seiner alten Flaschen des Brunello Riserva 1888 - 1891 - 1925 - 1945 in der Cantina del Greppo, in Anwesenheit von Mario Soldati, Luigi Veronelli und Paolo Maccherini: Man kann mit Sicherheit sagen, dass in diesem Akt, vielleicht besser als in jedem anderen, seine lange Karriere als erfahrener Önologe steckt und dass er bis heute die Überlegenheit, die Vielfalt und die Typizität des Brunello del Greppo bestätigt. Der Brunello di Montalcino. Biondi Santi Es ist also der Höhepunkt seines Ruhms und seines Glanzes, seitens der aufmerksamsten und anspruchsvollsten Kenner weltweit.
Nach dem Abschluss in Agrarwissenschaften an der Universität Perugia übernahm er die Leitung des Unternehmens.Franco Biondi Santi, Winzer, lernte von seinem Vater die feine Kunst der Weinbereitung und führte weiterhin die Tenuta Greppo mit einer unvergleichlichen Sammlung von Riserva-Flaschen.
Aber deshalb hat er sich nicht auf den lorbeeren seiner Vorfahren ausgeruht. In der Zwischenzeit die D.O.C. hatte es andere Produzenten dazu angeregt, Rebsorten zu pflanzen und die Techniken zu verbessern, in der Hoffnung, das hohe Ansehen des Brunello nutzen zu können. Vor dem Hintergrund eines solchen Szenarios, das in der Region ein exponentielles Wachstum der für Brunello registrierten Hektar gesehen hat (von 76 Hektar im Jahr 1967 auf derzeit 2100 im Jahr 2009), Franco Biondi Santi Er hat die Produktion des Brunello del Greppo von 4 Hektar, nach dem Tod seines Vaters, auf die derzeitigen 25 Hektar erhöht. Er hat die strengen traditionellen agronomischen Praktiken und Kellertechniken fortgesetzt, um die Typizität zu festigen und die Qualität des Brunello del Greppo zu verbessern, in der Überzeugung, die großen jahrhundertealten Reserven seines Brunello erreichen zu können, da die gleichen Anbauflächen und Rebsorten genutzt werden.
Dank einer persönlichen und ständigen Promotion ihrer Weine in der Welt, Franco Biondi Santi Seit den 70er Jahren ist es ihm gelungen, die außergewöhnliche Typizität und Qualität seines Brunello del Greppo zu vermitteln und zu schätzen. In Zukunft wird die Kontinuität des Greppo durch seine beiden Söhne vertreten. Franco, , Jacopo und Alessandra beide am Greppo interessiert: Jacopo Mit einer lebhaften Vorstellung der Weine (fest überzeugt von der Typizität des Brunello del Greppo) ist Alessandra in die Promotion des Unternehmens eingebunden.