Barbaresco DOCG 'Tulin' 2020 (750 ml.) Pelissero

DER WEIN

'Tulin'Es ist der Name, mit dem seit 2001PelisseroEr hat beschlossen, den vorherigen Barbaresco zu benennen, der bis dahin keinen Namen hatte. Wir haben diesem Wein den Namen des Weinbergs gegeben, aus dem die Trauben stammen, um ihm eine Identität zu verleihen, die durch einen Boden gewertet wird, dessen Mikroklima und Ausrichtung eine unbestreitbare Qualität ausmachen. Im Piemonteser Dialekt bezeichnet Tulin ein kleines, rundes, gewölbtes und geschnitztes Behälter mit doppeltem Gebrauch: in Kirchen als Mittel zur Sammlung des Wachses, das von den Kerzenständern herabfließt, und in Ställen als Werkzeug zur Fütterung des Viehs. Spiritualität und Greifbarkeit, die Seele und die Hände der Winzer. Tulin wird mit dem Akzent auf dem i ausgesprochen.

Unser Wille, die Eigenschaften der Traube in Flaschen zu bringen, beeinflusst alle Umwandlungs- und Reifungsprozesse. Dieser Wein wird mit modernen Techniken und Instrumenten produziert, jedoch immer noch auf traditionelle Weise, wobei versucht wird, die Strenge dieser großartigen Rebsorte mit den neuen Konzepten von Süffigkeit und Gefälligkeit, die mit internationalen Geschmäckern verbunden sind, in Einklang zu bringen. Die Mazeration erfolgt etwa 15 Tage lang im Kontakt mit den Schalen in temperaturkontrollierten Edelstahltanks und nach einer natürlichen Dekantation ebenfalls in Stahl wird der fast fertige Wein in Holz überführt, wo er 18 bis 20 Monate ruht. Anschließend wird der Teil, der etwa 50 % ausmacht, in 50 Hl Eichenfässern gereift, während der restliche Teil in Barriques reift. Dies ermöglicht es uns, zu vermeiden, dass eine übermäßige Präsenz von Holz diesen Wein weiter austrocknet. Nach weiteren neun Monaten in der Flasche wird er dann auf den Markt gebracht.

DIE HOFSTÄTTE

Die Cascina Tolino (Tulin im Piemontesischen) wurde von unserem Unternehmen zu zwei Zeitpunkten erworben: ein erster Teil im Jahr 1999 und der zweite im Jahr 2004. Der Name Tulin ist wahrscheinlich mit der Person verbunden, die einst dieses Land bewohnte. Im Piemontesischen bedeutet das Wort Tulin tatsächlich kleiner Behälter aus Zinn, und der "tulé" war der Zinngießer, derjenige, der mit Zinn arbeitete.

Der Weinberg ist ein Grundstück von 12 Hektar, das vollständig mit Nebbiolo (in der Unterzone namens San Stefanetto), Barbera und in geringem Umfang Dolcetto bepflanzt ist. Es handelt sich um einen zusammenhängenden Bereich, fast einen ganzen Hügel, mit einer Höhe, die von 250 bis 400 Metern über dem Meeresspiegel reicht. Innerhalb des Grundstücks befinden sich drei alte Bauernhäuser, und es präsentiert sich als ein natürliches Amphitheater, das nach Süden/Südosten auf einem besonders steilen Hügel ausgerichtet ist. Geologisch wird unserem Gebiet zwei verschiedene Entstehungszeitalter zugeordnet, die durch Hügel mit unterschiedlicher Neigung gekennzeichnet sind. Die steileren wie dieser haben im Allgemeinen einen härteren und kompakteren Boden, mit einer sehr dünnen oberflächlichen Schicht, die der Erosion ausgesetzt ist. Diese Eigenschaften führen zu sehr strengen, tanninreichen Weinen, die reich an Struktur und mineralischen Aromen sind und als klassisch für die Produktion von Nebbiolo gelten. Geografisch ist das Grundstück zwischen zwei Gemeinden aufgeteilt; der Teil im Südosten gehört zur Gemeinde Neviglie, während der Teil im Süden zur Gemeinde Treiso gehört. Die Grenzen sind nur mit topografischen Instrumenten sichtbar, und auch die pedoklimatischen Eigenschaften sind ähnlich, aber aus gesetzlichen Gründen kann nur der Nebbiolo in der Portion von Treiso zu Barbaresco werden, weshalb der in der Gemeinde Neviglie angepflanzte Nebbiolo zur Produktion unseres Langhe DOC Long Now verwendet wird. Diese Grenze resultiert aus einer mangelnden Vision der früheren Verwalter, die sich wahrscheinlich im Nachhinein des enormen Fehlers bewusst werden würden, denn bereits Ende des 19. Jahrhunderts behandelte eines der wichtigsten Manuskripte über die Geschichte unserer Herkunftsbezeichnungen (kürzlich neu aufgelegt von den Rittern des Trüffels und der Weine D'Alba) dieses Thema.

Es handelt sich um die "Monografie über Weinbau und Önologie in der Provinz Cuneo", die von Lorenzo Fantini verfasst wurde und wörtlich sagt: „…das Einzige, was die Unterscheidung der Zone legitimiert, ist die Exzellenz und die Köstlichkeit des Produkts. Es beschränkt sich auf das reine und einfache Gebiet der Gemeinde Barbaresco und lässt dabei einen kleinen Abschnitt nach Süden sowie einen kleinen Teil der angrenzenden Gemeinde Neviglie aus. Es hat die Form einer Spindel, deren Spitzen fast in Richtung der Pole zeigen…“.

Offensichtlich wurde zu jener Zeit nicht auf die Gemeinde Treiso verwiesen, da sie bis 1957 ein Stadtteil der Gemeinde Barbaresco war. Auch die Geschichte trägt dazu bei, die starke Weinbau-Neigung dieser wunderschönen Hügel hervorzuheben.

DAS UNTERNEHMEN

Unsere Familie ist seit jeher der Landwirtschaft mit langarolischem und bäuerlichem DNA verpflichtet. Wir sind in Treiso, einer von Barbaresco unabhängigen Gemeinde seit 1957, im Herzen des Produktionsgebiets einer der ersten italienischen DOCG, dem Barbaresco, Sohn des Königs Nebbiolo, der Sorte, die mehr als jede andere die Geschichte unserer Hügel und des nationalen und internationalen Weinbaus geprägt hat und prägen wird. Wir sind Kinder dieses Landes und dieser Rebsorte.

Der Geist der ständigen Forschung, sowohl im Weinberg als auch im Keller, die Leidenschaft, das Engagement und die innovative Dynamik sind unsere Konstanten, die sich mit dem Stolz vereinen, mittlerweile in der dritten Generation von Weinbauern angekommen zu sein. Die Philosophie hat sich jedoch nicht geändert: Nur autochthone Sorten, die typisch für unser Land sind, insbesondere Nebbiolo, Barbera und Dolcetto, die 85 % unserer Produktion ausmachen. Alle Trauben, die wir verwenden, stammen von den 38 Hektar eigenen Land und wir sind in der Lage, unterstützt von erfahrenen Mitarbeitern, den gesamten Produktionszyklus des Unternehmens direkt zu begleiten, von der Weinlese bis zur Vermarktung der jährlich 250.000 Flaschen. Pelissero, aber wenn Sie uns besser kennenlernen möchten, vertrauen Sie auf eine unserer 250.000 Flaschen: der Barbaresco Vanotu, der Barbaresco Tulin, der Barbaresco Nubiola, die Dolcetto (Munfrina und Augenta), die Barbera Piani, die Riserva di Barbera Tulin, der Nebbiolo, der Long Now, die Freisa, die Favorita und der Moscato werden Ihnen die physischen und chemischen Eigenschaften der 38 Hektar erzählen, die wir nur einen Steinwurf von Alba entfernt in den Gemeinden Treiso, Neive, Barbaresco und Neviglie anbauen; und über den Charakter der drei Hauptrebsorten, die wir seit zwei Generationen ernten: den Nebbiolo, die Barbera und den Dolcetto. Sie werden in klar verständlichem Piemontesisch von uns erzählen, mit einem Hintergrund aus dem Balkan, Norwegen, Nordafrika und Japan.