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Der Pinot Nero von Cembra Cantina di Montagna entsteht an den geeigneten Hängen des Tals von Cembra, in 500-600 m über dem Meeresspiegel, wo die edle französische Rebsorte ihren idealen Wohnsitz gefunden hat, um unverwechselbare Nuancen auszudrücken. Dieser Pinot Nero ist ein eleganter, authentischer und mutiger Wein: die perfekte Synthese des extremen Weinbaus des Tals und der heldenhaften täglichen Hingabe der Cembrani-Winzer. Nach der manuellen Ernte folgen die Kaltmazeration, die Fermentation in Amphoren, Holzfässern und Edelstahltanks, um Aromen und Farbe zu extrahieren, schließlich die Reifung in kleinen Fässern aus französischer Eiche für 12 Monate. Komplexität und Eleganz offenbaren Noten von dunklen und roten Früchten mit Nuancen von Lakritz und schwarzem Pfeffer. Am Gaumen ist er voll und strukturiert, mit einer Frische und sanften Tanninen.
- Produktkategorie
- Rotwein
- Bezeichnung
- Trentino DOC
- Rebsorte / Rohstoff
- pinot noir
- Jahrgang oder Cuvée
- 2020
- Format
- 750 ml.
- Nation
- Italien
- Region
- Trentino
- Alkoholgehalt
- 13,5% vol.
- Betriebstemperatur
- 16° – 18° C.
- Empfohlener Glas
- Weinglas mit langem Stiel
- Besondere Merkmale
- Kleine Produzenten, Extremer Wein
- Gastronomische Kombinationen
- Reis und Risotti, Erdeingänge, Weißes Fleisch, Rotes Fleisch, Bratenfleisch, Reifekäse
- Allergene
- Enthält Sulfite (unter Sulfiten versteht man das Schwefeldioxid, das dem Wein zugesetzt wird, um ihn zu konservieren, dank seiner desinfizierenden, antioxidativen und stabilisierenden Wirkung).
Cembra
Im Herzen des Trentino, zwischen majestätischen Gipfeln und atemberaubenden Landschaften der Dolomiten, befindet sich das Weingut Cembra, ein Juwel, das zwischen den Bergen eingebettet ist. Hier erreicht der Weinbau Höhenlagen, die die Natur herausfordern und Weine hervorbringen, die die Essenz von Frische und Mineralität verkörpern. Cembra ist ein Name, der zwischen den Tälern für sein Engagement bekannt ist, Weißweine zu produzieren, die die reine Essenz dieser unberührten Landschaften einfangen.
Das Gebiet Trentino ist ein Mosaik aus Mikroklimas und Böden, die sich verweben und ideale Bedingungen für den Anbau von Sorten wie Müller Thurgau und Pinot Noir bieten. Das Weingut hat sich auf diese Trauben spezialisiert und verwandelt sie meisterhaft in Weine, die Geschichten von Höhenlagen und Vertikalität erzählen, mit einer Eleganz, die nur die Bergluft verleihen kann. Der Müller Thurgau Zeveri repräsentiert insbesondere das Aushängeschild der Produktion von Cembra: ein Wein, der intensive aromatische Noten entfaltet und eine Frische bietet, die an den Wind zwischen den Gipfeln erinnert.
Die Produktionsphilosophie von Cembra ist eine Hymne an die Natur und ihre unberührte Schönheit. Mit einem respektvollen und sensiblen Ansatz umarmt das Weingut Praktiken, die die intrinsischen Eigenschaften der Trauben hervorheben, ohne je die Hand der Natur zu erzwingen. Das Ergebnis sind Etiketten, die von Authentizität sprechen und ein einzigartiges sensorisches Erlebnis bieten, das die Degustierenden auf eine Reise zwischen den Wegen und Felsen des Trentino entführt.
Lass dich von den Bergweinen von Cembra auf Vino45 verführen und entdecke die unglaubliche Frische und Mineralität, die nur diese Höhenlagen bieten können. Eine Einladung, die Reinheit und Vertikalität zu erkunden, die die Identität dieses außergewöhnlichen Weinguts definieren.
Adresse:
Viale IV Novembre, 72 38034 Cembra Lisignago (TN), Italien
Farbe: intensives Rubinrot
Duft: komplex und elegant, mit Noten von schwarzer und roter Frucht sowie Nuancen von Lakritz und schwarzem Pfeffer
Geschmack: voll und strukturiert, mit einer frischen Note und sanften Tanninen.
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